カフェっていいよね。コミュの美味しいかな？オクラ料理。

夏と言えば辛い料理と冷製料理、夏野菜料理！！

ねばねば、とろとろ。

そこでオクラについて皆さんが知っている、またはやっている調理法やカフェで出してくれたら食べてみたいオクラ料理など・・・

オクラについての情報教えてください。

コメント(21)

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今働いてるとこでパスタやってますよ
オクラとみょうがのトムヤムクンみたいな冷静パスタ
売れてます！

＞みつな・キマさん

変わってますね～、冷静なパスタ。
おとなしく、オクラとミョウガがちょこんと座っているイメージ（・＿・）
なんてことよりトムヤムクンのようなパスタですか。
女性に人気がありそうですし、夏場の食欲落ちた時はさっぱりしていていいですね。

私が気になっているのはオクラドレッシング。
ミキサーでガーってまわして撹拌してしまうの。
オクラをミキサーで撹拌することってあまりないのでおもしろいかな？って思ってます。

あとはたまたまつけたＴＶでやってた方法。
オクラを茹でてめんつゆと一緒にミルミキサーにかける
↓
茹でたそうめんを和える

単純なんですけど不味いはずがない！！

今度作ってみよ～っと。

[3] mixiユーザー 07月11日 02:29

そうなんです
冷静じゃなくて冷製だった！
オクラとみょうがをミキサーでグリグリして、冷たくしたパスタと和えます
寒天で固めた野菜たっぷりのトムヤム風ジュレをかけて
焼きエビをトッピングです

イカバーグ美味しくできました☆

[5] mixiユーザー 07月11日 21:40

＞みつな・キマさん

すいません、わかっていたのですがちょっとつっこんでみました。
へぇ～、美味しそうですね。
トムヤムクン風のジュレっていいですね。
みためもよさそうだし、今度作ってみたい。
その店で食べたら値段は結構高そうですけど・・・

イカバーグ美味しくできてよかったです。

[6] mixiユーザー 07月11日 22:36

＞ゆーこさん

オクラの胡麻和え、日本人ですね～！！
私も好きです。柚子の季節は胡麻和えに少量入れると香りもよくって美味しいんですよね～。

へぇ～、セモリナ粉を使ったオクラの揚げ物ですか。
美味しそうですね。
確かに一つのものの印象が強いと他のこと覚えてなかったりしますよね（笑）読んでておもしろかったです。
一手間かけたトッピングって好きです。今度教室でもやってみたいです。

イタリアンの店に行くとパスタを揚げてカリカリにして食べるおつまみ？？みたいなものもありますね。
皆さんいろいろ考えますよね～。って感心している場合ではなく私も感心してもらえるような何か考えたいものです。

[7] mixiユーザー 07月11日 23:46

オクラって言ったらオクラ納豆ってイメージですけど、
私は明太子スパゲッティーが大好きなんですね！
それでイカめんたい納豆おくらスパっゲッティーあったら
間違いなく食べますねσ(＾¬＾＠)うまそぉ〜
邪道ですかねc(＞ω＜)ゞ

[8] mixiユーザー 07月12日 00:24

こんばんはー。
ご無沙汰です♪

カレーにオクラを入れるのが好きです。
トマトとオクラのカレーとか。

オクラドレッシングもおいしそうですね～♪

[9] mixiユーザー 07月12日 00:30

＞はらぼーさん

すっごい豪華なパスタですね～。しかも私が好きなものばかり！！
邪道ではないと思いますが、実際作ってみたらもしかしたら明太子が納豆に消されてしまうかもしれませんね。
なんせ香り・味と共に強い食材ですので。

邪道といえば、パスタを和風にすることじたいがこてこてイタリア人からしてみたら邪道ですね、きっと(ﾟДﾟ　)
でも冷製パスタなんかはイタリア人が日本のそうめんか何かをヒントに作ったらしいですよ。
逆に日本料理がヒントになっていることもあるんですよね、実は( ﾟ-ﾟ)

[10] mixiユーザー 07月12日 18:44

なるほど～夕食に冷しゃぶをのせた梅風味のそうめん食べました！やっぱりそうめん美味しいです☆
こりゃイタリア人もヒントにしちゃいますね。

納豆が強烈でしたかね。。でも絶対美味しそう！今度密かに
作ってみようかな○ｏ。..:*・(ｕωｕ人)・*:..。ｏ○

[11] mixiユーザー 07月13日 00:23

＞酒食プランナーあいこさん

オクラカレーといえば夏！！ですよね。
私もオクラのカレーって好きです。もともとオクラが好きなんですよね（・＿・）
この時期からＴＶ番組でもカレーを特集していたりなにかとカレーってでてきますよね。
あれ、私毎回やられるんですよ～。思うつぼに見事にはまる消費者って感じです。。。。
オクラは結構エジプト料理なんかでもよく使いますよね。トマトや肉類と一緒に煮込んだり色味なんか関係ない！煮込んじゃえ～みたいな料理が多いように思います。
日本では夏場でなくてもタイ産のものが輸入で入ってきてますね。

[12] mixiユーザー 07月13日 00:28

＞はらぼーさん

（笑）イカめんたい納豆おくらパスタ、密かに作ってカキコしてください。作ったら感想聞かせてくださいね。

私このカキコによってどんどん納豆を食べたくなってます！！
すぐに影響されちゃうのですが、私も密かにイカめんたい納豆おくらパスタを作ってたりして・・・（о* ^ิз^ิо）

[13] mixiユーザー 07月13日 18:52

スイーツに引き続きイカめんたい納豆オクラパスタ作りました！
結果から言うといまいち・・・
何でかというと私の腕が悪かったです。o゜(p´□`q)゜o。
たぶん美味しいんですけど、どう作ったらいいか分からず、
パスタの上にのせて少しめんつゆをかけて見ましたが
何か一味足りず見たいな感じでガッカリです。
そして明太子多めのほうがパンチがあって美味しいと思うんですよね。アドバイスお願いします！！

[14] mixiユーザー 07月14日 13:01

今日のお昼に夢民（ﾑｰﾐﾝ）というインド式カレーを食べに行きました。
私の会社の先輩方には結構有名らしく、今回初めて行ってきました！

私が食べたのはポパイベーコンCurryで、
炒めたほうれん草、湯向きトマト、卵、ベーコンに独特カレーソースが合わさり、スープカレーっぽくいただくものでした。
初めて味わう形のカレーでとても美味しかったです☆

それで本題ですが、そこに夏野菜カレーとしてオクラ入りがあったのです!!
ふつうのおうちカレーではあまりオクラをいれても存在感薄くなりがちですが、素材を生かしたこのカレーで食べる勇気がなく自分の好きなものばかりのってるカレーにしてしまいました。
今日コミュ見て、次回はオクラがのってるカレーに挑戦しようと思います♪

地味でスが。。。
私の実家では畑で取れたての（市販より大きい）湯で立てオクラ（切らずにそのまま）におしょうゆとかつをぶしをサッとかけただけのものが夏の定番です。

[15] mixiユーザー 07月15日 00:10

＞はらぼーさん

密かに噂のパスタ作ってみたんですね～。
いまいちだった原因として考えられるのは「めんつゆ」ですね。
ストレートのものでしたら甘すぎたとか？？
あとは濃度が濃かったとかですかねぇ。

私と教室のスタッフで考えたパスタソースはお酢を入れたさっぱりタイプです。
　↓↓
?酢と塩とオイルで酸味を活かしたソースにパスタを絡め、食材を盛り付け醤油を好みでかけながら食べる。

?酢・醤油・だし汁・みりんなどでポン酢を作ってパスタに絡め、食材をトッピングする。

２タイプちょっと似ているのですがめんつゆと一番違うのは酸味を入れるところです。
よかったら作ってみてください。
私もどんどん気になってきたので時間とれたら作ってみます。
　

[16] mixiユーザー 07月15日 00:18

＞ひらじょー☆さん

オクラは世界で結構たべている国はあります。
エジプトなんかもそうですがインドでもスパイスと一緒に炒めたり、もちろんカレーにも入れます。
夢民（ﾑｰﾐﾝ）という店ではトッピングとしてオクラだったんですかねぇ～？？
世界ではいろんな考えがあるので緑の食材をくたっくたに煮て、色がきれいだろうがくすんだ色になろうが関係ないって国も多いです。
そう思うと日本をはじめイタリアン、フレンチ、中華・・・・
結構丁寧だなぁ～って思いませんか？？

話は変わって私の実家も茹でたオクラを輪切りにして醤油とかつおぶしと混ぜてご飯にのせて食べてます（・＿・）
家庭料理って感じですよね。
　

[17] mixiユーザー 08月27日 10:12

スープを作ります。

辛いスープです。

ニンニク、鶏の手羽、トマト、チリペッパー、ターメリックなどを炒めて、ブイヨンで煮込み最後にオクラを細かく切ったものをたっぷりいれます。

基本的にあるもので作りますが、オクラが入らないと美味しくないです。

どこかで友達と食べて美味しかったので、作ったのですが、いつの間にか自分流になり、原型が分からなくなったのです。。

[18] mixiユーザー 08月28日 00:04

＞みゆきさん

辛いスープ食欲そそりそうですね。
きっと私好み☆
中南米っぽい料理ですね。

どんどん自分流になるっていうのはわかりますね。
でも美味しければよし！って感じです。

[19] mixiユーザー 08月31日 00:27

この前オクラの天ぷら作りました＊

てんぷら粉で２度揚げするとからっとして美味しいです★
揚げたてを食べるのがベストです！