節約＆簡単料理♪コミュの作り置き料理

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作り置き料理

mixiユーザー 2010年11月25日 21:54

最近赤ちゃんが
産まれて料理に
かける時間が
なくなり旦那が
休みの日に冷凍
できる料理を
作って冷凍して
います

レパートリーが
少なくいい料理が
ありましたら
教えて下さい

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 11月25日 22:26

里帰りしなかったので出産前に色々作りました

今も煮物などを一気に大量に作って冷凍してます

私がやってるのは

ひじき煮

切り干し大根

さんまの甘露煮

福袋煮

ミートソース

鶏チャーシュー

お好み焼き

餃子(解凍せずに焼く)

カレー

醤油いくら漬け

コロッケ(自然解凍→レンジ→アルミホイルに乗せてトースター)

冷食で売ってるお弁当のおかず？は大体出来ますよ

煮物もこんにゃくを入れなければほとんど大丈夫だと思います

[2] mixiユーザー 11月25日 23:15

簡単なめたけの炊き込みご飯

お米２合をとぎ・・・なめたけのビン１本プラスして・・・
炊飯すればＯＫ

これで、薄味の炊き込みご飯の完成です

忙しい朝などは、これにお味噌汁と・・・海苔や野菜類などあと１品
付ければ十分ですよ

[3] mixiユーザー 11月26日 01:05

私が作り置きしているのは

1.チャーハン
2.ホワイトソース
（グラタンとかはソースを解凍して鶏肉玉葱を炒めてマカロニをゆでたらすぐ出来ますよ

）
3.ミートソース
4.ミネストローネ
5.ぎょうざ
6.ロールキャベツ（作ってあまったらタッパにソースごと入れて冷凍です）
7.ハンバーグ（焼いてソースまで作ってタッパに入れて冷凍します）

などなど…！

あとは野菜類は人参とかいろいろな切り方をして冷凍しておくととっても便利！
煮込みは生より早く仕上がると思います。
薬味で使うようなねぎやしょうがとかも冷凍しておくと便利ですね

[4] mixiユーザー 11月26日 11:28

みなさんありがとうございます

旦那が休みの日にいろいろ作ってみたいとおもいます

[5] mixiユーザー 12月12日 20:36

味付けがしっかりした料理であれば
長期保存かのうです。

ですが誤った保存をすると、酸化や雑菌でダメにさせてしまう傾向があるので気をつけなければなりません。

容器の煮沸は勿論の事
酸化を防ぐ為
真空保存が良いと個人的に思います。

[7] mixiユーザー 12月13日 07:27

先日人から教えていただきました

鮭は焼いて冷凍したら自然回答もしくは
レンジでチンすれば
OKらしいですよ

おかずの一品
お弁当の一品に助かりますね

[8] mixiユーザー 12月13日 08:24

うちもチビちゃんが生まれてまだまだ付きっきりなので冷食作りますよ～

冷凍作り置きのレシピ本を以前見たんですが、たまごも冷凍大丈夫みたいですょ

ゆで卵とかたまご焼き、お菓子作った時に出る卵白も冷凍しておけるって

うちはだいたい、
切り干し大根の炒めもの
ほうれん草のお浸し
ひじき炒め煮

ミートソース

大根葉の炒めもの

鶏そぼろ

チキン照り焼き

餃子

クッキーやスコーンのタネ(ホットケーキMIXや卵など材料全て混ぜて焼く前のもの)

にんじんしりしりー(卵とにんじんの炒めもので沖縄料理です

)

ぐらいはだいたい常備してますね

[9] mixiユーザー 02月18日 09:27

昨日は全部冷凍しておいた物で済ませました

冷凍しておいた《プルコギ》
冷凍しておいた、ブロッコリー・エビ・ハム《エビマヨサラダ》
冷凍しておいた《餃子》
冷凍しておいたご飯で《簡単チャーハン》

[10] mixiユーザー 02月22日 01:50

飲食店をしてます。
これからの時期は、中毒にかかりやすい時期にかかってます。
自然解凍は、どの食材でも気をつけて下さい。
前夜から冷蔵解凍、もしくは、煮沸をお勧めします。
調理前、調理後の煮沸&アルコール消毒は欠かせれません。

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