日本料理・和食が好き!コミュの日本料理と和食のデーザトと言えば

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日本料理と和食のデーザトと言えば

mixiユーザー 2008年10月18日 16:06

なにがありますか

コメント(48)

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[9] mixiユーザー 10月19日 00:27

季節のアイスやシャーベットはよく店で作ってだしてます。今時期は柿シャーベットや林檎ワイン煮を作りますね。和食ですけどわりと和、洋にこだわらない、というか美味しいものは取り入れてもいいですよね

[12] mixiユーザー 10月19日 20:22

今年の冬に旅館で食べた
「大根のデザート」は絶品でした。

会席料理のシメで出てきましたが
自分の常識を覆された逸品でした。

写真の手前２つはアイスクリームです。
奥のイチゴが乗っているものが大根です。
輪切りをしたものではなく、
輪切りをした状態に再度加工してありました。
驚きと感動のデザートでした。

[14] mixiユーザー 11月27日 08:12

僕は今フルーツトマトのレモン煮を出してます。
好評ですよ

[15] mixiユーザー 11月28日 17:08

昔、好きだった和食店で今ぐらいの季節に食べた
柿と栗と葡萄が入った甘さ控えめの小さなパフェが、
今でも忘れられません。

[16] mixiユーザー 11月28日 22:47

柿をミキサーにかけて吉野葛で練りあげた、柿豆腐にブランデーの入った糖水が掛かったデザート

[19] mixiユーザー 12月02日 02:21

和食のデザートは、芋ようかんとお抹茶か、水菓子で旬のフルーツがあります(*^∇^*)。オクサーナは、お抹茶付きがお勧めです

[21] mixiユーザー 07月06日 00:53

青梅饅頭

[23] mixiユーザー 02月06日 19:39

お酒のアイス(バニラアイス風)、酒粕のレアチーズケーキ

甘さ控えめでおいしかったです

[25] mixiユーザー 02月12日 22:59

京味の葛きり

[32] mixiユーザー 02月27日 02:09

なるべくスルっと入るようにゼリー系にしています

冬はユズゼリー、春は抹茶やイチゴ。夏は葡萄、秋は柿などごろごろ果肉やナタデココなど一緒に入れると大変喜ばれます。

わらび餅とかも黒糖や抹茶、変わりダネでコーヒーわらび餅はウケました

最近は簡単で材料費も安いパンナコッタにはまりましてノーマルから
抹茶味、白ゴマ味、黒ゴマ味、ベリー系などいろいろ試してますがどれも
失敗なく簡単で重宝します！

[33] mixiユーザー 03月01日 09:53

ういろう
芋羊羹
カステラ

[34] mixiユーザー 03月01日 10:41

きちんと水物＋菓子であってほしいです。
どちらかだけだとガッカリします。
やっぱり最後は、抹茶をいただきたいです。
水物…フルーツのゼリー寄せ
菓子…桜餅(道明寺)
いずれも季節のものであれば、それだけけで、幸せです！

[35] mixiユーザー 04月08日 19:32

宝泉の様なわらび餅だと嬉しいです

[36] mixiユーザー 04月08日 21:22

どら焼、わらび餅、葛餅、みたらし団子が最近のマイブームです

[37] mixiユーザー 04月08日 22:03

わらび餅って美味しい

[38] mixiユーザー 04月08日 22:06

うちの店では南京ムースとか有りますよ

[39] mixiユーザー 04月10日 09:55

何でも有りじゃないかな…？

良いものは、貪欲に取り入れ、お店の雰囲気やイメージを裏切らない物。

たまには、サプライズがあってもね

お客様に楽しんで貰える事が大切でしょう。

[41] mixiユーザー 06月12日 12:50

白玉ぜんざい♥
in寒天

[42] mixiユーザー 06月12日 12:55

抹茶のプリンとか
ほうじ茶アイス

梅のゼリーもいいですね

[47] mixiユーザー 07月21日 10:42

無花果のアイス？

[48] mixiユーザー 03月30日 15:24

…そうですね。

鎌倉は源吉兆庵の「さくらんぼ」とか。
上野池之端の茶店にある「空也餅」とか。
あとはくずきりにみつ豆ですかね。

あんみつは僕は好みません。下世話でいけない。

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