ズボラなシェフコミュの冬野菜をもっと食べよう！！

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冬野菜をもっと食べよう！！

mixiユーザー 2008年12月10日 08:41

皆さん、すっかりご無沙汰しています。
もう冬ですね～～～

冬、と言えば冬野菜の美味しい季節ですね。
体にも良いので沢山食べたいところです。

そこで早速作ったのが白菜と大根の煮物。
コクを出すために油揚げと鶏肉を少々入れました。
昔祖母が良く作っていた懐かしい味です。

まずは輪切りにした大根と鶏肉を出汁で煮て柔らかくなった所で白菜と油揚げを入れて
１５分ぐらい煮込めば出来上がり。煮汁は醤油、出汁、みりん、適当に。

もう一品はゴールデンビーツ（カブの一種）のサラダ。
ゴールデンビーツ（無ければ赤かぶでも良い）の皮を剥いて一口大に切りちょっと固めに茹でる。茹だったビーツをオリーブオイルで焼き目がつくまで炒める。塩、胡椒を振ってルッコラを敷いたお皿に盛りつける。細かくちぎったゴルゴンゾ–チーズ（ヤギのチーズ）かフェタチーズ（ギリシャのチーズ）、薄くスライスしたタマネギ、スライスアーモンドなどトッピングしてバルサミコ酢とオリーブオイルを振りかけてどうぞ。ワインにぴったりです

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 12月10日 16:09

ミキ姉さん、こんにちは

冬は温かい煮物が

スープも

サラダは欠かせませんね

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

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