料理依存症コミュの卵焼きについて･･

はじめまして♪初めて、トピたてさせてもらいます！
「卵焼き」についてなんですが。。。
みなさん、フライ返しで巻いてます？？
それとも、菜ばしですか？？

私は、いつも出汁入り卵焼きで、フライ返しで巻いてますが･･
なかなか巻けない(☄ฺ◣д◢)☄　すぐグチャってなってしまう
んですよ～（涙）

最後にどうにかこうにか、形を作るんですけど、
なんかいい方法ないですかねー？？

コメント(17)

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[1] mixiユーザー 06月20日 12:50

私はフライ返しですよ！

お箸よりも、フライ返しが一番綺麗に巻ける気がします。
でも、人によって何が使いやすいかは違うみたいですね。。

料亭の料理人さんはおはしで巻く、と以前聞いたことがあります。

お箸で巻くのは大変ですよね。。

きっとたくさん練習してるんだろうなあ～、って思ったのを覚えてます＾＾

[2] mixiユーザー 06月20日 15:44

☆ちゃこさん
ありがとうございます！フライ返しで巻くと、途中で巻く時に
割れてしまいませんか？？（えっ私だけ！？）

コツあります？？フライ返しが幅が小さいんでしょうか・・

[3] mixiユーザー 06月21日 00:50

私が最初に厚焼きを作ったのは、小学生のときでした。

その頃は本当にへたっぴで。。

子供ながらにたくさん練習しましたよ＾＾

今はなんとか綺麗に巻けてるかんじです。

フライ返しの種類は関係ないような気がします。。

う～～～ん。でも、人それぞれに合うやり方があると思うので一概には言えないのですが。。

今度、厚焼き作ったら、自分がどんな風に作ってるか意識してみいますね☆

あと、だしをたくさん入れえると破れやすくなると思います。

今はどのくらい入れてますか？？

[5] mixiユーザー 06月21日 11:02

☆ちゃこさん

ありがとうございます！！フライ返しやっぱ関係ない
ですよね・・・（涙）

卵焼き作る機会が多いので、うまくなりたぁぁい！！んです。

だしは確かに多いかもです！！計っていれてないんで
なんともいえませんけど、お玉いっぱいは入れますねー

卵は3～4個いれます！ふぁっとジューシー感を出したくて
多めにいれてしまうんですよねー・・

☆めめさん

ありがとうございます(´ー｀)
箸でしてあるなんてすごいなー！！

何度も挑戦しようと思うけど恐くて･･･（汗）

手首をかえす｡｡｡難しそうですけど、
チャレンジしてみます！！
確かに弱火です！！あんまり弱すぎるのも
だめなんですかねー！？

何入り卵やきが好きですかー？？

[7] mixiユーザー 06月22日 00:16

☆めめさん　嬉しいです～！！ありがとうございます！卵一個に大さじ一くらいなんですね・・私そりゃ多いわ～笑　しかも、強火だったとは！！目からうろこです！　じゃこ美味しいですよねー！！　上達できるよう頑張ります♪

[8] mixiユーザー 06月27日 23:49

私も最初、卵料理は時間との勝負って感じで、びびってしまうので、いつも弱火でゆっくり、やってたんですよねー。
でも多分、場数をこなして分かったのが、卵は強気で強火でやるとうまくいくと思います！

ちなみに最近、私の中流行っている卵料理は自己流スパニッシュオムレツでーす☆
ジャガイモ、トマト、ベーコン、ほうれん草、パルメザンチーズなど入れて作ってます。

[9] mixiユーザー 06月27日 23:57

☆あっちんさん　そうですよね～卵はビビリがちな私。。何でも強気にいかなきゃですね！！そのスパニッシュ美味しそうですねー！味付けは、何でされるんですか？？してみたいです♪

[10] mixiユーザー 06月28日 11:37

＞まりさん。
私のスパニッシュオムレツのレシピは自己流なんですが･･･。

?冷蔵庫にある合いそうな材料をフライパンで炒める。
　（ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・玉葱・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ・ﾎｳﾚﾝ草・ﾆﾝﾆｸなど）
?ﾄﾏﾄも角切りにして軽く炒めつつ、塩ｺｼｮｳで味付ける。
?卵3～4個とﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ・生ｸﾘｰﾑ・塩ｺｼｮｳを混ぜ合わせたものを?の中に投入。
?菜ばしで全体に卵液がまわるようにします。弱火でゆっくり焼いて、表面が乾いてきたら、蓋を使って裏返して両面焼く。
?お皿に盛り付け、ｹﾁｬｯﾌﾟかけて出来上がり！

って感じです。味付けはﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞと塩ｺｼｮｳ以外入れないです。だので、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞはけっこー多めに入れますﾖ♪
あと卵が少ないとｷﾚｲにできません。
小さめなﾌﾗｲﾊﾟﾝで作るのがｺﾂです！o(^ー^)o

[11] mixiユーザー 06月28日 11:52

☆あっちんさん

おっ美味しそうですね～！！！
お昼前なので、よだれが・・♡￫ܫ￩♡
チーズが決め手なんですねー！！
ちゃんと巻けるかなぁ・・（汗）
小さめに具は切ったほうがいいですよね！！
頑張ります♪ありがとうございます！！

全然関係ないですけど、今日は春巻きの皮
でピザを作りたいと思います(´ー｀)
（なんちゃってピザですけど・・）

[12] mixiユーザー 06月29日 00:20

＞まりさん。
スパニッシュオムレツは巻かなくてイイんですよ～！
じっくり弱火で両面焼くだけなので、慣れたら簡単デス♪
是非作ってみてくださいねん！

ちなみに今日の我が家の夕食はイカ大根（豆板醤風味）、タイ風豆腐サラダ、かき揚げ、にら炒めでした。。。
最近、やっとイカと小さい魚（鰯・秋刀魚等）がさばけるようになって嬉しくて、マメにさばいてます(^m^ )

[13] mixiユーザー 06月29日 11:01

☆あっちんさん

あっそうなんですね・・・（汗）
そのままなんですね（笑）すみませんー！！
ぜひ作ってみまーす！！色々ありがとうございます！！

イカ大根美味しそう～♡魚がメインになると、
副菜をﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟしないと、いけない気がしません？？
（私だけでしょうか・・）

春巻きピザは成功致しました♪
余った時は、作ってみてくださいねー！！
そばサラダも作りましたけど、夏にピッタリです(*｀▼´*)b

[14] mixiユーザー 07月03日 12:14

＞まりさん。
そばサラダって美味しそうですね！
ダイエットにも良さそう～o(^ー^)o

是非、レシピ教えてくださいナ！

[15] mixiユーザー 07月03日 14:23

☆あっちんさん
レシピとは到底いえないぐらい、超簡単テキトーなんですが・・（笑）

材料　水菜・きゅうり・かいわれ・えのき（ゆでておく）
　　　そば（茶そば）・のり・大葉

青菜なら何でもいいと思います♪ほうれん草とかも美味しい
ですよ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

?そばをゆでてる間に、野菜を切ります。

?そうめんのつゆ・ポン酢・ゆずごしょう（これはないですよね）をお好みの量で合わせておく。

?野菜を?にからめ、冷水で冷やしたそばをいれて
よくまぜる。

?のり・大葉を切って上にかける。

いっ以上です。。簡単すぎでしょ（笑）
つゆやポン酢の量は計ってませんので、すみません・・（涙）

食べる直前に混ぜ合わせたほうが、そばがのびずに
いいと思います♪

[16] mixiユーザー 07月03日 15:04

＞まりさん。
ありがとーございます♪
さっぱりしてて美味しそうですね(・∀・)
近々真似して作ってみまーす。
あ、そうそう。
ちなみにゆずこしょう（ゆずごしょう？）持ってますよ！
昔はコッチでは売ってなくて、九州土産で頂いて大事に使ってたんですが、６～７年前から関東でも売ってるんですよ♪
最近はわさびみたいにチューブ入りのやつまであるのです。

[17] mixiユーザー 07月03日 15:18

☆あっちんさん

ぜひ作ってみてくださーい！！アバウトですみません(･ω･；)

すごい！！関東でも売ってるんですねー！！
美味しいですよね♪はまってます！！
おばあちゃんが作りましたって感じのが、
美味しいんですよねー..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*

自分で作ってみたいんですが、なかなか・・（汗）

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