DAL-MATTOコミュのDAL-MATTO通信９０

あけましておめでとうございます。

冬休みは皆様、いかがお過ごしだったでしょうか？
私は熊本と宮崎に食材を探して旅をしてきました。
熊本は東京よりも寒くびっくりしましたが、やっぱり馬が美味しいです。
馬刺ししか食べたことがなかった私には馬のしゃぶしゃぶや馬の焼き肉、馬のホルモン炒めなどなど
かなり堪能してまいりました。
他には鶏のしゃぶしゃぶも美味しかったです。
熊本でお勧めのお店は家庭的な料理であれば、「まごころ」という１０席くらいの小料理屋がお勧めです。
馬のあらゆる部位をお召し上がりになりたい方は「むつ五郎」というお店がお勧めです。
ここは想像を超える部位がたくさんあります。
しゃぶしゃぶなら「桜庵」というお店が美味しかったです。
ここは馬肉のお寿司も絶品です。
そして宮崎はもちろん尾崎牛は食べてきました、。
その他には児湯郡都農町にある「河野農園」というミニトマトを作っている農園に行ってきました。
すごく香りのいいミニトマトで感激いたしました。
２月くらいからダルマットでも使っていきたいと思っています。

お肉ばっかり食べていたのでお寿司屋さんも探してきました。
「一心鮨 光洋」にお寿司を食べに行ってきました。
ここはぜひカウンターに座ることをお勧めします。
正月時期にも関わらずかなりいいネタ揃えで、また違う時期にも来たいと思いました。

そして宮崎といえば鰻です。
鰻は宮崎に行ったら鰻楽で食べてください。
前日に予約すればうなしゃぶも食べられます。

といった具合でお正月も常に食べていました。
他にもチキン南蛮や釜揚げうどんやもつ鍋の美味しいお店も見つけてきました。

今日からダルマット本店も営業です。
お正月に食べた美味しいものを少しずつ反映していきたいと思います。
少人数での新年会などありましたら、ぜひお待ちしております。

今年もどうかダルマットを応援して下さい。
よろしくお願いいたします。


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