【食】【レシピ】ほうれん草とカボチャのトトロケーキ

先日のジブリオフ会で大受けしたトトロケーキを野菜版にして仕上げてみた。
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■ほうれん草ケーキ (頭・耳・肩腕・足)
●材料A
ほうれん草：100g
卵黄：3個
小麦粉：60g (万能カップ1.5)
レモンライムのクエンチ(粉末ジュース)：大さじ1 (野菜の臭み消し用)
砂糖：40g
サラダ油：35cc (万能カップ1/2)
●材料B
卵白：3個
レモン汁：大さじ1
塩：1つまみ

●作り方
1.ほうれん草を茹でて水分を良く絞る
2.(1)をFPメタルでみじん切りにしさらに卵黄を加えて細かくする
3.ボウルに(2)を入れ、材料Aの残りを全て加えて泡だて器でよく混ぜる
4.FPウィスクでBをメレンゲにする
5.(4)で作ったメレンゲの1/3を(3)に入れてよく混ぜる
6.残りのメレンゲを切るように入れて混ぜる
7.中フライパンにクッキングシートを敷き(6)を入れる
8.IRケーキモード「普通」で焼く
※IR：インダクションレンジという電磁調理器
　　　　保温やケーキやタルトやフライのモード付でケーキも簡単
※FP：フードプロセッサ
　　　　メタルはメタルブレード、ウィスクは泡だて器
※私は横着道具使って機械任せで焼いたけど、オーブンを使われる方は普段のケーキと同様の焼き加減で焼けると思う。

■カボチャケーキ (お腹)
●材料A
カボチャ：100g
卵黄：3個
小麦粉：60g (万能カップ1.5)
砂糖：40g
サラダ油：35cc (万能カップ1/2)
●材料B
卵白：3個
レモン汁：大さじ1
塩：1つまみ

●作り方
1カボチャを茹でて水分を良く切る
2.(1)をFPメタルでみじん切りにしさらに卵黄を加えて細かくする
3.ボウルに(2)を入れ、材料Aの残りを全て加えて泡だて器でよく混ぜる
4.FPウィスクでBをメレンゲにする
5.(4)で作ったメレンゲの1/3を(3)に入れてよく混ぜる
6.残りのメレンゲを切るように入れて混ぜる
7.中フライパンにクッキングシートを敷き(6)を入れる
8.IRケーキモード「普通」で焼く

■トトロケーキのカットと組み立て方
●追加材料
・抹茶(カテキングリーン)：適量(肩や頭部とお腹の模様の色付け用)
・バナナ：輪切り2枚(白目)
・マーブルチョコ：黒いの3個(黒目と口)
・極細ポッキー：6本(ひげ用)

1.焼いたほうれん草ケーキ(緑の方)全体に抹茶をまぶしカットする

2.組み立てる
一番下のU字型にカットしたのを上下ひっくり返すと肩・腕
それをお腹のカボチャケーキの上に置く
その上に最上部の頭を置く
その上に真ん中の耳を置く
お腹の下に、真ん中下の足を置く
3.装飾
紙を「へ」の字型にカットして、お腹に置いて抹茶を振り掛け模様をつける
顔にバナナの白目を置き、さらにマーブルチョコで目と口をつけ、ポッキーを刺してひげにする



以上で完成。
けっこう野菜たっぷりだけど、カボチャはもともとタルトや焼き菓子に使う材料だし、ほうれん草も粉末ジュースを混ざることで野菜の臭みが消えるから、野菜嫌いの子供でもあまり気にならない。
しかもこの形でしょ。野菜嫌いうんぬん考える前に飛びつくはず。

簡単なので、みなさんもぜひ作ってみて。

追伸
子供向けを考えて野菜で作ってみたけど、要は緑と薄い黄色系の丸いケーキを２つ作れば、後は緑のケーキをカットして並べればOK。
なので抹茶入りと普通のホットケーキを焼くだけでもできるはず。

追々伸
姪っ子甥っ子にプレゼントしたら予想通り大喜び
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