酵素で免疫強化「醸造教室」「にごり酒 部」
酵素を安価に取り込むための手作りをおすすめ致します。
※一般に流通販売している「ビン詰め」「ビニールパック詰め」などには、酵素は含まれていません。なぜかと言いますと
加熱をしないと変化してしまうからです。
健康・美肌・アンチエイジングをご提案致します！「ご自身の酵素を消費せずに酵素を取り入れ免疫力を強くする！」 甘酒、にごり酒、ドブロク、マッコリ、ビール、ワインなど醸造と酵素について、
簡単で本格的な醸造方法を提案致します。
「にごり酒」は「アルコール飲料」です、下記?の方法がおすすめです。
「にごり酒」とは国税局での酒類の仕分け名で、清酒におりを混ぜ合わせた「生酒」または「火入れ酒」などをさして呼び分けているようです、しかし、ここでは単に酵母菌が活性している原料入りであるという事で「にごり酒」と呼んでいます。
このタイプの飲み物は「甘酒」同様、日本や近隣統治諸国での家庭での自由な酒造りが文化として継承されてましたが、明治時代政策により閉ざされ残念です。政策以前には各地方に多く伝えられていたようですが現代では「どぶろく特区」として継承され今度の発展を期待しております。
造り手の継承を願っています。
では、台所でおいしい酵素活性タイプの「にごり酒」を製造しておいしく頂きましょう。
<ご注意下さい>
アルコールに耐性（アルコール分解酵素）のない体質の方は飲用しないで下さい。「甘酒」はOKです。
アルコールに自身のある方でも胃や腸で発酵しますので、運転前や仕事前などの酔いがさめるまでの時間の余裕の無い時は飲用しないで下さい。
アルコール１％以下でも、上記の理由で少量でも酔っ払います。
＜はじめに法律の？が？問題＞
日本国内で度数１％以上のアルコール飲料を許可なく造ることは酒税法上認められておりません、
「甘酒にごり酒セット」での酵素が活性したままの「酵素ドリンク」を造る場合には
２つの方法があります。
? 水を１７倍にしますと、１％以内で出来上がります。
? 発酵が始まったらすぐに圧力圧迫と冷蔵で発酵を休ませ１％以下にコントロールします。
「にごり酒 部」 にごり酒製造の基礎
お酒が「百薬の長」と言われる訳は！？
美肌・成人病予防・アンチエイジングに良いと言われるのは栄養バランスのビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖が含まれるから！
それと、大事な酵素が含まれる事が条件です！※一般のお酒類の多くは酵素を無くして販売しております。
お台所で簡単に出来る本格的な活性醸造方法
「甘酒にごり酒セット」での「にごり酒」製造方法です。
新米の破米でない国産米を使い、酒米としても通用する米で出来た「麹」をお使い下さい。
ペットボトルで炭酸ガス入りのにごりざけ（酵素ドリンク）造り
容器の内気圧が上がりますので丈夫な炭酸飲料のペットボトルを使用します。
ビンの使用は厳禁です（爆発の危険があります）
初めてで失敗するのは痛手ですね、うまく出来る「甘酒にごり酒セット」をご利用下さい。
「麹」もありますが初めての方は「甘酒にごり酒セット」をおすすめ致します。
「甘酒にごり酒セット」出来上がり１,２リットル
内容量 ５００ｇ 販売価格 １０５０円（税込） 原材料 米 麹
「ぺットボトルで炭酸と酵素いっぱい健康ドリンク造り」 スパークリングなにごり酒です
造り方 ?での造りかた
「甘酒にごり酒セット」（５００ｇ）１袋と酵母菌（酒粕や生酒）を１，５〜２リットルの丈夫なペットボトルに
入れ、天然水を６００cc（薄い造りは天然水を１２００cc）を入れてスタートします。
?での造りかた（１パーセント以下の健康ドリンクにするには水を１７倍にします）
保温できる物をを利用して３０℃で約６時間保温し米を少し糖化して、糖化と発酵を平行してスタートします。
２０℃以下に冷やして発酵を続けます、発生する炭酸ガスを放出させるために、フタをゆるめにして発酵を続けます。
スタート後２〜３週で発酵終了です。
「甘酒にごり酒セット」を使わないで造るには
「麹」２５０ｇ・・・酒用のもやし使用で新米の破米でない国産米を使い、酒米としても通用する米で出来た「麹」をお使い下さい。天然水がすべての工程で使われている「麹」。
「米」２００ｇ・・・新米の破米でない国産米を使い、酒米としても通用する米で出来た「麹」をお使い下さい。炊き上がり２５０ｇ
「水」６００ｃｃ・・軟水の天然水を炊飯と仕込み水にお使い下さい。
仕上げ方３種類
米粒が気にならない方は
発酵終了前にペットボトルの蓋をしっかりと閉めて炭酸ガスを閉じこめ完成です。
口当たりをまろやかにしたい方は
発酵終了前に酒かすをざる等で絞り分離した後ペットボトルに戻し、蓋をしっかりと閉めて炭酸ガスを閉じこめ完成です。
マッコリのようにしたい方は
分離した酒粕をミキサーでなめらかにした後ペットボトルに戻し、蓋をしっかりと閉めて炭酸ガスを閉じこめ完成です。
開栓する時は、よく冷やしてからフタを数回に分けゆっくり回して、徐々に炭酸ガスを抜いてから開ます。
製造のご質問など不明点どの様な事でもご説明出来ますので、メールや電話でご理解頂けるようサポート致しますの
で安心してチャレンジして下さい。
かんたん材料「甘酒・にごり酒セット」 ＝２５０ｇにつき５３０円 （お試しの方におすすめ）
かんたん材料 「甘酒・にごり酒セット」＝５００ｇにつき１０５０円
本格こだわり 「麹」（こうじ） ＝３００ｇにつき４９０円
酵素を安価に取り込むための手作りをおすすめ致します。 ※一般に流通販売している「ビン詰め」「ビニールパック詰め」などには、酵素は含まれていません。なぜかと言いますと
加熱をしないと変化してしまうからです。 健康・美肌・アンチエイジングをご提案致します！「ご自身の酵素を消費せずに酵素を取り入れ免疫力を強くする！」 甘酒、にごり酒、ドブロク、マッコリ、ビール、ワインなど醸造と酵素について、
簡単で本格的な醸造方法を提案致します。
「にごり酒」は「アルコール飲料」です、下記?の方法がおすすめです。
「にごり酒」とは国税局での酒類の仕分け名で、清酒におりを混ぜ合わせた「生酒」または「火入れ酒」などをさして呼び分けているようです、しかし、ここでは単に酵母菌が活性している原料入りであるという事で「にごり酒」と呼んでいます。
このタイプの飲み物は「甘酒」同様、日本や近隣統治諸国での家庭での自由な酒造りが文化として継承されてましたが、明治時代政策により閉ざされ残念です。政策以前には各地方に多く伝えられていたようですが現代では「どぶろく特区」として継承され今度の発展を期待しております。
造り手の継承を願っています。
では、台所でおいしい酵素活性タイプの「にごり酒」を製造しておいしく頂きましょう。
<ご注意下さい>
アルコールに耐性（アルコール分解酵素）のない体質の方は飲用しないで下さい。「甘酒」はOKです。
アルコールに自身のある方でも胃や腸で発酵しますので、運転前や仕事前などの酔いがさめるまでの時間の余裕の無い時は飲用しないで下さい。
アルコール１％以下でも、上記の理由で少量でも酔っ払います。
＜はじめに法律の？が？問題＞
日本国内で度数１％以上のアルコール飲料を許可なく造ることは酒税法上認められておりません、
「甘酒にごり酒セット」での酵素が活性したままの「酵素ドリンク」を造る場合には
２つの方法があります。
? 水を１７倍にしますと、１％以内で出来上がります。
? 発酵が始まったらすぐに圧力圧迫と冷蔵で発酵を休ませ１％以下にコントロールします。
「にごり酒 部」 にごり酒製造の基礎
お酒が「百薬の長」と言われる訳は！？
美肌・成人病予防・アンチエイジングに良いと言われるのは栄養バランスのビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖が含まれるから！
それと、大事な酵素が含まれる事が条件です！※一般のお酒類の多くは酵素を無くして販売しております。
お台所で簡単に出来る本格的な活性醸造方法
「甘酒にごり酒セット」での「にごり酒」製造方法です。
新米の破米でない国産米を使い、酒米としても通用する米で出来た「麹」をお使い下さい。
ペットボトルで炭酸ガス入りのにごりざけ（酵素ドリンク）造り
容器の内気圧が上がりますので丈夫な炭酸飲料のペットボトルを使用します。
ビンの使用は厳禁です（爆発の危険があります）
初めてで失敗するのは痛手ですね、うまく出来る「甘酒にごり酒セット」をご利用下さい。
「麹」もありますが初めての方は「甘酒にごり酒セット」をおすすめ致します。
「甘酒にごり酒セット」出来上がり１,２リットル
内容量 ５００ｇ 販売価格 １０５０円（税込） 原材料 米 麹
「ぺットボトルで炭酸と酵素いっぱい健康ドリンク造り」 スパークリングなにごり酒です
造り方 ?での造りかた
「甘酒にごり酒セット」（５００ｇ）１袋と酵母菌（酒粕や生酒）を１，５〜２リットルの丈夫なペットボトルに
入れ、天然水を６００cc（薄い造りは天然水を１２００cc）を入れてスタートします。
?での造りかた（１パーセント以下の健康ドリンクにするには水を１７倍にします）
保温できる物をを利用して３０℃で約６時間保温し米を少し糖化して、糖化と発酵を平行してスタートします。
２０℃以下に冷やして発酵を続けます、発生する炭酸ガスを放出させるために、フタをゆるめにして発酵を続けます。
スタート後２〜３週で発酵終了です。
「甘酒にごり酒セット」を使わないで造るには
「麹」２５０ｇ・・・酒用のもやし使用で新米の破米でない国産米を使い、酒米としても通用する米で出来た「麹」をお使い下さい。天然水がすべての工程で使われている「麹」。
「米」２００ｇ・・・新米の破米でない国産米を使い、酒米としても通用する米で出来た「麹」をお使い下さい。炊き上がり２５０ｇ
「水」６００ｃｃ・・軟水の天然水を炊飯と仕込み水にお使い下さい。
仕上げ方３種類
米粒が気にならない方は
発酵終了前にペットボトルの蓋をしっかりと閉めて炭酸ガスを閉じこめ完成です。
口当たりをまろやかにしたい方は
発酵終了前に酒かすをざる等で絞り分離した後ペットボトルに戻し、蓋をしっかりと閉めて炭酸ガスを閉じこめ完成です。
マッコリのようにしたい方は
分離した酒粕をミキサーでなめらかにした後ペットボトルに戻し、蓋をしっかりと閉めて炭酸ガスを閉じこめ完成です。
開栓する時は、よく冷やしてからフタを数回に分けゆっくり回して、徐々に炭酸ガスを抜いてから開ます。
製造のご質問など不明点どの様な事でもご説明出来ますので、メールや電話でご理解頂けるようサポート致しますの
で安心してチャレンジして下さい。
かんたん材料「甘酒・にごり酒セット」 ＝２５０ｇにつき５３０円 （お試しの方におすすめ）
かんたん材料 「甘酒・にごり酒セット」＝５００ｇにつき１０５０円
本格こだわり 「麹」（こうじ） ＝３００ｇにつき４９０円
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