[mixi]どんなデザートワインが好きですかっ?? - すいーと　わいん　らばーず

[6] mixiユーザー 04月10日 22:32

ソーテルヌは貴腐ワインなので、極甘口とよく表現されます。
ソーテルヌも格付けがあったりして、高いものはもっと糖度があるやつもありますし、安いやつはテクノロジーを駆使して(冷凍させた葡萄を使って)甘くしたりもできます。
ピンからキリまでありますっ。

ハーフだったんですねっ。
その値段で、現地で、ハーフなら、良いソーテルヌですよ♪
ちなみに甘口は開けてからもコルクさえ締めれば。日持ちしますよ。

料理は確かに難しいですが。
次に飲まれる機会があったら青カビチーズのロックフォール(ベタですが、合いますっ)
フォアグラのオレンジソース。
または食後にデザートと...

ああ、飲みたくなってきたっ。

[8] mixiユーザー 04月19日 00:42

LYUTAさんコミュ参加ありがとうございます。
イタリアの甘口ですか、ベタですが、マスカットから造ったアスティというスパークリング。
これはいい造り手のものを選べば、香りがそのままのフレッシュな香りがします。悪い造り手のものはフツーの甘口ですっ(大量生産のため)。
微炭酸ならモスカート・ダスティ。
どちらもアルコールが低いです。

赤の甘口ならレチョート・デ・ヴァルポリチェッラ、でもまあまあ高いです...
イタリアはすごくデザートワインがある国です、しかも多種多様、各州に点在してますっ。

もしよかったらお好み聞かせてくださいっ。
甘口でも、白好きとか、アルコールは高めとか、甘さ加減も教えていただけると、より嗜好に近づけると思いますっ。

[10] mixiユーザー 04月19日 16:20

LYUTAさん
いらっしゃいませ～♪
またまた詳しそうな方が来て下さってうれしいです！
いっしょに楽しくやっていきましょう！

イタリアワイン僕も好きですよ！
一番最初にワインにはまるきっかけになったのが
イタリアワインでした！

名前は「レ・ラーヴェ」
イタリア　ヴェネトのワインです！

辛口って言われてたので最初少し抵抗したのですが・・・
なんと！こんなに美味しいと思ったワインはなかったです！
最近はここ（オランダ）では見かけないので飲んでませんが
日本に帰国したら飲みたいです！

甘口のコミュなのに何でもありの話をしてしまって申し訳ないです・・・＞＜

[12] mixiユーザー 04月22日 19:41

LYUTAさん

オランダに住まれてたのですかっ！？
びっくりデスｗ
僕はロッテルダムに住んでますよ！
確かにここはワイン豊富ですよね！
自分が詳しく分からないのが悔しいぐらいに・・・＞＜

はっちさんに教えていただいて少しずつ勉強中です！
帰国後みんなでワインオフ会しましょう！

ＰＳ　帰国後オランダコミュ入りますよ！

[14] mixiユーザー 04月23日 23:50

おおっ、盛り上がっている♪
オランダつながりだったのですね、すごいっ。

すいません仕事でバタバタとしていましたっ。

LYUTAさん。
　そうですかー。
お話し聞く限りでは、トスカーナやウンブリアのヴィン・サント(陰干しして造ったワイン)、　サルデーニャのマルサラという酒精強化ワインの可能性が...大だと...

白の甘口は...イタリアには多くありすぎて、思わず混乱していますっ。

どこの州産とか、書いてありましたっ?

甘口オフ会、ぜひ企画したいですねー。
コバやんさんとも話していたのです。
まずコバやんさんが帰国されて落ち着かれてからですねー。

コバやんさん
　レ・ラーヴェですか。
ベルターニですね、いい造り手です。
辛口ですけど、果実感も通っていて樽の香りが邪魔せず、素敵。
何年ものを飲まれましたか???

ベルターニの造る甘口・赤・スパークリングとかもありますヨ。
ちょい高いけど。
飲んでビックリしてしまいました。
　

[16] mixiユーザー 04月24日 18:02

LYUTAさん

日本は滋賀に住んでます。
ただ、帰国後何処に住むかはまだまだ検討中です＞＜

はっちさん

ベルターニの甘口の赤！＆ロゼ！！！
飲んでみたいです！
ちょい高いとはいくらぐらいなんだろう・・・？

あんまり高いと嫁に怒られるかなぁ・・・ｗｗ

[18] mixiユーザー 04月29日 16:54

LYUTAさん

はっちさんと隣の県なので帰国後会いに行こうかと思ってます
お土産にワイン持って・・・♪
多分、はっちさんはすごいワインでお迎えをしてくれると、思ってます・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ＬＹＵＴＡさんも近くに居たら集まりたかったですねぇ＞＜
お土産にＡＭＳＴＥＬ持って行ったのに・・・
ちなみにいつもは「ハイネケン」です♪
あと、名前忘れたけど２種類ほど好きなのがありますね・・・
今度ちゃんと見ときます！

[19] mixiユーザー 05月05日 00:13

お久しぶりですー。

　コバやんさん。
アマローネの赤のスパークリングなんですよっ。
価格は....5000円ちょっとくらいやったはず。
市場であんまり見ませんっ。
すごいワインでお出迎えではなく、セコいワインで迎えるかも...
嘘です、いい甘口持っていきますぜ。

　LYUTAさん。
マルサネは色々なランクがあって1000円くらいから高いのはウン万円のものもありますっ。
でも日本ではあまり需要がないのが現状です。
GW明けにメールしますっ。

[21] mixiユーザー 05月09日 13:00

こんにちはっ。
LYUTAさん、メールしましたー。
また見ておいてくださいっ。

甘いワイン、最近飲んでないっす。
うーん。
ドイツのアイスワインがヴィンテージチェンジなので、サンプルが来てますので、週末ほどに...フフフ(悪い笑)

[22] mixiユーザー 05月11日 16:28

お久しぶりです！
最近ＰＣ触ってなくて・・・＞＜
帰国が近くなって忙しい毎日ですわ・・・

はっちさん
ソーテルヌお土産に持って帰ります！
そんなに値段は高くない（ってか安い＞＜）もので申し訳ないですが・・・ｗｗ
他に日本に入ってないものが分かればそれを持っていけるのですがねぇ・・・
ＬＹＵＴＡさんは・・・取りに来ますか？関西までこれるならちゃんと用意しときますよ！（ホントは皆でＯＦＦ会したいっ！！）

[25] mixiユーザー 05月18日 17:17

大変っ、お久しぶりです、すいませんっ。
ここ最近、配送地獄に陥っていましたっ。
（若輩店舗なので、今のところ全部自分でやってますっ）

しほちょさん、はじめましてっ。
デザートワインは奥が深いですっ。
アイスワインにしてもこれだけ味が違うものなのか、と驚愕することも多々。
「甘いからいい加減な造りでも、かわんないよ」という人はいますが、僕は真逆やと思います。
デザートワインほど質の差が出るワインはないのではっと熱く思っているしだいですっ。
これからもよろしくお願いしますっ。

コバやんさんっ。
わーい、嬉しいな、嬉しいな。
期待大で待ってますっ。
引越し大変でしょうけど、頑張ってくださいっ。

ＬＹＵＴＡさん。
いつかオフ会したいですねっ。
中間的な場所でするとかっ。
コミがおっきくなったら、色々考えますっ。
マルサラお待たせしましたっ。
明日お届け予定ですっ。

[27] mixiユーザー 05月19日 15:02

なんと！人が増えてる！
「しほちょさん」はじめまして～♪
宜しくお願いしますです！

はっちさん
「トカイ　トピック」でも書いたのですがお土産買いましたよ！帰国後落ち着いたら届けに行きます！しばらくお待ちを・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ＬＹＵＴＡさん
お土産ワイン２本かったんですよ！
１本ははっちさん、もう１本は・・・
はっちさんのお店から送ってもらいますか？
何か他のものを買っていただいてそれと一緒に・・・（はっちさんの店の売り子になってきたｗｗ）
なんて、取りに来てもらわないとあげません！
皆でＯＦＦ会やるぞ～！（京都で）・・・ムリ？ｗ

しほちょさん
僕も「おいしい」って思うものをとりあえず飲んでるだけでしたが、「はっち師匠」の教えを受けて、とりあえずより少し味わって飲めるようになって来ました！（自己満足ｗｗ）
「はっち師匠」にいろいろ教えてもらうといいですよ！
・・・お土産２本しか買ってないッス＞＜
いそいでしほちょさんの分も・・・　三(　ﾟ∀ﾟ)

[29] mixiユーザー 05月19日 17:19

ＬＴＵＴＡさん
　マルサーラ、またご感想お聞かせくださいっ。
お土産は、うちから送れますがっ、うーん、オフ...?
それとも...(考続)

コバやんさん
　師匠ってそんな恐縮ですので、フツーで...
お土産楽しみですっ。

いつかいつか...
地道にコミの人数を増やして、でっかーいオフ会をしますっ。
そのときは、あのワインとあのワインとあのワインを!
夢は膨らむばかりなのですー。

[32] mixiユーザー 05月22日 15:16

ＬＹＵＴＡさん
　気に入っていただけたみたいで、良かったですー。
マルサラ普及に努める次第なのですっ。
定番で置こうかなっと考えております。

しほちょさん
　マルサラはシチリアの酒精強化ワインですっ。
甘口からやや甘もありますっ。

フリーズワインですねっ、クリオエクストラクションとも言います。
もともとはソーテルヌで提案された技法らしいです、意外っ。

マデイラ90年、飲むタイミングに悩みますよねぇ。
いいワインって何かないと開けられない...
どのタイプのマデイラでしたか？
またまたお聞かせくださいっ。

[34] mixiユーザー 06月10日 23:31

すいません、出産直前さらに引っ越し準備につき、はちゃめちゃになっております。
マルサラ持ちますねー、さすが甘みとアルコールが保存料の役割をしますっ。

ミクシー...ネットの世界というのは色々ありますね。
事情はわかりませんが、残念です。

甘口...
最近、辛口ばっかり飲んでます。
仕事、仕事。
甘いの飲みたいナァ。

[35] mixiユーザー 06月25日 01:49

はじめまして☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、フレンチを食べに行ったときに、シュペトレーゼというワインに感動してしまいました！！これからもいろんなスイートワインを飲んでみたいと思ってます！！よろしくお願いします！！

[36] mixiユーザー 07月07日 17:37

引越し終わりましたっ♪

おっ人が増えてるっ♪
ぽずさん、ばしめましてっ。

ドイツのシュペトレーゼですねー。
カビネット→シュペトレーゼ→アウスレーゼ→つづく
と等級が上がるごとに、葡萄ジュースの糖度が高くなるのですっ。
（でもシュペトレーゼの中にも辛口があります、ドイツややこしっ）

夏はドイツいいっすよね。
これからもよろしくお願いしますっ。

[37] mixiユーザー 08月09日 08:50

はじめまして。

私は近所にイタリアワイン屋さんがあることもあって
パッシート飲むことが多いです。
ノッチーノもミルトも好きですけど。

マルサラも飲んでみたいな。

[38] mixiユーザー 09月04日 17:13

ruiさんはじめましてっ。
すいません、ミクシー開かなさすぎでした...
ノッチーノとミルトにパッシートですねっ。
超イタリアンですねっ。

マルサラもいいですよー。
大量生産のはあんまりイケてないですが、丁寧なつくりのものは素敵ですっ。
イタリアは甘口大国ですねっ。

これからもよろしくお願いしますっ。

[40] mixiユーザー 10月28日 23:37

こんばんはっ。
いえいえ、コバやんさんからのお土産ですので、僕は何も...
ソーテルヌはボディがありますよね、フニャフニャ甘口というよりは、ズシズシ甘口タイプの...表現がヘンですね...

>イタリア系は呑むと口数が増え、フランス系は呑むと無口になる。

おおおおおおっ。
まさにそうかもっ、と思いました。
何か感覚的ではありますがっ。
さすが表現のスペシャリストですっ。

[41] mixiユーザー 11月14日 01:09

01のイケムですよ。宝物です。
いったい　いつ飲めるのかなぁ。

[42] mixiユーザー 11月22日 00:35

はじめまして、ぺぎ太さん。
イケムですかぁ、すいーとわいんらばーの憧れですねっ。
十年位はやはり寝かさはるのでしょうか???
飲むタイミング難しいですよねっ、記念日ですねっ。

これからもよろしくですっ。

[44] mixiユーザー 12月26日 16:05

初めまして。Ｐと申します。
およそ２０年前にトロッケン・ベーレン・アウスレーゼを口にしてから全く飲めなかったお酒に開眼し、貴腐ワインで深みにハマリ、今では赤白なんでも来いのワイン病の重篤者ですが、先日久し振りにソーテルヌをいただく機会があり、イチゴとの相性に気を失いかけました。（シャトー・ド・ファルグ1990）

貴腐ワイン好きを自称しながらこの組み合わせを知らなかった自分が恥ずかしかったです。

皆様、甘口ワインと相性の良かったのはどんなものですか？
教えていただければ嬉しいです。

[45] mixiユーザー 01月25日 18:23

LYUTAさん
　お力になれず、すいませんっ。
世界中には本当に色々な甘口ワインがあるのだと実感。
日々、精進しますっ。

Ｐ様
　はじめましてっ。
おっ、熟成ファルグですかっ。
イチゴと...素敵っ。
ソーテルヌとフォアグラ、アイスワインとチョコレート、ドイツのやや甘口とカレー、とかでしょうか。
感動したのは、べたですが、ブルーチーズと貴腐ですっ。
これからもよろしくお願いします。

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