西郷亭コミュの浜田山店☆

何年か忘れましたが、浜田山店のオープニングスタッフ探してます。当時は木村店長兼オーナーでした。すごく仲がよく、２階でみんなでシチューを食べたり、飲みに行ったりしました。
ちなみに私は当時シフト管理等もやってました。
みんなどうしてるのかなぁ。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 05月17日 23:56

こんにちは。西荻のＫａｙと申します。

惜しいですね。
西荻店が二号店だったので、私より後の話ですね。
浜田山にお店があったの、知りませんでした。

西荻から、社員が移動したのでしょうか？
私のときは、鈴木マネージャーと岡田店長でした。
て、知らないですよね。

[2] mixiユーザー 05月21日 14:34

Ｋayさん、こんにちは。
オープン当初は名前は忘れてしまいましたが、中野店からの偉い方と小島さんと言う痩せて小柄な男性が助っ人で来てました。オープニングスタッフは団結力があっていいですよね。
辞めてからも何回か一緒に飲みましたが、だんだん疎遠に...
寂しいですね。誰か、いないかなぁ。

[3] mixiユーザー 05月23日 22:25

みーさん

こんばんは。
中野からの偉い方とは、女性の方かしら。
創業当時からいるとか言う。
西郷亭って、ハンバーガードムドムから、独立してできたのだけど、その時に、ドムドムから優秀な社員をいっぱいハンティングしてて、その時のメンバーと聞いていました。

うちも、社員とかパートのおばさんとか含めると、３０人くらいいたけど、すっごく仲良しでした。

僕は厨房を一通りやらせてもらえてたので、
料理の勉強にすごくなりました。
コロッケは、２１０度、トンカツは、１８０度。
今でも、忘れません。
素手で温度測ってたなぁ。
（うちの店長曰く、ちょっとなら熱くない）

メンチの配合比率は、忘れてしまいました。
あれ、覚えてたら、今でも作れるのに。

[4] mixiユーザー 05月26日 12:21

Ｋａｙさんこんにちは。
偉い方は背が低めの男性でした。

私も、キッチンの一通りを担当してました。フライヤーは危ないので男性がやる事になっていたのでやってませんが...。
メンチも朝一で出勤して一人で冷たい大量の肉と格闘してました。私も配合は忘れてしまいました。ホント、憶えてたら作れるのに...あれ、すごくおいしかったですよね♪
西郷亭のバイト時代の経験が、今すごく役に立ってる気がします。
ウチは商店街のお祭りも参加したりしてて、店頭で大声出してコロッケ売ったり、出店のかき氷何かも手伝ってました。
ホント楽しかったな～\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

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