梅漬かってますコミュのちょっと試飲

色づいてきたので＜もう飲めるかしら?!＞と飲んでみました。
まださらっとしています。
味の変化がどうなるのか楽しみです。

2006．6.6に漬けました。
やっぱり未だ早いかな?!

コメント(28)

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私も５月２９日に漬けた梅酒を今さっき試飲してみたました☆
さらっとしていて飲みやすいカンジでした。
ロックでクイっといってしまったので早めに寝ないと
やばいかも(笑)
これからも味の変化を楽しみつつ試飲していきたいと思います(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

[3] mixiユーザー 09月05日 21:12

半年待てとは言うけれど･･･
やっぱりね、この暑さじゃ飲みたくなりますよねぇ?

梅酒仲間（もう、10年選手）と鍋を囲んで
梅酒の持ち寄り試飲会しようと計画中です。
私は今年初めて漬けたので勉強を兼ねてね!!

たえちゃんさん
私もひと月後、また飲んでみたいと思います。

うずらさん
うちのも飲みやすいので飲み始めたら
無くなってしまいそうだから次はひと月後にします。

姉に100円の梅酒レードルを買ってもらいましたｖｖ

[5] mixiユーザー 09月05日 22:59

日本酒で漬けた梅酒、6月19日につけて8月終わりに開けてみました。
梅に穴を開けたからか、梅エキスも十分出ていてすごくまろやかでおいしくできました。
ホワイトリカーでつけたものはまだ梅が沈んでないので漬けたままです。
漬けるお酒の種類によるのですかねえ(￣~￣;)

[6] mixiユーザー 09月06日 20:19

皆さんの報告を読んでいたら･･･
やっぱり開けちゃいました。
梅は沈み気味になってきたよ。
お友達にはりんごジュースの空瓶に入れて
プレゼントするつもりです。

来年はホワイトリカー以外のお酒で作ってみよう!!

[9] mixiユーザー 09月18日 17:01

６月１３日にホワイトリカーでつけたもの
さっき、このコミュで触発され飲んでみましたが・・

梅は沈んでいましたが・・

むせるほどアルコール分が強く、
すっぱみがあり、
梅酒と呼ぶにはまだ早いかも・・

という状態でした。
あともう少し、もう少し・・なのかな？？

[11] mixiユーザー 09月19日 22:42

えーと、なんかあんまり早いと青梅から青酸が出てお腹こわすそうですよ。みなさん気をつけてくださいね。。

[13] mixiユーザー 09月20日 16:00

私もここの書き込みをみて、我慢できずに飲んでしまった一人です（笑）
でも、私のはおいしく仕上がってましたよ～
みなさんと同じく６月中旬につけたものです。
３瓶つけて、焼酎・日本酒・ブランデーと全部飲んでみたけどどれもいけてましたよ！！
中でも焼酎バージョンは砂糖少なめ（５００グラム）にしたんですけどそれが正解★一番うまく仕上がってました。

でも１年ほどおいたほうがいいのは確実ですよね。
私ももうちょっとねかしたいと思います。

[14] mixiユーザー 09月21日 14:45

梅の種類にもよるんですかね、、
私は５月末に漬けました。

＊ホワイトリカー　＋氷砂糖
＊ホワイトリカー　＋黒糖

…もう少し我慢します！

[16] mixiユーザー 10月16日 17:59

9月18日に飲んでみてむせた梅酒を本日再度チャレンジしてみましたところ、ずいぶん「まろやか」なお味になっていました。まだアルコール度合いがややキツイって感じではありますが、もうそろそろ飲みだしてもいいかなと思えました(^^♪

[18] mixiユーザー 11月22日 08:00

６月ころにつけたのですが、梅ってとらないといけないのでしょうか？とるものなんでしょうか？

[20] mixiユーザー 11月25日 03:59

ポメ太さん

ｺﾒﾝﾄ有難うございました。
取らないようにします。
主人のお義母さんが早く取りなさいと言ってきて、、、
実家の母の場合は、ずっと入っていた昔の記憶があったので。。
アルコールの強さがまだあるのですね。。
梅ジャムもできたら来年やってみます！

[21] mixiユーザー 12月26日 09:35

早くも一升空いてしまいました。
トピをたてた頃と違ってトロっとしてきました。殆ど手土産として空いてしまいました。
・神奈川産、青梅、ホワイトリカー乙
・南紅梅、ホワイトリカー甲
ちょっとずつ味が違って楽しい♪　　　　　　　　　半年後の梅の季節が今から楽しみです。

[22] mixiユーザー 03月20日 14:25

最近になってちょこちょこ飲んでいます。
昨年、初めて漬けました。
ブランデーで漬けたのですが、おいしい！
大事に大事に飲んでいます。

今年はたくさん漬けてしまいそうです。

[23] mixiユーザー 09月29日 15:35

今年の6月に漬けた梅酒を試飲してみました。
ほんの大さじ一杯程度をコップに入れ、薄めずそのまま…砂糖が多めだったので予想通りの甘口。
はじめて漬けたので味がどうなるか心配でしたが、おいしかったと思います。
そろそろ漬け始めて3ヵ月を過ぎる方々がたくさんいるような時期ですね。

[25] mixiユーザー 10月22日 16:01

日本酒・黒糖焼酎・芋焼酎・ホワイトリカー・ブランデーで6月の中頃に漬けました。
日本酒はもう完全に梅酒です。梅の味がしっかりでていてすごくおいしいです。
黒糖・芋焼酎もなかなかいけてます。

ホワイトリカーはまだまだかかりそうな勢いですね。
ブランデーは・・・・今この文章書くまで、存在に忘れてました・・・・

[26] mixiユーザー 10月22日 21:23

今年仕込んだ梅酒の試飲２回目です。

麦焼酎『天盃』＋果糖で漬けたものと黒糖焼酎『まんこい』『喜界島』＋黒糖で漬けたもの。

どちらも５ヶ月目です。

黒糖の方は、結構甘味が強く、でも後味はサラリとした感じ。

麦焼酎の方は酸味とコクが程よく出て来て美味しい出来映え。

これなら、今年の冬は鍋をつつきながら、梅酒をチビチビ飲めそうです！

[27] mixiユーザー 10月23日 08:26

cibikoさん
僕も喜界島+黒糖で漬けました。
意外にさっぱりしてて飲みやすいです。

ただ黒糖の黒い成分（？）が沈殿しちゃって、毎回飲む前にかき混ぜないといけないのが面倒です。何か対策ありますか？

[28] mixiユーザー 10月23日 12:28

>ナガチャン様

黒糖の黒い沈殿、私のものにも有ります。ただ私の場合は、焼酎の量に対して、梅も黒糖も多めに入れてしまったので、それが原因かなぁと勝手に思ってました。なので私も毎回揺すって飲んでます。

ただ、以前見た黒糖梅酒のレシピだと、糖分を全部黒糖にするのではなく、氷砂糖と黒糖を半々で入れていたので、もしかしたら、全部黒糖で作ると、黒糖が溶けきらず沈殿してしまうのかもしれません…

また来年仕込む時の課題にします！

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