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コメント(3)
?マシン右手にスチールボイラーから取る熱湯口があり、任意の割合で水を混ぜる調整装置が付いているので、適温のアメリカーノが作り易い。
?排水トレーの高さが変えられる。
?グルーヴ毎に独立した抽出ボイラーなので、設定温度をグルーヴの数だけ設定出来、味の表現の幅が広がる。
抽出温度が下がっても、他のボイラーが使えるので時間のロスが無い。
?パドルで抽出圧力をコントロール出来るので、焙煎したての豆もガスを抜き易い。
?あまり高さが無いので、お客様とバリスタの間のカウンターにマシンを置くスタイルの店に、特に有効なデザイン。
普及版であるEPで特に使えると思ったのはこれらの点。
MPの電子制御パドルは、ドーシングとタンピングの精度がよっぽどでないと、その良さは分からないので、何とも言えない。
競合するのはシネッソのシンクラとシモネリのアウリリア、チンバリの次期モデルだと思いますが、自分が導入するなら、特に???の点でストラーダかなぁ、と思います。
?排水トレーの高さが変えられる。
?グルーヴ毎に独立した抽出ボイラーなので、設定温度をグルーヴの数だけ設定出来、味の表現の幅が広がる。
抽出温度が下がっても、他のボイラーが使えるので時間のロスが無い。
?パドルで抽出圧力をコントロール出来るので、焙煎したての豆もガスを抜き易い。
?あまり高さが無いので、お客様とバリスタの間のカウンターにマシンを置くスタイルの店に、特に有効なデザイン。
普及版であるEPで特に使えると思ったのはこれらの点。
MPの電子制御パドルは、ドーシングとタンピングの精度がよっぽどでないと、その良さは分からないので、何とも言えない。
競合するのはシネッソのシンクラとシモネリのアウリリア、チンバリの次期モデルだと思いますが、自分が導入するなら、特に???の点でストラーダかなぁ、と思います。
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