☆ルパティシエタカギ☆コミュの☆タカギ・レシピ☆

高木シェフの数々のレシピの中で、作ってみてこれはイケルッ!!
と思ったものを紹介していきましょう♪

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『マイハニー★ヨーグルクリーム』

{材料}（４人分）

・ヨーグルト（プレーン）　２００cc
・生クリーム　２００cc
・グラニュー糖　５０?
・板ゼラチン　６?
・氷水　適量
・ブルーベリー　適量
・はちみつ　適量
・ミント　適量

{作り方}

?　ボールに入れたヨーグルトにグラニュー糖を入れ泡だて器でまぜる。

?　氷水で戻した板ゼラチンをよく絞り、生クリーム大さじ２と合わせて、５００Ｗの電子　レンジで３０秒ほど加熱する。
　
　※常温水だと溶けてしまう恐れあり！
　※加熱しすぎると、後で固まらなくなる原因になるので注意！

　混ぜておく。

?　?を混ぜながら?を加えてよく混ぜる。

　※両者の温度差があるため混ぜながらでないと一部分だけ固まってしまうので注　　意！

?　残りの生クリームを８分立てにし、こちらも混ぜながら?のヨーグルトを入れ、ゴム　ベラに持ち替えてよ～く混ぜ合わせる。

　※この作業は一人でしようとするとやりにくいので、そこは臨機応変で結構。

?　平らなバットに流しいれ、振動を加えるなどして平らにし、ラップをして冷蔵庫で４０　分ほど冷やす。

?　透明グラスにはじめはブルーベリーを３粒ほど入れ、その上に?をスプーンなどで　すくって３．４回に分け盛り付け、隙間に適量のブルーベリーをのせる。

?　はちみつをかけ、ミントを飾ればできあがりぃ～★☆★

これから夏にかけてひんやりとやさしい口当たりの良いデザートです☆
皆さんもぜひ作ってみてください♪　

[2] mixiユーザー 05月02日 22:53

『メロメロ☆メロンパン』

材料（８個分）

・ロールパン　８個
・薄力粉　８０?
・ベーキングパウダー　１?
・アーモンドパウダー　１５?
・練乳（加糖）　小１
・溶き卵　２５?
・バニラエッセンス　適量
・グラニュー糖　６０?＋適量
・レモンの皮　１/４個分
・バター（無塩）　４０?

{作り方}

?　ボール小に練乳をいれその中に溶き卵を２５?加えよく混ぜたらバニラエッセンスを適量いれ、混ぜる。
残りの溶き卵はとっておく。（後で使うから）

?　別のボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドバウダーを一緒にふるいにかけ、その中にグラニュー糖６０?とレモンの皮をすりおろしたものをいれ、泡だて器でよーく混ぜ合わせる。

?　?の真ん中の粉を空けてその中に?をいれ、ゴムベラでまわりから?を隠すように練りこむように混ぜていく。
　　※このやり方がだまを作りにくくするための一番良い方法。

?　ある程度混ざったら（まだ少し水分が足りないっぽい状態）また真ん中を空け、溶かしバターを流しいれてゴムベラで混ぜ合わせる。
　　※溶かしバターは熱すぎないようにレンジなどで溶かしたら、余熱をしっかり取ってから使用する。

?　まな板の上などで棒状に伸ばした?を８等分し、そのひとつを丸めて、ラップとラップの間に挟み、麺棒などで丸く伸ばしていく。（ちょうどロールパンを覆える位の大きさまで。）

?　ラップの片方をはがし、表面に?であまった溶き卵をハケなどでうすーく塗り、その上に逆さまにしたロールパンをのせ、ひっくり返して上から軽く押さえ、かたちを整えたらラップをはずす。

?　皿などにいれた適量のグラニュー糖に?の表面を転がしながらまぶす。

?　包丁の裏側で?の表面にスジをつけメロンパンのような模様を入れていく（写真参照）。８個全て同じように作っていく。

?　余熱で暖めておいた１８０度のオーブンの上段に?をいれ、１５分焼く。（バターの焼けたおいしい香りが広がります♪）

?　オーブンから取り出し、あら熱をとって、お皿に盛れば、おいしいメロンパンのできあがりぃ～☆

☆味はほんとにメロンパン♪パンはロールパンではなくアンパンやレーズンパンでもおいしく出来るそうですが、まずは普通のロールパンで試してみたほうが良いと思います。
とっても香り良く、食感もこうばしくて最高においしかったです☆