中国料理・中華料理が好き!コミュの野菜の彫刻について

野菜の彫刻を勉強したいと思っています。
しかしどこから手を着けていいかわかりません。

まずは、基本の花や搭から彫れるようになりたいと思うのですが皆さんはどの様物を参考にして練習しましたか？

皆さんの意見をお願いします。

コメント(41)

最初
全て
最新の40件

前

[2] mixiユーザー 07月17日 22:28

彫り物はちゃんとしたお師匠さんに習うことが一番の上達につながりますよ

独学でやりたいなら彫りたいものの原物を目の前におきながらやるとか、本はあんまりすすめられません。なぜなら写真なんかは結構重要なポイント部分がぬけていること多いからです

まぁ、とにかく数を彫ることですね

[3] mixiユーザー 07月17日 22:45

自分は五重塔の写真を見ながら、ひたすら同じ物をつくってました。

花は微妙な曲線や薄い花びらなどが難しいので、最初は直線だけで作れる塔がお勧めです。

専用の彫刻刀もありますが、刃が厚くて使いにくかったので、自分は刃の薄いシャトーナイフを研いで使ってました。

素材は絶対に人参がお勧めです。
大根は彫った跡が見えにくいんで難しいです。

何度も彫ってるうちに、自分なりの形の物が出来ると思います。

どんなに失敗しても、途中て辞めずに、最後まで作ることが大事だと思います。

頑張って下さいね。

[4] mixiユーザー 07月17日 22:50

野菜彫刻はタイとベトナムで習いました

専用ナイフがご入り用の際にはご相談を下さいネ

[5] mixiユーザー 07月17日 23:10

私はもぉ料理辞めちゃいましたが…

前は野菜の彫り物とかパン粘土やってました

すごい師匠が居て、彫り物教室もあります。

そこには色んなお店のコックさんが来るので、料理の勉強にもなります！

独学もいいけど、そぉいうのに参加してみては

[6] mixiユーザー 07月17日 23:24

一つの作品を一週間ひたすら同じもの彫ることですかね。。。
納得出来たら違う作品にトライしたりどうですか？？？

親方から基本学んでは・・・

[7] mixiユーザー 07月18日 00:16

皆さんアドバイスありがとうございます。

本は何冊か持っているのですが難しい彫刻が沢山載っていて初心者向きのものが載っていてないので何を手本にしていいかわかりません。

どういう場所にいけば教えていただけるのでしょうか

[9] mixiユーザー 07月18日 15:52

皆さんありがとうございます。

参考にさせていただきます。

[10] mixiユーザー 01月21日 16:53

仕事中、暇やったから人参で彫りました

[11] mixiユーザー 01月28日 22:39

このコミュ待ってました

彫り物練習してます

みなさんの作品を見て勉強したいと思ってるので、色々写真載せて下さい

[12] mixiユーザー 01月28日 22:47

コッムリ・ターンズさん暇だからとこんなものを作るなんてスゲー！！！
さすがプロです。こんなのが飾ってある料理を出されたら眺めているうちに冷めてしまうかも。。。

[13] mixiユーザー 01月28日 22:58

> 伊勢ファンさん

コックリ・ターンズです（笑）
コッムリないです（笑）

営業中、仕込みとか終わって暇な時は彫り物をしまくるんですが…

誰も使ってくれないという（涙）

俺は前菜をやってるので、
ゆえに彫り物は前菜だけにしかつけませんので料理が冷めるということは極力無いようにしてます。叉焼は別ですが…（笑）

[14] mixiユーザー 01月28日 23:58

龍・・・スゴイですね

花もまともに彫れないわたしですが、現在練習中です