【レシピ】パエリア

先日教わって作った「パエリア」のレシピです。

【材料】
米3C(洗わず生米のまま)
玉葱(みじん切り)・にんにく(みじん切り)・
赤パプリカ・ピーマン(1cm角くらい？)
あさり(砂抜き)・えび(足をとって切り込み)
レモン・パセリ

A.水3C・サフラン1つまみ・ブイヨン2コ・塩こしょう(かなり強めに)


【作り方】
1.スープを作って冷ましておく
2.大フライパンにオリーブオイルたっぷり入れて、にんにくを炒め香りを出す
3.玉葱、パプリカを入れて炒める。さらに米を入れて半透明になるまで炒める。
4.3をならしてスープを入れて、えびを並べる。あさりは口が上になるように並べる。
5.IR10(強火)スタート。蒸気があがったらIR3(とろ火)に落として10分。IR10に戻して3〜4分くらい。さらに蒸らしてできあがり。
6.レモンとパセリを散らす

いやぁ、メチャ美味！