男が作る、男の料理。コミュの病み上がりにはコレ！

家族が病気等で寝込んだ時に体にやさしくて簡単に作れる『病み上がりにはコレ！』というような料理を教えていただけませんか？

僕は嫁さんと２人暮らしですが、先日嫁さんが退院し、今は自宅療養しています。
当分の間、掃除・洗濯や嫁さんのご飯を頑張ってやろうと思いますが、料理の経験が少なく困っています。

夜勤をしながらなので、出来ればあまり時間が掛からなくて料理初心者にも作れる料理があれば教えていただきたいです。

専門用語を使わず、素人にも分かる説明だと助かります。

よろしくお願い致します。

コメント(14)

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[2] mixiユーザー 06月09日 01:46

「寝込んでる時」前提です。即席の茶粥。普段の朝食にも向いてます。

ペットボトルの緑茶
梅干し
食塩
味の素
炊けた状態のご飯

おおよそ、ご飯1に対しお茶2の割合で、お茶を沸かす
お茶が少ないよりもやや多く作る方が食べ易くなる

ご飯投入、食塩2に対し味の素1で味付けをする。普通においしいと思える状態に
お茶が2合程度の量なら、食塩は小さじすり切り1杯辺りが目安。もっと少なくても
いいかも

粥と呼べる状態（おじやみたいにドロドロにならず、かと言って余りサラサラでない、
ちょっとご飯がとろけて来た状態）まで柔らかく煮込んで、梅干しは種を抜いてあげ、
それを乗せてできあがり

粉末の鶏出しで風味を足し、野菜や肉を足してやれば病み上がり食にもなります。
この際は緑茶だけででなく、ウーロン茶でも行けます。溶き卵を流してもいい。
味の素の変わりにこんぶ茶（梅こんぶ茶も勿論アリ）でもおいしいですよ。

どうか、奥さんが元気になります様に。大変だと思いますが、頑張って下さい。

[3] mixiユーザー 06月09日 22:32

> とっぴー＠ヤシマ作戦さん

親切丁寧にありがとうございます

普通のお粥や玉子雑炊なら作ったりしましたが、茶粥の発想はありませんでした

きっと嫁も喜んでくれると思います

心から感謝します

ありがとう御座いました

[4] mixiユーザー 06月10日 02:33

感謝頂き、有り難うございます。
ご好評を受け、調子に乗って再びお節介させて頂きます。（笑）

自分自身の時間のやりくりが困難な中、自分だけでなく他人の食事も考えるとなると
なかなか厳しいですよね。結局煮るだけで済むのが一番ラクな訳ですが・・・
冷製メニューですが家計を考慮し、今回は敢えて「殆ど切るだけ」で行きましょう。

うざく：
うなぎの蒲焼き。専門店のが勿論美味しいですが、スーパーので全く構いません。
風味に格段の違いはあっても、栄養価は全く同じです。
炊きたてのご飯に付属のたれを掛けて、アツアツを頂くのも結構ですが、パックうなぎ
をレンジで軽く熱して下さい。冷たいままだと皮が固いので。

刻んだ野菜。茗荷や胡瓜、なんでもいいです。生食可能なものならば。
暖かい状態のうなぎを一口サイズに切り器に乗せ、刻んだ野菜を上に盛る。
更にその上から、市販の土佐酢を掛けて、頂く。
チューブの卸し生姜をお持ちなら、お好みで添えてもよろしい。
蒲焼きのたれは使いませんが、保存しておけば別の用途で利用できます。
ホントに困った時は、ご飯にこのたれを掛けるだけでも行けますよ。

冷しゃぶサラダうどん：
スーパーで普通に手に入る、加ト吉等の冷凍うどんでもよし、乾麺のうどんでも良し。
乾麺ならば予め煮ておく必要が有ります。冷凍も可食状態にしておく事。
豚肉、薄切りならばしゃぶしゃぶ用に限らず、安売りの細切れでも構いません。
しゃぶしゃぶするのと同じ様に沸かしたお湯に1枚づつ潜らせて、桜色の状態で流水にて冷まします。
そして、別途用意した生野菜。「冷やし中華」で連想して思い付く野菜でも構いません。
トマト、胡瓜、ハムもいい、茗荷、レタス、葱、生のままのエノキや春菊でもいい。
もし見付かるなら冷凍の刻み錦糸卵、刻み海苔等。
これらをうどんの上にトッピングして、市販のしゃぶしゃぶ用の胡麻たれを掛けて、頂く。
市販の麺つゆでもいいし、両方に飽きたら半々で掛けても勿論美味しいですよ。

長々と失礼しました。
料理人として全く大した腕ではありませんが、困っている人を見掛けたら放っておけない
性分でして。ワタシのつたない知識でよろしければ。
最初の茶粥は蛋白質が含まれておりません故、考えさえて頂きました。

[5] mixiユーザー 06月10日 13:27

病み上がり、というのがどの程度
「こういうモノは食べられない、避けなければならない」
のかが、良いわからないのですが
（個人差もありますしね）

「料理経験がなくても作りやすい」という点で言うならば
「箱に書いてあるとおりに作るとできてしまう」料理
というのは、ポイントになると思います。

シチューやカレーはその代表格。
そして、中華でも
「棒々鶏（バンバンジー）」など
炒め物ではない料理は、敷居が低いですよね。

また、お魚でも「焼き魚」は成功の確率が高いですよね。
失敗が怖ければ、お値段の安い「めざし」などから
ちょっとずつ難度を上げていくとよろしいかと。

そうそう。
「炊き込みご飯」なんてのも
レシピどおりに作ればできてしまいますよね。

ゴボウも「ささがき」にしたのを売ってますし
お肉を使う場合も「鶏ミンチ」にすると
包丁を使う手間が省けます。

とにかく、何か、ひとつでも
「自分で作ったぜ」と実感できれば
（そして、何より、褒めてもらえれば）
次へのステップが、またひとつ。

楽しんで、がんばってみてくださいね。

[7] mixiユーザー 06月11日 00:02

> とっぴーさん

出勤前（夕方）に茶粥作ってみました！

今日は体調が悪かった嫁も『美味しい！食欲出てきた！』って、喜んで食べてくれました！

冷しゃぶサラダうどんは美味しそうですが、実はうどんって消化が悪いんですよね。小麦粉の固まりですから、肉等の方がよっぽどいいそうなんです。

もう少し元気になってきたら作ってみます

いつもありがとうございます

[8] mixiユーザー 06月11日 00:09

> せらお@クマを守ろうさん

ケータイやレシピ本を見ながら良さそうな物を見つけてはスーパーへダッシュしてます（笑）

嫁の為ではありますが、褒めてもらいたいから頑張るという子供っぽさもあったりするんですよね

[9] mixiユーザー 06月11日 00:15

> 悪坊 a.k.a 虎Padreさん

ご丁寧にありがとうございます

仕事の日は毎日遅くまで残業があるので時間の掛かる料理は出来ませんが、これだけ分かり易く説明していただけると休みの日に頑張ってみようかなって思えます

僕がこんなに時間掛けて料理なんてするとびっくりされると思いますが（笑）

[12] mixiユーザー 06月15日 22:33

> ＫＯＪ(ｺｰｼﾞ)さん

返信遅れてごめんなさいm(_ _)m

ポトフは嫁の大好物の１つなんです。

すごく喜んでくれましたよ

ありがとうございます

皆さん、ご親切にありがとう御座いました

皆さんのお陰で、日に日に元気になっていっているようです

まだ外に出るとフラつく事もありますが、家の中で軽い家事なら大丈夫にまで回復したようです。本当にありがとう御座いました

これからまた嫁さんの美味しいご飯が食べられます

でも、今回のを機に僕も少しずつ料理を勉強していこうと思います

ありがとう御座いました

[13] mixiユーザー 06月16日 19:58

(((*´∀`)消化の良いものですが…

・鍋に水を張り、刺身用の白身魚（鯛がお薦め）を適当な大きさに切って入れ、微塵切りにした生姜と一緒に、煮る。火が通ったら、白身魚を菜箸やお玉でほぐす。
・醤油で味をつける。薄めの味付けで。
・卵を割って、ほぐして、ゆっくり入れて卵とじにする。
・器に入れて、細かく切ったネギをちらして召し上がれ。

[14] mixiユーザー 02月22日 20:35

今は寒い時期ですし、退院後は消化に良いのが良いかと思いますので(・ω・)／゛

・根菜と茸のクリーム煮

材料…ｶﾌﾞ、人参、玉葱、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ｼﾒｼﾞ、ｴﾘﾝｷﾞ、ｴﾉｷ追加で鳥もも肉、ﾌﾞﾛｯｺﾘなどお好みで

・全てみじん切りにした後、火の通りにくいのもから炒め、具材の半分くらい水を入れる。

・コンソメ、塩を入れて中火で沸騰するまで煮込む。

・沸騰後は弱火に。具材が浸るくらい牛乳を入れ、塩胡椒で味を調整。薄かったら市販の顆粒タイプのシチューミックスをいれても良いです