山形食いしん坊会コミュのサクランボ品種

思い立って、標記のトピックを作成しちゃいます。

参考までにどうぞ！

高砂(たかさご) 佐藤錦☆
大正１１年東根在住の佐藤栄助が味は良いが日持ちの悪い｢黄玉｣と日持ちが良いが、固く酸味の強い｢ナポレオン｣を掛け合わせ両者の長所を持った苗木の交配に成功しました。｢佐藤錦｣はサクランボの品種の中では最も糖度が高く、真っ赤になり別名｢赤い宝石｣と呼ばれ、とても人気があります。６月中旬頃から収穫できます。

☆ナポレオン☆
ヨーロッパ系の晩生種で、日本以外ではイギリス、フランス、アメリカなどで栽培されています。果実にはまばらな赤い斑点があり、ハート型で大粒です。果肉は淡い黄白色で、果皮が固く、歯ごたえがあります。程よい酸味があり、古くから缶詰用に栽培されていました。収穫期は｢佐藤錦｣よりも遅く、６月下旬です。このナポレオンはフランスの英雄ナポレオンよりも早く存在していたのに、どうしてこの名が付いたのかって？　それはナポレオンがセントヘレナで没した後、ベルギーの王様が1821年にナポレオンにちなんで命名したということです。日本では明治時代に「那翁」と呼ばれていました。

☆ジャボレー☆
サクランボの中性品種で６月中旬に収穫できますが、真っ赤になってとても甘そうに見えますが、実はあまり美味しくありません。しかしサクランボ酒やサクランボ染めにはこのジャボレーしか使いません。サクランボ染めは薄黄色～薄桃色になります。サクランボ酒はきれいなピンク色になります。

☆南陽(なんよう)☆
1957年に山形県農業試験場置賜分場でナポレオンの交雑実生のなかから選抜されたものです。大粒といわれるナポレオンよりも一回り大きく9～11gくらいになります。甘み･酸味も程よくあり、ジューシーで、すばらしい晩生種ですが、着色があまりよくなく黄色味がかっているのが唯一の欠点ですが素晴らしい美味しさです。収穫が梅雨の時期にあたるなどにより収穫は減っているそうです。佐藤錦･ナポレオンよりも遅い時期に出回ります。

☆高砂(たかさご)☆
結婚式の高砂や～といった感じのおめでたい名前です。これは明治初期に欧米から入った「ロックポートピカロー」が、明治後期に日本名に名称統一されたものです。品種名が横文字なのでわかりにくいとして名称統一されたものには、「日の出」「珊瑚」「福寿」「琥珀」「深紫」「養老」「那翁」などがあります。どれもめでたい名前がついていますね。今も名前を聞くのは「日の出」ぐらいで、「那翁」は原名の「ナポレオンビカロー」から「ナポレオン」のほうが定着しています。さくらんぼの日本一の産地、山形県では高砂が露地物で6月初め～20日頃までと一番早く出回ります。

とまあ、色々ありますが、やっぱり佐藤錦狙いで山形
に行く事にしましょう！