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韓国伝統茶コミュのヨンニップ茶の作り方

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ヨンニップ茶の作り方

mixiユーザー 2009年03月29日 19:05

はじめまして、カーンといいます。

インサドンのカフェで飲んだ、ヨンニプ茶（蓮の葉のお茶）の香りが気に入って、韓医学の薬の材料を多く売っている京東市場でヨンニプを買って、茶葉と同じ要領で沸かして飲んでみたんですが、カフェで飲んだ時の芝のような風味とは違って、もっと薬っぽい味になっていました。
作り方が間違っていたのでしょうか・・・スーパーなどで製品として売っているヨンニプ茶の茶葉も芝のような香りだったので、市場で買ったヨンニプとは匂いが違いましたー（長音記号２）

詳しい方いらしたら教えてください！

コメント(1)

[1] mixiユーザー 05月15日 22:09

はじめまして　釣りオヤジと申します。

ヨニップ茶について、素人なのでまるで検討違いの答えか分かりませんので聞き流す程度にしておいてください。

葉を加工するのに乾燥をさせる方法と焙煎する方法があるようです。葉の加工方法で香りに違いがでてくると思います。
また葉だけのもの、葉に花びらを加えたものの２種類が売られているようですよ。これでも味が変わるのではと思います？


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