Jean-Yves Escoffier ¡Ê¥¸¥ã¥ó¡á¥¤¥ô¡¦¥¨¥¹¥³¥Õ¥£¥¨¡Ë
1950ǯ 7·î12Æü¡¡¥Õ¥é¥ó¥¹¡¡¥ê¥è¥óÀ¸¤Þ¤ì
µýǯ53ºÐ¡¡¥¢¥á¥ê¥«¡¡¥í¥µ¥ó¥¼¥ë¥¹¤Ë¤Æ
¥ë¥¤¡¦¥ê¥å¥ß¥¨¡¼¥ë¹»¤Ç±Ç²è»£±Æ¤ò³Ø¤Ó¡¢'73ǯ¤Ë´¶È¡£
¥ì¥ª¥¹¡¦¥«¥é¥Ã¥¯¥¹´ÆÆĺîÉʤλ£±Æ¤ò¼ê³Ý¤±¹â¤¤É¾²Á¤ò¼õ¤±¤ë¡£
À¤³¦¤Ç¤âÍ¿ô¤Î±Ç²è¥«¥á¥é¥Þ¥ó¤Î¤Ò¤È¤ê¤È¤·¤Æ¡¢
¥¢¥á¥ê¥«¤È¥è¡¼¥í¥Ã¥Ñ¤ÇÉý¹¤¯³èÌö¡£
¡Ú¼õ¾ÞÎò¡Û
¡Ö±ø¤ì¤¿·ì¡×¥ë¥¤¡¦¥Ç¥ê¥å¥Ã¥¯¾Þ¼õ¾Þ¡¢¥»¥¶¡¼¥ë¾Þ¸õÊä
¡Ö¥Ý¥ó¥Ì¥Õ¤ÎÎø¿Í¡× ¥è¡¼¥í¥Ã¥Ñ±Ç²è¥Õ¥§¥ê¥Ã¥¯¥¹¾Þ¼õ¾Þ
¥¢¥Ë¥¨¥¹¡¦b´ÆÆĤÎûÊÔ¡Ö¥æ¥ê¥·¡¼¥º¡×¤Ç¥»¥¶¡¼¥ë¾Þ¼õ¾Þ
¡Ú¥Õ¥£¥ë¥â¥°¥é¥Õ¥£¡¼¡Û
Çò¤¤¥«¥é¥¹(2003) ´ÆÆÄ¡§¥í¥Ð¡¼¥È¡¦¥Ù¥ó¥È¥ó
ÊúÍÊ(2002) ´ÆÆÄ¡§¥Ë¡¼¥ë¡¦¥é¥Ó¥å¡¼¥È
£±£µ¥ß¥Ë¥Ã¥Ä (2001) ´ÆÆÄ¡§¥¸¥ç¥ó¡¦¥Ï¡¼¥Ä¥Õ¥§¥ë¥É
¥Ù¥Æ¥£¡¦¥µ¥¤¥º¥â¥¢(2000) ´ÆÆÄ¡§¥Ë¡¼¥ë¡¦¥é¥Ó¥å¡¼¥È
¥¯¥ì¥¤¥É¥ë¡¦¥¦¥£¥ë¡¦¥í¥Ã¥¯(1999) ´ÆÆÄ¡§¥Æ¥£¥à¡¦¥í¥Ó¥ó¥¹
¥é¥¦¥ó¥À¡¼¥º (1998) ´ÆÆÄ¡§¥¸¥ç¥ó¡¦¥À¡¼¥ë
¥°¥Ã¥É¡¦¥¦¥£¥ë¡¦¥Ï¥ó¥Æ¥£¥ó¥°¡¿Î¹Î©¤Á (1997) ´ÆÆÄ¡§¥¬¥¹¡¦¥ô¥¡¥ó¡¦¥µ¥ó¥È
¥¨¥¯¥»¥¹¡¦¥Ð¥²¥Ã¥¸¡¿¥·¥å¥¬¡¼¤Êµ¤»ý¤Á(1997) ´ÆÆÄ¡§¥Þ¥ë¥³¡¦¥Ö¥é¥ó¥Ó¥ä
¥¬¥ó¥â (1997) ´ÆÆÄ¡§¥Ï¡¼¥â¥Ë¡¼¡¦¥³¥ê¥ó
£Ô£È£Å¡¡£Ã£Ò£Ï£×¡¿¥¶¡¦¥¯¥í¥¦(1996) ´ÆÆÄ¡§¥Æ¥£¥à¡¦¥Ý¡¼¥×
¥°¥ì¥¤¥¹¡¦¥ª¥Ö¡¦¥Þ¥¤¡¦¥Ï¡¼¥È(1996) ´ÆÆÄ¡§¥¢¥ê¥½¥ó¡¦¥¢¥ó¥À¡¼¥¹
¥¢¥á¥ê¥«±Ç²è¤Î£±£°£°Ç¯¡Ê1995) ´ÆÆÄ¡§¥Þ¡¼¥Æ¥£¥ó¡¦¥¹¥³¥»¥Ã¥·
ÀÖ¤Á¤ã¤ó¤Ë¥Ð¥ó¥¶¥¤!?(1995) ´ÆÆÄ¡§¥Æ¥£¥à¡¦¥µ¥ê¥ô¥¡¥ó
Ë⳦À¤µª¥Ï¥ê¥¦¥Ã¥É(1994) ´ÆÆÄ¡§¥Ý¡¼¥ë¡¦¥·¥å¥ì¥¤¥À¡¼
¿åÍËÆü¤ËÊú¤«¤ì¤ë½÷(1993) ´ÆÆÄ¡§¥Ë¥³¥é¥¹¡¦¥«¥¶¥ó
¥Ý¥ó¥Ì¥Õ¤ÎÎø¿Í(1991) ´ÆÆÄ¡§¥ì¥ª¥¹¡¦¥«¥é¥Ã¥¯¥¹
±ø¤ì¤¿·ì(1986) ´ÆÆÄ¡§¥ì¥ª¥¹¡¦¥«¥é¥Ã¥¯¥¹
ÀÖ¤Á¤ã¤ó¤Ë´¥ÇÕ¡ª(1985) ´ÆÆÄ¡§¥³¥ê¡¼¥Ì¡¦¥»¥í¡¼
¥Ü¡¼¥¤¡¦¥ß¡¼¥Ä¡¦¥¬¡¼¥ë(1983) ´ÆÆÄ¡§¥ì¥ª¥¹¡¦¥«¥é¥Ã¥¯¥¹
Âç¹¥¤¤Ê»£±Æ´ÆÆĤǤ·¤¿¡¢¡¢
º·É¤·¤Æ¤Þ¤¹¡£¡¡¿òÇÒ¤·¤Æ¤Þ¤¹¡£
¤â¤Ã¤È¡¡´Ñ¤¿¤«¤Ã¤¿¡¢¡¢¡¢¤¢¤ê¤¬¤È¤¦¡£
¥ª¥¹¥¹¥á¥²¡¼¥à
¥á¥ó¥Ð¡¼¤Î»²²Ã¥³¥ß¥å¥Ë¥Æ¥£
¿Íµ¤¥³¥ß¥å¥Ë¥Æ¥£¥é¥ó¥¥ó¥°
º¤¤Ã¤¿¤È¤¤Ë¤Ï