☆川越達也☆

詳細 2024年6月27日 19:47更新

代官山にあるイタリア料理店「タツヤ・カワゴエ」のシェフであり、イケメンシェフとしてテレビや雑誌などで活躍中の川越達也さんのコミュニティです

・川越さんの作る料理が好き

・「タツヤ・カワゴエ」が好き

・川越さん自身が好き

・川越さんの顔が好き（笑）

という方はもちろん、そうでない方も大歓迎ですっ

【プロフィール】　
川越達也（かわごえたつや）

イタリアンシェフ
株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役
大阪あべの辻調理専門学校卒業。

大阪、東京のフランス料理店、イタリアン料理店、日本料理店で修行。

25歳のとき、イタリア料理店で料理長に抜擢され、その後も2店舗で料理長を歴任。

28歳のときに、東京都目黒区鷹番で「ティアラ・K・リストランテ」を独立開業。

独自のスタイルである“ジャンルにとらわれないイタリアン”を追究し、発信したことが話題となる。

独立6年目を機に、店舗を代官山に移し、拡張。店名も「タツヤ・カワゴエ」と改名する。

レシピはもちろん、照明や器にもこだわり、さらに新たな料理スタイルを発信するとともに、オリジナルブランド「ヴァニラ・カワゴエ」、「コスメキュイジーヌ」のフードビジネスも展開中。

また、他店舗のレストランプロデュース事業も手がける。

（※http://www.extention.jp/intellectual_kawagoe.htmlより）

【タツヤ・カワゴエHP】
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

【川越達也ブログ】
http://ameblo.jp/tatsuyakawagoe/

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