楽ookingコミュのショコラケーキ

お待たせしました♪
カフェmemeにて、私がプレゼントとして作ったケーキです（＾＾）

レシピは中フライパンで作ってますが、同じ分量で、小ソースパンで2個焼けちゃいます。
プレゼントサイズにピッタリですね。

写真は小ソースパンサイズです。

材料
チョコレート１４０ｇ
バター６５ｇ
a：卵黄4個、砂糖４０ｇ、生クリーム１３０ｃｃ
b:卵白4個、砂糖８０ｇ
c:薄力粉３０ｇ、ココアパウダー７０ｇ

粉砂糖適宜

作り方
１．中ボウルにチョコとバターを入れて、湯せんで溶かす。
２．１にaを加えて泡だて器で混ぜる。
３．フードプロセッサーにウィスクをセットして、bを入れ泡立ててメレンゲを作る。
４．２にcをふるいいれ、ゴムベラで混ぜ、３のメレンゲを半分加えてさらに混ぜる。
５．残りのメレンゲを加えてヘラで混ぜ、中フライパンにクッキングシートを敷いて流しいれる。
６．インダクションレンジプレート160度で40分焼き、クッキングシートをうえにのせて上下を返し、さらに10分くらい焼く。（蓋はしない）
７．粗熱が取れたら粉砂糖をふる。

＊小ソースパンで、焼く場合、焼き時間30分くらい、上が乾いてきたら、返し、5分くらいで焼きました。

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 01月22日 17:06

小ソースパンで、焼けるんですか?!
すごいっ(^o^)
ケーキは中フライパンだとばかり思っていたので。
先入観ですね。。。
是非、作ってみます(*^_^*)

[2] mixiユーザー 01月23日 04:43

はじめまして　
ゴマ味噌タイヤパンに惹かれて参加させて頂きました♪

質問なのですが、
これは『ケーキモード』では焼けないのでしょうか？

[3] mixiユーザー 01月23日 15:39

ミッキーさんへ
最近、小ソースパン焼きにはまってます。
同じ中フラの分量で、2個出来ちゃうから、お得感あり♪

このあと載せたコーヒーチーズケーキも、実は小で焼いてます。

そうそう、大フラでも、シチューナベでも、焼けるよね。

Tamさんへ
元のレシピがプレート焼きだったから、そのまま作りましたが、ケーキモードもで出来ると思うよ。是非やってみてください（＾＾）

[4] mixiユーザー 02月08日 23:26

小ソースパンで、ケーキが焼けるなんてビックリです！o(≧▽≦o)すこいですね♡

このレシピだと上下をひっくり返さないといけないんですか？

コーヒーチーズケーキを小で焼いた場合も返しますか？？

[5] mixiユーザー 02月08日 23:26

[6] mixiユーザー 02月09日 18:36

ゆみゆみさん☆
コメントありがとう。
小ソースパン焼きはオリジナルです（＾＾）
レシピ、プレート焼きですが、もしかするとレシピが古くて、ケーキモードがなかった為、プレートなのかも・・・。
ケーキモードで、普通に焼けば問題なしだと思いますよ。
そうすると、上下ひっくり返して焼かなくても大丈夫だと思いますが・・・。
生焼きだったら、ひっくり返して焼いてください。
コーヒーチーズケーキは、ひっくり返しませんよ（＾＾）

[7] mixiユーザー 02月17日 22:55

ｍａｍｉｎさん、小ソースパンで作ってみました☆ o(≧▽≦o)
すごいですね！！
上手に焼けましたよ☆
ケーキはフライパンじゃないと焼けないと思っていたので感激です！！
レシピ通り作ってみました。
濃厚なケーキですごくおいしかったです♡(๑￫ܫ￩๑)
今度はケーキモードで試してみたいと思います♪

素敵な情報ありがとうございました＾＾