珍味礼賛　酒飲みのレシピコミュの皆さんの地元の珍味教えてください♪

大阪人なんですが大阪って珍味らしい珍味が・・。

だから珍味に長距離恋愛的なイメージがあるんですが

皆さんの都道府県の珍味があれば教えて欲しいです

インターネットで月に1回はお取り寄せしてみたいですねぇ

コメント(58)

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[19] mixiユーザー 06月29日 17:17

うちの地元からは海産物を・・・
干し蛸は焼いて、ウニは生が一番だけど塩漬けに
したのも珍味ですの～(*´ェ`*)

[20] mixiユーザー 06月29日 20:30

>たかさん
美味しそうですやん(*´ェ`*)
干し蛸って焼いて食べるんですね

またスルメとは違った甘い味でもするのでしょうか

ウニの塩漬けって食べたことないけど、ご飯に合いそうですねぇ

お腹減った・・。早くご飯食べたい。。

[21] mixiユーザー 06月30日 18:58

初めまして。

青森在住です。
これからの季節はやはりホヤでしょうか。
地元でも嫌いな人間は多いですが、コレを食わずに誰を酒飲みと呼ぶのか、と。

[22] mixiユーザー 06月30日 22:40

＞アミねえさん
こ、これがホヤですか

海のパイナッポーと呼ばれているとかいう

地元でも嫌いな人間がいるなんてまさに珍味やね

取り寄せてみたいが味の想像が全然つかない。どんな味なんやろ

気になる。。

[24] mixiユーザー 07月02日 18:43

こればっかりは味の説明のしようがないんですよねぇ・・・・しいて言えば「海の味」？
実家では食卓にも上りますが、ご飯には一切合いません（笑）

食わず嫌いでなくてホヤを嫌いな人というのは新鮮なものを食べたことがない人だと思うんです。
スーパーで買っても失敗する時があるくらい（味の）足のはやいものです。
もしぴろしきさんがお取り寄せなさるならば、いいモノが当たってホヤ好きになりますように。

[26] mixiユーザー 07月02日 20:30

＞しらたまさん（画像勉強になりました

）
＞アミねぇさん
な、何かパイナップルのようなパイナップルでないような感じですね

海のパイナッポーやから爽やかな味の様なイメージがあったんやけど

さらに『海の味』・・・。
海食べたことないし・・・・。めっちゃ気になってきました

[27] mixiユーザー 07月02日 20:31

最近は流通がいいので
うち実家のあたり（群馬）でも
生のホヤ、スーパーで買えますよ。

[29] mixiユーザー 07月03日 23:17

>べっしーさん。
群馬には新鮮なものが到着するんやね

ネットで調べてるんやけど大阪では難しいのか・・・。

新鮮でないと刺激臭とか書いてるし（どんな刺激？？）（笑

＞しらたまさん
大阪では新鮮なもののゲットは難しそうやけど

もし発見できたら食べてみたいです

ホヤも一応『さばく』って感じなんですね

ウニみたいなイメージなのか。。

[30] mixiユーザー 07月04日 13:35

荒波で洗われた、ほど良い美味しそうな磯の香りと、凪いだ磯のアンモニア臭が混じった鼻を突く磯臭さ。ホヤの鮮度の違いはこんな感じでしょうか？
ぼくも最初は苦手でしたけれど、八戸で食べさせて頂いたホヤは最高でした。
うんまい！

[31] mixiユーザー 07月04日 14:05

あーーーー、まさにナベゾさんが仰っている通りです！！！
あれアンモニア臭なんですよね。
通信販売しているところでは個体の他に食べられる部分のみを水と一緒に袋に詰めて売っていると思うので、最初はそちらから試してみてはいかがでしょうか？

[33] mixiユーザー 07月06日 20:42

＞ナベゾさん
＞アミねえさん

アンモニア臭なんですね

ちょっと解らへんのですがおしっこの臭いに似てしまってるのでしょうか

でも珍味好きとしては一度は食べとくほうが良さそうですね

[34] mixiユーザー 07月06日 20:47

＞フェラーリさん
エイの刺身も臭いとは聞くんですが・・・。

そんなメジャー手前なスーパーやのに珍しいものを置いてはりますね

フェラーリさんの行くところ恐るべしですね

[35] mixiユーザー 07月06日 23:26

お初のコメ失礼します

ホヤは臭みは全くありません。もちろん活ホヤですが

ものすごくフルーティですよ

甘味もあります。その日限定の味だと思いますが

あとエイも生きているのをその場で締めて刺身で食べるとコリコリして美味いですよ。若干の臭みはあるものの気になりません。死んでしまったエイの身は臭みが出ますよね

その時はいったん煮てそのまま冷まして煮凝りにすると

ですよ。味付けは好みで

長々とスイマセンでした

[36] mixiユーザー 07月07日 09:41

やっぱり明太子ですね～

色んな種類の明太子があってそのどれもが美味しいから困っちゃいます

http://s-url.jp?42964

[37] mixiユーザー 07月07日 10:25

＞32
エイの肝が身近に売られているってうらやましいです。
赤エイの肝を愛知県豊橋で食った事があるんですが、すごく美味しかったです。
上品な旨味の塊というか・・・ジュル...。

[39] mixiユーザー 07月08日 09:41

『はばのり』

昔は安価で海苔の代用品として多く地元（三浦市）ででまわってましたが、今では手に入らないため幻の食材（ちょっと大げさかな？）になってしまいました。

温かいご飯に炙ったはばのりを両手でもしゃもしゃとくずしかけ醤油をすーっとまわしかけていただきます。

少し苦みがあって磯の香りが口いっぱいに広がります。

[40] mixiユーザー 07月08日 11:34

以前、福島に旅行に行ったときに旅館で戴いた
「みずの実」という山菜？の醤油漬け。
凄く美味しかった…。
あの独特の食感は忘れられません。

どうやら「みず」という（多分方言でしょう）山菜の茎になるコブみたいなものらしいのですが。
これって通販とかで買えないのかな～。

[41] mixiユーザー 07月08日 11:36

連続投稿すいません！

ぴろしきさん＞＞
ホヤの塩辛（瓶詰め入り）ですが
京都の藤井大丸で6月に購入しています、私。
旨いすよw。

[43] mixiユーザー 07月08日 21:17

こんばんは

美味しいもんを食べ過ぎたのか体調不良でした（笑

＞ゴクウさん
もかなりのホヤ歴がありそうですね

フルーティーなら海のパイナッポーらしいイメージにぴったりですね

やはりホヤもエイも鮮度が命か・・。

＞リンコさん
明太子は良いですねぇ

あれだけでご飯食べれますもんね

東大阪では１腹１０００円ぐらいしてまうのが残念ですが

やっぱりたまには買っちゃいます

[44] mixiユーザー 07月08日 21:26

＞ナベゾさん
＞フェラーリ鷹さん

エイって・・。す、凄そうですね（笑

フェラーリさんの例えもヤバいですやん（笑

全然想像つかへん。。珍味。。珍見。。視覚的に受け付けにくそうですね

＞かってぃーさん
『はばのり』

炙って美味しいですやんね

まさにコメントされてるとおりの食べ方で覚えています

あの磯っぽい味

日本酒ですね

案外。。。赤ワインもイケるかも。。

[45] mixiユーザー 07月08日 21:54

＞べっしーさん
どうぞ気にせず連続でお願いします

『みずの実』今ネットで確認しましたらこれもまさに珍味ですね

よくその部分を食べようと思った人も凄いですね

ホント皆さん色んな珍味を食べておられるんで勉強になります

追伸：ホヤも塩辛なら始められそうな気がします

　　　ありがとうございますね

＞みゆきさん
ふぐの毒が抜けきってるような

食べれる範囲で残ってるような

『ふぐの子糠漬け』ですね

これもすっごい食べたくて、ネットとかで見てるんですが

「偶然に、毒残ってるんあたったらどないしよぅ。。

」
とか消極的になってます

美味しいんでしょうねぇ

[48] mixiユーザー 07月11日 13:20

＞みゆきさん
まだって・・・。（笑

一回でも当たると次当たるどころか・・・。この世に居てないような・・。（笑

でも食べてみたい

　ネットで購入しても大丈夫なんやろうか

＞フェラーリ鷹さん
うちの親元でもこの季節に「鱧の卵の卵とじ」（卵だらけか・・。）

なんて料理かわかりませんが美味しかったのを覚えています

ご飯に乗せてみたり「鱧卵玉丼」にしてみたり

[49] mixiユーザー 07月12日 19:11

フェラーリ鷹さんのコメントのジャンクフードを買ってしまいました

大阪では気軽に売っている紅しょうがの天ぷらです

（※左のやつです

　右は『かきあげ』ですので

）

とんかつソースで食べるもよし

暖かい天ぷら蕎麦の具としてもよし

そのままの辛さを日本酒で流し込んでもよし

よし三昧です

串まで赤く染まってるのが面白いです

[51] mixiユーザー 07月12日 19:42

こんばんは。
私の地方の珍味ではないのですが、広島に行った時に食べた
「せんじがら」は絶品でした。
豚のホルモンを揚げたもので、大阪の肉かすと似たようなものだと思います。
私の中でのベストオブ珍味ですねー﨏
私はせんじがらはそのまま食べるのですが、
肉かすをそのまま食べることはありますか？
いつか大阪の肉かすにも出会ってみたいです�

画像はお取り寄せしたときのものです。

[52] mixiユーザー 07月12日 19:49

>まりのさん
豚のホルモンの素揚げなんですね

初めて聞いた物件です

しかもそのまま食べることができるやなんて

ビール

がススム君か

大阪の油かすはそのまま食べませんねぇ

『かすうどん』とか『お好み焼き』『たこ焼き』に入れたりです

[53] mixiユーザー 07月12日 20:02

今頃気が付いたんですが

「地元の珍味」より、ここに集まってはる方からすれば「最近食べた珍味」の方が適切な名称かと思ったりします

勝ってしますが新しくトピック試みてみます

いろんな情報ありがとうございました。

体調も整いつつあり、病院代も節約できそうなんで

早速取り寄せたらそちらにアップしますんで

また、良ければいろいろ教えて下さいな。。。

[54] mixiユーザー 06月01日 19:44

地元の珍味というか、九州では食べると思うんだけど人気は無いかもしれないヘビガイ。岩とかの表面にくねくねと這っている巻貝の一種。これを石などで叩いて、海の水で洗って食べる。牡蠣をもっと濃厚にしたような、サザエをもっと磯臭くしたようなお味。塩ゆでしてチュルチュルって吸って食べる食べ方もありますが、私は生の方が好きです。お取り寄せは出来ません。きれいな海に行ってお試しください。

[55] mixiユーザー 06月02日 23:35

>>[54]

田舎（天草）ではまがりと言ってます

生で食べたことないです