京都　有次コミュの有次。

有次のことならなんでも。
トップの写真は入れ子の銅鍋にフタをオーダーしたものです。
（実はまだ未使用なのですが。。）

銅鍋派やアルミ鍋派などそれぞれのお気に入りがありますよね。
ただ共通して言えることはこれらの道具達が一つ一つ熟練の技から作られた素晴らしい道具だということです。

有次の職人さんについてのweb siteを見つけました。
とても興味深い内容です。

http://www.onozomi.com/kaiwa/aritugu01.html

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 06月12日 14:49

うちのちびっこ鍋です。
佇まいの愛らしさに一目惚れして買いました。
わたしもいつかsatokoさんみたいなカッコいい銅のやつがほしー！

[2] mixiユーザー 06月12日 19:26

おおお。なんて愛くるしいお鍋なの！
素敵！！！

あの銅鍋はまだ全然使えてません。。。
なんだか料理の腕が鍋に及ばずで
酷使されてるのはこの銅のゆきひら鍋なのです（磨いてナイ。。）。
内側も磨きすぎて銅の部分が見えてしまっているのですが使用に差し障りはナイと有次の店員さんは言ってました。でも中はもっと優しく洗った方がいいとも言ってました（笑）。

菜ばしも有次でこれも店員さんのお薦めで。
値段は確か\350とか？うろ覚えですがアンダー\500だったかと。
そしてとっても使い易いので重宝してます☆

[3] mixiユーザー 06月13日 17:46

むふふー。ちびっこ鍋は５、６年前に本店で。
この大きさ＆デザインのバランスが気に入ってます☆
ほぼ二人分味噌汁専用。。
そして何て事ないこのお玉ちゃんも一緒に買いました。
satokoさんの使いこなしたお鍋、めちゃいい感じー！
菜箸も、ほんと無駄がないっていうか、絶妙な太さ？
美しいフォルムで使いやすそう～。

[4] mixiユーザー 06月13日 18:52

お玉もいいなあ。
久々に本店に行きたくなりました。
そうだ京都へ行こう！って気分☆

菜箸、ホントに使い易いのよー。
しっかりつかめるのです。

[7] mixiユーザー 03月23日 11:45

昨日最終回を迎えたドラマ「拝啓、父上様」で
梅宮辰夫演じる板前が若い板前に
餞別として包丁を渡すシーン。

「京都の有次だ…」
と言いながら渡し
包みを開けると
鞘に納まった柳葉包丁。

もちろん名前も刻印されてましたわ。

有次を知ってる人なら
「いい道具を選ぶ、親心だな…」
と、感じる良いシーンでした。

[8] mixiユーザー 09月25日 13:04

有次のやかん、アルミと銅を愛用中です。ちなみに手前の銅はつまみと持ち手の籐のまきかえをお願いしたばかりです。修理代として、2100円でした。また10年は使えるはず。

本当に使いやすいです。あまり、使っている方を見かけないので、アップしてみました。他の方で使っている方いませんか？

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