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チェコワインコミュのスヴァジャーク

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スヴァジャーク

mixiユーザー 2006年03月07日 02:54

スヴァジャークのトピです。
安物の（多分）赤ワインを温め、砂糖とシナモンを入れて飲む、チェコの冬の風物詩です。スーパーにはティーパック風のスヴァジェネーヴィーノの素も売っているらしい。これは暖まります。前回の旅行ではずっと風邪気味だったため、何かというと売店で買って飲んでいました（その分ビールをあまり飲めなかった）。

材料を考えれば、日本でも容易に再現できるのではないでしょうか。ちなみにラム酒の水割りで似たようなものを作ると、ムーミンパパが風邪を引いた時に飲んでいたラム・トディになります。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 09月17日 21:51

というわけで、うちの店でも冬に向けてホットワインをメニューに加える予定です。
大量に出る目算が立たず、作り置きできないので下のようなレシピになるでしょう。

1杯分の赤ワインにクローブ、粒こしょうを加えてレンジで暖める。
茶漉しでこして蜂蜜を加え、スライスレモンとシナモンスティックを添える。

これをスヴァジャークと称して売るのはやや心苦しいものがありますが、
なにか一工夫（チェコ風に）できないものでしょうか…。

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