一人暮らしのお料理レシピコミュの大豆の食べ方

自家製味噌を作るために、大豆と米麹を買いましたが、大豆が７００グラムも余ってしまいました。

どうやって食べたらよいでしょう？

いろいろやってみたいものと思っております。

コメント(25)

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[2] mixiユーザー 01月20日 06:28

コメ１は俗に言う「迷惑コメ」ですから無視して下さいね。

我が家の場合、ですが・・・

１．ミネストローネに大豆を入れると

２．大豆とミックスベジタブルで豆サラダ

３．ひじきと一緒に煮る

です。

[3] mixiユーザー 01月20日 07:13

カレーに入れたいです。多分美味しいと思います。

[4] mixiユーザー 01月20日 07:24

大豆のポタージュ。ミキサー使います。

[5] mixiユーザー 01月20日 12:16

オーソドックスですが…煮豆！

甘いのは苦手なので、砂糖は使わずダシと塩、鷹の爪で煮るとウマいですよ

[7] mixiユーザー 01月21日 00:23

>>[2] 　さっそくありがとうございます。その場合ですが、大豆は先にお湯に通しておいたりするのでしょうか？　自炊歴が約1年半ほどで、まだまだ常識がないものですみません。

[8] mixiユーザー 01月21日 00:25

>>[3] 有難うございます。ぜひ食べてみたいです。カレーはまだ作ったことがないので邪道ですが、今回、レトルトカレーに入れて食べるとかをやってみようかと思います。

[9] mixiユーザー 01月21日 00:27

>>[4] 有難うございます。フードプロセッサ、買わなきゃ！　すみません。粉末にしてしまってから、次はどうすればよいのでしょうか。

[10] mixiユーザー 01月21日 00:29

>>[5] 有難うございます。さっそくやってみます。砂糖を使わずに煮てみようと思います。実は、私は味噌作りのときは圧力鍋を使ったのですが、この煮豆も圧力でやるといいのかな？

[11] mixiユーザー 01月21日 00:30

>>[6] 有難うございます。レトルトカレーとしては上等と思われるものを買ってありますので、それにいれて食べてみようと思います。

[12] mixiユーザー 01月21日 04:53

**[10] 初Kenさん **

圧力だと短時間で出来ますよね！
ただ、固めが好きなオイラはお鍋でコトコトやってます♪

味噌手づくりされるとか！
美味しい味噌汁が出来そうですナ

[13] mixiユーザー 01月21日 06:50

>>[7]

スープやカレーなどに入れる時は、鍋でことこと煮ますので、我が家では「水戻しして下ゆでした大豆」を使っています。

お味噌を作る時、水戻してからやわらかくなるまで大豆を煮ますよね？
その煮た大豆を使えばいい、と思って下さい。

豆サラダの大豆も同じです。
我が家では、マヨネーズに七味とゴマをくわえたものであえています＾＾

[14] mixiユーザー 01月21日 20:53

>>[12] すべて了解です。やってみます。どうもありがとうございました。

[15] mixiユーザー 01月21日 20:56

>>[13] 有難うございました。「水戻しして煮る」ということでやってみます。私の場合は、味噌作りの経験だけですが、似たようなものだと言うことで安心しました。私でもきっとできそうです。

[16] mixiユーザー 01月21日 20:58

チリコンカーンはいかがですか。
本当はいんげん豆ですが大豆でも美味しく作れます。

[17] mixiユーザー 01月21日 21:53

一晩水に浸けた大豆を、軟らかくなるまで煮たら、ミキサーにかけドロドロにします。それを鍋に入れ、牛乳で、好きな濃さまでのばします。生クリームも入れるとおいしいです。味付けは、スープキューブと、しおこしょうくらいです。

[18] mixiユーザー 01月23日 01:27

やり始めてから気付くのでは遅いですが、７００グラムって、結構な分量ですねえ。水のつけていると、結構な体積になりました。とりあえず、4分の１ほどを圧力鍋にいれ、だしに漬けて煮てみました。食べるのは明日。残りはいったん冷凍庫に。

[19] mixiユーザー 01月23日 01:29

>>[17] 了解です。実はミキサーもってないのですが、味噌作りと同じような感じで、指で潰れるところまで柔らかくできると思うので、それをミルクで展開してみようかな。どうも有難うございました。これはやってみないと。