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知られざる　我が家の料理コミュの暑い日は、ゴーヤでしょう

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暑い日は、ゴーヤでしょう

mixiユーザー 2008年08月10日 21:01

最近の流行。

豚キムチに、ゴーヤ入れるとウマイ。

ゴーヤは、半分に切ってワタを取り、
５mm間隔くらいにカットし、塩もみ⇒しばし放置。
１５分くらいしたら、水で洗って、
水気を取ったら、豚とキムチと一緒に炒めます。

コメント(3)

[1] mixiユーザー 08月11日 15:42

あ・・・それ、ふつうにやってた。(笑)
夏は良く作ります〜。ヽ(・∀・)人(・∀・)ノ
うちの田舎では「にがうり」と呼ぶんですが、最近は「ゴーヤ」が全国区みたいね〜。

すぐに使いたい私は、買ってきたらやっくんと同じように下処理して、さらに軽く湯がいてから冷凍してます。
時間ないときには、便利ですよん。

[2] mixiユーザー 08月12日 16:50

私、結婚するまでゴーヤって食べたことなかったの〜。

で、食べるようになっても「ちゃんぷるー」しかｗ

最近は、苦味にも慣れたので、
「おひたし」を作るようにもなったー！

おいしいよね〜。ゴーヤ！

[3] mixiユーザー 02月05日 23:40

切ったゴーヤを氷水につけておくと、苦みがとれます。

沖縄のウチナンチューから教えてもらいました。

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