ざ・パネトーネマザー！コミュの保存方法ですが．．．

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保存方法ですが．．．

mixiユーザー 2007年06月22日 20:36

初めまして。

毎回楽天の572310.comで粉を買っているんですが
今回始めてパネトーネマザーを購入しました。
いままで、イースト以外の１回分の粉／砂糖／スキムミルクを
一緒の袋にいれて冷蔵庫で保存していたのですが
パネトーネマザーは冷蔵保存で問題ないですか？
また、パネトーネマザーと粉類を一緒にいれたまま
数日保存して問題ないものでしょうか？
教えて下さい。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 08月08日 08:30

長らく放置ですんません！！！

うちは冷蔵庫で保存してます！
ただ、粉類と一緒に混ぜて保存した事がないので、よくわかりません＠＠＠

多少、問題ない？よーな気もしますが。
１度、試してみたら？？？

[2] mixiユーザー 08月08日 09:50

私の経験から言うと、パネは相当長い保存期間じゃなければ冷蔵保存で充分だと思います。以前二年位冷蔵庫で眠っていた事があります。

でも問題なく使えました。
今は大量に買ったので冷凍保存してますけど、どちらでも変らなく使えています。
粉とスキムミルクと砂糖はお互い何の影響もないので一緒の袋に入れておいても良いと思うのですが、イースト系のものと砂糖と一緒に保存するとどうなんだろうか？
砂糖はイーストの餌になって膨らみを促すって言うじゃないですか？で、塩で抑える効果があるとか…。
まぁ、水分が加わってないので大丈夫なのかな？
膨らまない時には、この方法良いかも！って思っちゃいました。

[3] mixiユーザー 10月24日 17:19

なぁぶぅさん、なおさん、ありがとうございます。

一応、油と水以外を混ぜて、冷蔵庫で保存したもので作って見ました。

膨らみは少ないですが
スーパーで売っている普通の強力粉とドライイーストを使って
HBでパンを作った経験しかないので
国産小麦が原因なのか、一緒に保存したのかよくわからない状態です

保存方法もですが、作り方の勉強をしないと
美味しいパンには辿り着けなさそうです

このコミュで勉強させて貰います。
返事遅れてしまってスミマセン。ありがとうございました。

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