最近上手いコーヒーに出くわさなかったが、
ブレンドでなくて、単一コーヒーで、酸味の
極めて強いコーヒーに出会った。
聞くとインドネシアで栽培されているとか。
昔は、酸味は、中米コーヒーの特色で
温度差が一日10度以上ある高地（2000ｍ前後）で
しか栽培されてなくて、手積みで、きゅっと引き締まった
豆からほとばしりでる味は、何とも言いようがなかった。
スタバで、Guatemalan Coffeeとして「Antigua」が販売
されている。之など種類から言えば、SHBの高級品、
（Strictly Hard Bean：SHB）アラビカ種の最高のコーヒー
であるこの豆が、極めて身近なところで手に入る。
便利になったもんだ、ソレとさすがスタバとほめてあげたい
位である、昔グアテマラに駐在していた自分としては、
しめしめとこのコーヒーを飲んでいるが、インドネシアの
コーヒーは、元々基礎コーヒーの典型で、安物であった。
だから日本メーカーも自社農園を造り、PremiamCoffeeとして
差別化を売り物にしようと躍起である、そこへこのコーヒーを
飲んでみて驚いた、実に酸味だけがきついのだ。だとすると
Blendの味付けようとしても使えるが、単独では、好き嫌いが
有ろうかと思う。
さて、名前は「TONA COFFEE」といいます。ご存知の型は
一報を下さい。
管理人
ブレンドでなくて、単一コーヒーで、酸味の
極めて強いコーヒーに出会った。
聞くとインドネシアで栽培されているとか。
昔は、酸味は、中米コーヒーの特色で
温度差が一日10度以上ある高地（2000ｍ前後）で
しか栽培されてなくて、手積みで、きゅっと引き締まった
豆からほとばしりでる味は、何とも言いようがなかった。
スタバで、Guatemalan Coffeeとして「Antigua」が販売
されている。之など種類から言えば、SHBの高級品、
（Strictly Hard Bean：SHB）アラビカ種の最高のコーヒー
であるこの豆が、極めて身近なところで手に入る。
便利になったもんだ、ソレとさすがスタバとほめてあげたい
位である、昔グアテマラに駐在していた自分としては、
しめしめとこのコーヒーを飲んでいるが、インドネシアの
コーヒーは、元々基礎コーヒーの典型で、安物であった。
だから日本メーカーも自社農園を造り、PremiamCoffeeとして
差別化を売り物にしようと躍起である、そこへこのコーヒーを
飲んでみて驚いた、実に酸味だけがきついのだ。だとすると
Blendの味付けようとしても使えるが、単独では、好き嫌いが
有ろうかと思う。
さて、名前は「TONA COFFEE」といいます。ご存知の型は
一報を下さい。
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