丸長（荻窪店）応援コミ

詳細 2018年5月12日 11:53更新: つけ麺大好き！！

ここのつけ麺に衝撃をうけました！！

私のつけ麺好きのきっかけが「丸長」

店主（夫婦）の愛想は悪いが、味は良し！！

丸長ファン集まれ！！

スープはつけそば独特の甘辛すっぱい味。豚骨・鶏ガラ・野菜ベースのスープ。鰹節、さば節などの和風ダシも加えられる。醤油ダレはチャーシューの煮汁を使う。みじん切りのチャーシューと野菜、メンマがスープに入っている。チャーシューはもも肉。麺はその日の朝打った自家製の中太麺。店の奥に製麺機が置いてある。かなりゆっくる茹でられるのでやわらか目だがしっかりしたコシは残っている。食べ終わるとスープを足してくれる。注文してから料理が出るまでかなり待たされるので根気良く待つこと。

その他情報！！
http://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/marutyouogikubo.htm

http://www.geocities.jp/yoshida_fine/Marucyou/Marucyou.html

丸長系列！！
http://www.joy.hi-ho.ne.jp/cujo/ana/marucho.html

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