タイでおいしい和食をつくる会コミュの本日の献立

今日のあなたの食事メニューを教えてください
できたらレシピや味の感想なども添えて…

ちなみに今朝の食事はチャーハンでした。
…あっ和食じゃねえや
また和食作ったときに書き込みます☆

コメント(13)

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【炊飯器料理】

タイの普通のアパートって、台所がなかったりしませんか？
ガスコンロは危ない気がする、電気鍋ならほしいかも…と思っていたら、炊飯器で大抵の煮物とスープ物はできることがわかりました。

◆味噌汁
普通に、味噌汁です。
具は、タイのチューブ入り卵豆腐（６～９Ｂぐらい）とか、長ナス、白菜や大根も、日本を思い出す風味です。
炊飯器は沸騰するまでに時間がかかるので、具を小さく切ることがポイントでしょうか。忙しい朝、人参に火が通らなくて、ヤキモキしないために。

同じ要領で、吸い物も作れます。
固形コンソメ（タイ・クノールとか）を入れれば、コンソメスープもできます。
あ、和食じゃなかった。

[2] mixiユーザー 05月23日 19:27

【炊飯器料理】　　煮物編

◆きりぼし大根
以前、市場で大根を買って、一人じゃ食べきれなくて、干からびてしまったときに、
「これはきりぼし大根になったのかも」と思い、作ってみました。
食感は、新鮮な大根ときりぼしの中間でした。
そのまんまですね。すみません。大根の煮物だと思って読んでください。

炊飯器で少な目のお湯を沸騰させて、大根と人参、豚薄切り肉（Big-Cとかでパックで売っています）を入れて、醤油・だしの素・塩・砂糖を入れて、水分を飛ばしたら、出来上がりです。
仕上げに、ネギをかけたら、いい色合いでした。

同じ要領で、白菜と厚揚げ、かぶと豚肉、とかの煮物もできました。

◆かぼちゃの煮物
炊飯器の火力（電気力？）から考えて、かぼちゃは無理かと思っていましたが、
いけました。
ポイントは、２～３センチの小さめに切ること。お弁当用サイズみたいですが。
電子レンジがある方は、先に加熱しておくのも手かと思います。

炊飯器にかぼちゃがこびりつくと、後々ご飯を炊くとき嫌かと思うので、かぼちゃの皮を下にして煮てください。

[3] mixiユーザー 05月24日 14:16

【電気なべ】炊き込みご飯

うちは電気なべで調理しています。
以前、市場で見つけてテンションあがって買ってしまった干ししいたけの使い道を、炊き込みご飯に決めました。

米　　　　　　　3合
にんじん　　　　1/3本くらい
干ししいたけ　　小さかったので15かさほど使用（水で戻す）
鶏肉（たぶん胸肉）10バーツのかたまり分
水（炊飯用）　　750cc
だし　干ししいたけの戻し汁
　　　しょう油
　　　昆布だし（顆粒）
　　　水　　　　　　　　　　を適当に合わせて　　150cc

一度、鶏肉を皮から焼いておく。
なべを洗いなおして、焼いた鶏肉と材料を全部入れる。
ふたをして、中火で湯気が出てきたら、強火で1～2分。その後弱火で10分くらい。15分くらい、蒸したら出来上がり。

計量カップは手作りです。600ccのペットボトルと500ccのペットボトルの差から、100ccの計って、ソレを500ccペットに100ccずつ書き込んでいったものを使っています。まあまあ合っているんじゃないかと思います。

　

[4] mixiユーザー 06月14日 14:24

【昨晩の献立】
一昨日の日本戦ショックで何も作る気がしなかったので
とりあえず野菜炒めを食いました。
作り方は言ったって簡単。

1.野菜を切る
2.炒める
3.ウスターソースで味付け

味もいたって普通。
むしろ日本戦のショックで味も何も…

…って思ってたら
予想以上にうまい！！
うまいうまいと思いながら食ってて気づいた。
ウスターソースがいいんだと。

実はこのソース、自分で作ったんです
↓というわけで下に続く↓

[5] mixiユーザー 06月14日 14:32

【ウスターソース】
トマト　４
パプリカ　１
タマネギ　２
ニンジン　１
ニンニク　５片
ショウガ　適量
干し椎茸　６
リンゴ　１
黒胡椒　50粒
水　10カップ

以上の材料を細かく切って
テキトーに草(香辛料系)をいれ4時間ほど煮詰めます

本来なら2時間くらい煮た後にミキサーにかけるといいらしいですが
我が家にはないので4時間煮込んでみました。

煮込み終わったらザルで数回こして
そこに

醤油　1カップ
砂糖　1カップ
酢　3/4カップ
塩　大さじ3

を加え一煮立ちさせたら完成。

【作ってみて思ったこと】
何でも作ればできるもんだ
買ったほうが早いな
買ったほうが安いな
これ和食じゃないな

[6] mixiユーザー 07月04日 01:34

すみません、今日おばさんが作った魚がうまかったもので。
つい書き込みをしてしまいます。
白身の魚で、幅が６ｃｍくらいで、切り身の長さが１３ｃｍくらいなので、結構大きいかも。脂のっていて、おばさんの味付けは少しガーリック風味。でかい太刀魚の切り身かな？
魚好きな人にはお勧めです。（写真もなくごめんなさい。）

[7] mixiユーザー 09月01日 21:09

【空芯菜のにんにく醤油パスタ】

初投稿（？）です。

イタリアン・日本・タイのコラボです
和食でないですが許してください・・・

～ざいりょう～

にんにく
とうがらし
しょうゆ
だし（あれば、まろやかに仕上がります）

空芯菜
ベーコン
こしょう
パスタ

１．熱したフライパンにオリーブオイルをいれにんにく、プリ　　ック投入。（量は適当に）
　　
　　オリーブオイルは少しお高いですがロー○スにもあります　　ね

２．いい感じに香りが出たら、ベーコン、空芯菜を投入。

３．ここでしょうゆ、だし（今回は日本からもってきた粉末使　　用でした）で味付けします。

　　＊タイのベーコンからもしっかり味がでるので、
　　　優しい味好みなら、醤油を控えめに

４　パスタをいれてからめます

できあがり☆

我ながら（笑）おいしかったです。
具はパスタじゃなくて、おかずにしてもいけると思います

[8] mixiユーザー 09月02日 14:08

うひゃうまそ。
そいや我が家にパスタが余ってたなー
うひゃひゃ

[9] mixiユーザー 10月27日 13:40

【サンマの炊き込みごはん

】

朝晩だいぶ涼しくなりましたね。

タイにいても体内で秋を感じてしまうのはどうしてでしょう
たまに日本の季節ものをすごく食べたくなります。

「何かおいしいそうなものはないかな～」
とスーパーをウロウロしていたら

タイにもあるじゃないですか！

サンマの缶詰

日本のサンマの缶詰を食べたことなかったのでわかりませんが、
予想以上に大きいのがゴロンと入っていました。

というわけで作ってみました。

《材料》

米　　　　　　１合
サンマの缶詰（トップスさんで２２ＴＨＢ）
しいたけ
ネギ（今回は写真撮影用に少々使用しましたが、なくても可です）
だし　　　　　少々

ステップ１
お米をとぐ。

ステップ２
しいたけをお好みで切って炊飯器に入れます。

ステップ３
サンマをそのまま入れます。
缶詰の汁もおいしかったので大匙２くらいいれて
だし（粉末を使いました）を少々。

濃い味がお好きな方は、醤油をたしてもいいですね。

ステップ４
炊飯器のスイッチON

ステップ５
炊き上がったら、全体を混ぜ合わせるように、サンマの身をほぐします。
このときに、骨も取り除いてください。

とても簡単（手抜き？）ですが、久々にヒットメニューでした。
お味噌汁と一緒にいただきたいですね

ネギのかわりに、生姜とか添えたり、
最後にバターとか加えてもおいしいかもしれないです。

[10] mixiユーザー 10月27日 18:33

さんまの缶詰がタイブランドで売ってるって知らなかったです！
こりゃ買いに行かなくちゃ！
しかも炊き込みご飯おいしそ～
haruさん情報ありがとうございます

[11] mixiユーザー 10月28日 17:50

さんまあああああぁぁぁ

まさかタイにあるとは！
鰯の缶詰はよく見ますけどねぇ
よし。今日の酒のつまみは秋刀魚だ！！

[12] mixiユーザー 11月22日 00:16

ずいぶん書き込みが少ないようなので・・・

では。

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1609306489&owner_id=453081

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1615236364&owner_id=453081

最近、カレーつくりに嵌まっとります。
皆様もぜひどうぞ。