ベジタリアンのパーティーレシピコミュのラタトゥイユ

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ラタトゥイユ

mixiユーザー 2006年08月01日 23:50

割と定番ですが、夏はやっぱりラタトゥイユがおいしいです♪
夏野菜がたっぷり入るから体にもいいし、野菜の味がじんわりと甘く、ホントにおいしい！

うちでは、普段食として作るラタトゥイユですが、なすの紺、トマトの赤、パプリカの黄色、ズッキーニの緑と、色が鮮やかに揃うので、パーティ向けでもいいと思います。

その日に食べるのも好きですが、たくさん作って、あまった分を冷蔵庫に入れて、翌日冷たくなったものを食べても美味（＾＾）

作り方♪
?鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火。
?たまねぎを入れて、甘みを引き出すようにじっくり炒め、水分を飛ばす。
?にんじん、ズッキーニ、なす、パプリカなど、夏野菜をなんでもお好みで入れて、炒める。
?ホールトマト缶のトマトをつぶして入れる。
?３０分ほど煮込む。（あれば、生のタイムを入れる）
?冷ましてできあがり♪

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 08月03日 07:32

ラタトゥイユ！
すももちゃん、作りかたと写真どうもありがと！
今なすもズッキーニもうちにあるからできるかなぁ？
夏は暑くて手の込んだ料理が出来ないんだよねえ。
ほんと今猛暑だし、キッチン暑いし！(@_@）

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