ワイン　大好き！ Wine Loveコミュの信州ワイン栽培日記

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信州ワイン栽培日記

mixiユーザー 2010年01月01日 19:55

あけましておめでとうございます。

「はじめまして、信州でワインを作っています」トピより
いつまでも「はじめまして・・・」はおかしいかなと思い
新しいトピックを作りました、
ワインを飲む事も楽しいしけれど、実際の現場の葡萄栽培の話も如何ですか？
素人からワインブドウの栽培を始めて、マイワインを作っているところです。

コメント(147)

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[108] mixiユーザー 05月10日 00:15

ブドウの栽培って大変そうですよねぇ・・・そろそろ仕事のシフトがハッキリしてきましたので、一度お邪魔させて頂けたらな・・・と思います

[109] mixiユーザー 05月18日 21:57

はりこし亭で、NAKADANA２０１１年のワインの披露をしました。高野マスターソムリエも太鼓判でした。酸味が残り、糖度も２４度出ていたので、いい仕上がりです。今日はシャルドネの新芽のてんぷらのおまけ付きでした。

[110] mixiユーザー 05月18日 22:04

2011ＮＡＫＡＤＡＮＡワイン。

[111] mixiユーザー 05月19日 06:12

美味しいワインが出来上がって良かったですね

シャルドネの新芽のてんぷらってどんな味わいなんですか？

[112] mixiユーザー 06月01日 17:33

ブドウの芽は、酸味が有り美味しいですね。
只今メルローの芽かき中。

[113] mixiユーザー 06月08日 14:24

ブドウの芽を整枝してます。毎日グングンと、伸びてきています。形を作る事が忙がしいです。

[114] mixiユーザー 06月16日 19:28

今日は東京から、湯川さん一同が畑に来てくれました。雨が心配されたのですが、ついに雨が降りませんでした！

[115] mixiユーザー 06月29日 19:06

シャルドネの花が咲きました。この小さな花がブドウに育っていきます。たのしみ！楽しみ！

[116] mixiユーザー 07月28日 23:05

梅雨もあがり、一安心で今は房作りをしています。葉摘をしたり、房を綺麗にしています。

[120] mixiユーザー 08月11日 13:03

だいぶ、房もブドウの様になってきました。隣では、蕎麦の芽が出てきました。

[121] mixiユーザー 08月18日 08:58

ピノノワールが色付き始めました。最近雨が多くて作業が進まないです、秋の収穫に向けてボランティアお待ちしています。

[122] mixiユーザー 08月21日 17:42

メルローの、除葉と、未熟果を整理してます。なかなか根気がいりますが、分かり易くて、楽しい作業です。

[124] mixiユーザー 09月07日 07:13

色付き始め多、ピノノワールがだいぶ食べられていました。

[125] mixiユーザー 09月08日 19:21

糖度計を購入しました。これからはしっかり、こまめにブドウの糖度を計りたいと思います。

[126] mixiユーザー 09月19日 07:16

シャルドネの糖度が、18度になってきました。甘く感じます。

[127] mixiユーザー 09月29日 07:49

今年の、シャルドネの収穫日は１０月１５日（月）と１６日（火）に決定しました。収穫体験をしてみたい方、どうぞお出かけください。甘くておいしいですよ！

[128] mixiユーザー 09月30日 16:40

房を綺麗に整えています。ピンセットの大きいので、変形した身を取り除いています。

[129] mixiユーザー 10月04日 17:49

ワインぶどう収穫ボランティアの募集です。
１０月１５日（月）、１６日（火）品種はシャルドネ。
今年のシャルドネは房の付きも良く、大収穫で量も取れそうです。
皆さまの参加をお待ちしております。

[130] mixiユーザー 10月17日 18:55

シャルドネ、メルロー共に収穫終了しました。シャルドネは１４７０キロ、糖度２２，４度でした。
メルローは８７０キロで、糖度１９，８度　酸度１１ml　ph３．５５との結果でした。
シャルドネは良い数字です、メルローはもう少し遅らせたほうが良い結果が出たかもしれませんが、スズメバチに相当狙われていて、収量を上がらないことを覚悟するか、蜂の巣を発見することが来年の課題です。

[131] mixiユーザー 10月22日 08:02

今年は、他のワイナリーのブドウの状態も良さそうです。２０１２年はワインの良い年になりましたね。

[133] mixiユーザー 02月06日 17:55

今年は、雪が多い感じですね！剪定の、シーズンになりました。

[134] mixiユーザー 02月06日 18:01

>>[132] だいぶ時間が経ち、気がつきませんで申しわけありませんでした。収穫は１０月中旬位です、一年中色々な仕事は有りますので、是非お出かけ下さい。収穫日は半月前位に決まりますので、今年は是非参加して下さい。

[136] mixiユーザー 02月09日 14:40

今年は、雪が多い感じですね！剪定の、シーズンになりました。

[137] mixiユーザー 03月09日 09:21

中棚荘ワインがリリースされました。メルロー種で一昨年2011年です。

[138] mixiユーザー 03月19日 10:05

ぶどう剪定後の、切り口から、樹液が出てくるフルールが始まりました。春を感じますね。

[139] mixiユーザー 04月23日 07:25

４月２３日（火）より、ピノノワールの苗を植え始めます、今年は季節はずれの雪などが降り、大変です。苗植えボランテイア募集しています。ご興味のある方は連絡ください。

[140] mixiユーザー 04月24日 07:57

ピノノワールの苗木を植え付け始めました。

[141] mixiユーザー 04月27日 21:26

ピノノワールの苗木を植え付け始めました。

[142] mixiユーザー 04月27日 21:35

ピノノワールの植え付けほぼ終わりました。少し雨が欲しい感じですね。

[143] mixiユーザー 05月21日 21:09

２０１２年度の赤ワイン（メルロー）が１９日に瓶詰めされました。ヴイラデストでの製造で、香りも高いワインに仕上がりました。現在長野県原産地呼称管理制度に申請中です。

[144] mixiユーザー 09月30日 22:29

１０月２日（水）、３日（木）シャルドネ、
１１日（金）、１２日（土）メルローの収穫を行います、ボランテイア収穫募集しておりますので、どうぞお出かけください。

[145] mixiユーザー 10月03日 08:04

シャルドネは無事に収穫が終了しました。今度は１１日と１２日にメルローの収穫になります。

[146] mixiユーザー 11月11日 21:17

中棚メルロー２０１２、新しいラベルです。

[147] mixiユーザー 01月17日 10:17

１月２４日（金）マスターソムリエ高野豊さんのワイン会が有ります、どうぞご参加ください。
はりこし亭　０２６７－２２－１５１１まで

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