すいーと　わいん　らばーずコミュのバハラッハー　ハーンホフ　遅摘み辛口

こんばんは。ドイツ＋ワインで検索したら面白そうなコミュニティでしたので参加させていただきました。

私がワインに興味を持ったのは、ドイツに旅したときに飲んだ標題のワインのせいでした。とても良いバランスで、涼やかで。葡萄品種はわからないままですし、バハラッハ村であることも、後から調べてわかりました。

甘いものも辛口のものも好きですが、甘いワインの話が通じる人が周りにいないことが少々寂しく思います。また、甘くておいしいワインは高いものが多いような気がして、なかなか買えません。

何度かカリフォルニアのナパやソノマを訪ねました。ナパにグルギッチ・ヒルズというワイナリーがあり、旧ユーゴスラビアから来たグルギッチ氏がワイン造りを担当されていました。氏の醸すリースリングは、私の好きなドイツのそれに負けず劣らず気品があり、かなり高価なものも求めて楽しんでいましたが、今は空の星になってしまわれました。とても残念です。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 09月04日 17:22

はじめましてっ、酒好きさんっ。
これからもよろしくお願いしますっ。

ドイツは深いですね、バハラッハーですかっ、すいません勉強不足です...今会社なので帰ってから調べなくてはっ。

グルギッチも飲んだ事ありません。
甘口とカベルネが評判高いですよねっ。
ナパは本当に最近すごく値段が...うーん、いいワインはどんどん値上がりしてしまう傾向が...
当時の現地価格でおいくらほどでしたか???

[2] mixiユーザー 09月04日 20:25

Bacharach 村は、、、どこでしたっけ？ラインヘッセンだと思いましたが、、、いまは「ライン」はラインガウばかり飲んでいて（飲むとすれば）、ラインヘッセンやプファルツは薦められないと手を出していません。理由は、まあ巷の評判はこの中ではラインガウが一番なのと、何せ狭いので、畑を覚えるのが楽かなと思って… (^^;;

Grigich-Hills はリースリングとカベルネ・ソーヴィニオンが有名なのかもしれませんが、ここのシャルドネも独特で、好きでした。ただ白ワインは90年代途中までどんどん値上がりしていたので、遠のきましたけど。赤は、私はむしろジンファンデルを好んで飲んでいました。90年代前半に83年のものを$20代で購入したことがありますが、とてもふくよかで味わい深い赤でした。

その後、仰るように赤も含めて値段はどんどん上がっていったので、有名どころからは遠ざかっていきました。ヴィション (Vichon) はモンダヴィニ買収されましたが、ここの古いカベルネ・ソーヴィニオンなど、涙ものでした。ジンファンデルではソノマのレイヴンズ・ウッドが隠れた逸品を出していましたが、90年代後半から隠れなくなって :-) これもどんどん手がでなくなっていきました。

甘口ワインから離れてしまったので、話を元に戻して…

今はどうか知りませんが、レイヴンズ・ウッドを訪ねたとき、少量のゲヴュルツ・トラミナーの甘口を売っていました。試飲には供されていませんでしたが、興味がある旨を伝えると、そっと飲ませてもらえました。まだ若くピンク色でしたが、甘み十分なので、寝かしておこうと思って求めました。ハーフボトルで $20 だったと思います。３年後くらいに開けてみると、色は麦わら色に変化していましたが、不思議なことに味は試飲の際とあまり変わって感じられませんでした。しかしベーレンアウスレーゼ級の飲み応えだったので、十分に楽しみました。

試飲のときに聞いた話では、その年に畑を買い取ったのだけれど、そこにゲヴュルツ・トラミナーが植わっていたので、すぐに抜き取らずに甘口を造ってみたのだそうです。その判断のおかげで良いワインにめぐり合えることができました。

[3] mixiユーザー 09月04日 20:27

すみません、上で綴りを間違えました。グルギッチ・ヒルズは、Grgich-Hills です。ごめんなさい。

[4] mixiユーザー 09月11日 17:06

ミッテルライン地域産のようですっ。
きっとリースリングだったのではっ、と。
爽やかで甘さもそこまで強くないとすれば...カビネットかQbAなのではっ、と。
あくまで推測ですが...
ラインヘッセンはムラがありますよねっ、ラインガウは良いですが、やっぱり値段もするし...と迷うところですっ。
プファルツは極端すぎる感があります、個人的な見解ですがっ。
ドイツは複雑ですよね、もっともっと勉強しなくてはっ。
また色々教えてくださいネ。

ヴィションはスタンダードは飲んだ事ありますっ。
オールド・ヴァインもあるのですねー。
日本に入りたてはまだコストパフォーマンス良かったのですが、最近めちゃくちゃ上がってますね...うーん。

カリフォルニアって意外にゲヴィルツを造っているところ多いですよね。
日本にはあまり入ってきてないようですが、オージーやチリもゲヴィルツ造ってますよね。
僕は好きな品種ですが、好みハッキリ分かれますよね。

なんだか飲みたくなってきましたっ。

[5] mixiユーザー 09月12日 00:34

失礼しました、バハラッハは Mittelrhein だったのですね。品種は、ご賢察の通り Riesling だった…と思います。「遅摘み辛口」と書いたのは、シュペートレーゼトロッケンの訳のつもりでした。はい、QmP ですが、カビネットではありませんでした。

今ならアルコール度数も気をつけて見るのですが、当時は知識も意識も低くて…(^^;;　日本へ戻ってシュペートレーゼの辛口の少ないのに少々驚きました。1980年代中頃でして、ぼちぼち Kabinett の辛口は増えてきていましたが。

ドイツは白が大勢で、なるほどフランスに比べれば味の幅は狭いかも知れません（香りの幅はフランスに勝ると思っています）が、清酒の香味の違いにも似て、その繊細な違いが楽しいと思います。私は清酒も大好きです。

ヴィションの古いものというのは、1974年のヴォルカー・アイゼル畑の Cabernet Sauvignon でした。1990年代前半に買ったものです。喉を下った後に鼻腔に戻る香り（ブーケ？アロマ？）は、熟成したシャトー・モンローズに勝るとも劣らないものでした。これが $24!　数年後にはすっかり買われていて、10年前のものすら希少な状態になっていました。

オーストラリアやチリのゲヴュルツトラミナーというのは見かけたことがありません。ちょっと興味があります。カリフォルニアのものはいくつか試しましたが、大方のカリフォルニア・リースリングと同じく、あまり印象には残っておりません。

好み、分かれるのですか。個性はあると思うのですが、いかんせん見かける率が低いので、何とも言いようが…　アルザス（コルマール）に旅したときも、La Sommeliere という名の酒屋さんで Gewurztraminer の甘口が欲しいと言ったのですが、ありませんで、代わりにリースリングのセレクシオン・デ・グラン・ノブルと、トケ・ピノ・グリのヴァンダンジュ・タルディヴを薦められました。前者はドイツのベーレンアウスレーゼ級で、名前ほど貴腐の風味が感じられませんでした。でもおいしうございました。後者は、口に含むと濃くてとろりとして一瞬甘く感じるのですが、後口ではすぐに甘みが消え、焦げたような後口が残る、不思議な飲み物でした。でもこれも好みでした。

ヴァンダンジュ・タルディヴはコルマールのミシュラン一つ星のレストランでアペリティフとしても飲みました。ワインリストに遅摘みが食前酒としてあったので、興味本位で頼んだところ、やはり濃い目ではあるのですが舌に甘みがいやらしく残ることがなく、確かに食欲は増しました :-)　ちなみに星付きなんぞ、このときが最初で最後です。しかも案内された席は入り口と厨房の出入り口で外も見えない末席 (^^;;　格式のあるレストランには予約の上それなりの格好をしていかないといけないと再認識した次第です。

[6] mixiユーザー 10月06日 17:43

最近はトロッケンやクラシック表示があって分かりやすいですよね。
昔はアウスレーゼで辛口...で表示なしなんてザラでしたね...辛い...
アルコールが高いと高確率で辛口ですよねっ。
でもそれがドイツのロマンなのかも...でも消費者には分かりにくいですよね。

ヴィションはヴィンヤード単一ものですかっ。
いいものはどんどん高価になってゆく運命...

新世界のゲヴィルツは、いいものは(悪くはないとしても)なかなか表に出ません。
ゲヴィルツ自体が個性があるので、アルコールの力強さで少しバランスを欠くようなイメージがあります。
アルザスと比べすぎているのかもしれませんが...でもアルザスを座標に考えてしまいますっ。

ヴァンダンジュ～もセレクシヨン～も、そこまで甘口っていう感じは少ないですねっ。
ボディはしっかりしていますが、アルコールも意外に高かったりしますよねっ。
熟成ものも多いですし...

アペリティフでっ!
素敵なセレクトですねー。
星つきレストラン行きたいですっ。

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