高円寺ｲﾀﾘｱﾝポポラーレコミュの産地直送！　青森県　鯵ヶ沢より

ポポラーレより新着情報です！

以前も入荷しましたが、またまた青森からの魚が始まりました。

この時期からは定置網が設置され、網にかかった魚を毎日水揚げします。

四国からのトロール漁のように大きな群れは入らないようで、大きさはマチマチだったりしますが鮮度は抜群。

午後の水揚げで翌日には当店のメニューに。築地への流通よりも１～２日早いです。

魚はもちろん日によって違いますが、ちなみに今日は･･･
天然ひらめ
天然タイ
黒ソイ
ヤナギカレイ
ウマズラハギ
チダイ
イシモチ
アイナメ

です。

四国の魚同様、よろしくお願いします。（海の状況や相場によって仕入れ先を選びます！）

魚によっていろいろ料理できますが、やっぱり備長炭で焼くのが最高ですね。　ペッシェ　アッラ　グリーリア！って感じです。

スペインの自己輸入ワインも、もうすぐ第２便が入ってきます。お友達との小パーティーなど大歓迎ですので皆さん是非来てくださいね。

※　本日の魚と写真が合っていないものがあります…。（先週の写真です）

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 11月29日 09:52

美味しそうの一言ですね！！食べた～～～いﾄﾞﾓ\(^_^ ) ( ^_^)／ﾄﾞﾓ

[2] mixiユーザー 11月29日 14:03

きゃー食べたいデス♪
白ワインとともに･･･。

[3] mixiユーザー 12月01日 11:20

楽-RAKU-　さん、即ご来店ありがとうございました。

魚マニアの楽-RAKU-さんにご堪能いただけたので私も嬉しかったです。

やっぱり炭火で焼くのは違いますよねぇ･･･。

いろいろなお話もできたので楽しかったです！　又、魚＆ワインでよろしくお願いします。

今日も青森より入荷します！

[4] mixiユーザー 12月05日 23:06

RESが遅くなりすみません。

すっかり長居して飲み過ぎてしまいました。
良い魚は生が良いのは当然ですが
絶妙の火の加え具合によって、より旨みが凝縮されますね！
シンプルな炭火焼き、最高でした。
水揚げの網買いってのは何があるか解らないけど
全て当然旬なわけで楽しさがあって良いですね♪
天然っていう言葉より、雑多な世界で“野生”に近い気がします。
そしてマスターの絶妙な“腕”と確かな“眼”があってこそ引き出されているんだ、と実感しました。
最高ですっ、高円寺のロブション！

[5] mixiユーザー 12月07日 00:48

ロブション、っていう感じの性格ではないですよ･･･！

私結構アバウトです。（ロブションは緻密な方ですよね！）

私の場合腕とかなんとかというよりも、好きなんですよねぇ、こういうの。当店の店構えで産直の鮮魚があるとは中々思えないですよね。　意外性がいいのでは？

最近は、イタリア風ブイヤベース“カチュッコ”というのも始めてみました。洋風の土鍋みたいのが見つかったので即買い、即メニューに。

寒い時期にはいいですね。

おさむちゃんさん、ひらめのカルパッチョにはまってしまったみたいですね。明日はスズキが入ってくるらしいです。試してみてくださいね。

当店買付ワインは１１日（月）に納品です。シャルドネが再び･･･。

[6] mixiユーザー 12月08日 22:34

相変らず、にぎやかですみません。

生カキ、鯛のカルパッチョ、スズキの炭火焼き美味しかったです。

もちろん、ピザやパスタはいつもどおり最高でした。ごちそうさま。

[7] mixiユーザー 12月09日 10:29

nikoniko103さん、昨日はご家族大勢でありがとうございました。

たくさんピッツァを食べましたね～。生地がなくなってしまうかと思いました。

昨日の鯛は石鯛で、超高級魚ですよ。めったに入らないのでラッキーでしたね。

カキは岡山県備前市日生町の大道さんが育てたカキで、私今年は全国６産地のカキを食べ比べましたが北海道の厚岸とここの
が美味しかったので仕入れました。甘みがあって美味しいですね。北海道のは美味しいのですが価格が合わなくて躊躇してしまいました。

昨日は nikoniko103さんのお子さん達の笑顔が印象的でした。楽しい食事でしたね。

又お待ちしてま～す！

　

[8] mixiユーザー 12月10日 20:21

昨日お邪魔させていただきました＾＾

カチュッコも生牡蠣もすっごいおいしかったです♪♪♪
カチュッコの器もかわいいし、牡蠣フランソワーズで食べるの初めてだったんですが、はまりそうです～♪

ワインも、コミュでずっと気になってた、イタリアワイン飲めて♪
かなり幸せでした！！

ご馳走様でしたっ☆

[9] mixiユーザー 12月11日 09:27