Club de Cafe （Coffeeの知識）コミュのコーヒーの歴史か

一般人として、コーヒーに関する知識は殆ど皆無。
最近のスタバはやはり流石というか、グアテマラの
「antigua」を袋詰めで販売している。世の中変わった
ものだと実感した。そろそろブレンドしたおいしいコーヒー
から、何処何処産のどの豆とどの豆をブレンドしたのか位
はっきりさせて提供して欲しいと。
ところで「antigua」は、アラビカ種の一種で、グアテマラ産
2000－2500ｍの高地で栽培され、一日の寒暖の差が１０度前後
もあり、豆が確りと固く、それでいてまろやかな酸味のある
味を持っている「SHB(StrictHard Bean)というカテゴリーで
取引されている中の最高級種。それを知った上で飲むと、
また格別でしょうか。（昔某ホテルのラウンジで、
コロンビア産のWashedベースで、一杯1500円していたのを
思い出すと、やはりグローバル化した現代は、世界中の美味
しいものがかなり安く出回るようになってきたと実感）。
皆さん試されてはいかが。
カフェシートより

」

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 06月11日 07:00

ところでコーヒーの歴史については、次回で詳しく
書きたいと思いますが、エチオピア付近で原住民が
飲んでいるのを十字軍が持ち帰ったとか、また近世の
貴婦人が飲み始めてから、「shall we have
coffee?」という言葉の意味が、初めて理解できました。
さて、どういう意味でしょうか？お楽しみに。
カフェシート

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