武蔵野本手打うどん房エン座

詳細 2021年6月20日 14:15更新: 東京都練馬区のうどん屋、エン座のコミュです。

地産地消。
地場産の農林61号と、練馬の野菜にこだわるうどん屋です。

練馬の大泉地区で生まれ育ったご主人が、子供の頃から食べてきた武蔵野うどん。「武蔵野うどんとは何ぞや」と追い求めるうちに、地元の小麦や、練馬大根などの地物の野菜にこだわるようになりました。讃岐の技法を取り入れることでより美味しく、新しい武蔵野うどんのスタイルを提供します。

お店のホームページ
http://www1.ocn.ne.jp/~chiyomom/enzaHP/index.html