早い、簡単、旨い料理♪コミュの【肉】らくちん♪鶏＆野菜の生姜焼き

紹介日：2010年11月04日 14:06
紹介者：493　ちろっっこ　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=10194324

■材料■
鶏胸肉orもも肉

お好みの野菜
（おすすめはモヤシ、玉ねぎ、ピーマン、ゴーヤやキャベツ、パプリカ、
　にんじん、ナス、小松菜、キノコ類なんかも合います）

ショウガ（チューブでも）

＜粉/調味料＞
しょうゆ
酒

■作り方■
１　鶏肉を一口大に切ります。
　　皮はあまり気にならないレシピですが、どうしても苦手な人は取り除いてください。
２　ボウルにショウガをおろし、鶏肉、酒、しょうゆを入れ混ぜ、置いておきます。
　　一晩漬けてもＯＫ。
　　数分でも十分美味しいですよ。
３　フライパンに油を敷き、お好みの野菜を中火で炒めます。
　　火が通りすぎない程度に通ったら（玉ねぎが辛くなくなる程度…しんなりする前）、
　　野菜をフライパンのはじっこに寄せておきます。
４　中火のまま、フライパンの空いたスペースに、鶏肉の皮を下にして並べます。
　　ボウルのタレは残しておいてください。
５　すぐに、はじっこに寄せた野菜をボウルに入れてください。
　　鶏肉の入っていたボウルです。
　　タレと野菜を混ぜ混ぜして味を付けます。
６　鶏肉の皮を下にしたまま、フライパンの鶏肉をきれいに並べなおします。
　　そのまましばらく放置。
　　皮をパリッとさせたいなら、フタはしないでください。
　　光熱費節約派の人は、フタをして火を通します。
７　皮に焦げ目がついたら、ひっくり返します。
８　鶏肉に完全に火が通ったら、タレ＆野菜をフライパンに戻しサッと炒めます。
　　（画像）
　　これでできあがり♪

※単純な味付け、どこにでもありそうなレシピですが、
　ちょっと工夫してお手軽に野菜とお肉を食べられます。ご飯がすすみます。
※味付けはテキトウで大丈夫です。
　お酒ドバッ、おしょうゆドバッ、な感じで。
　ショウガはたっぷりめでも良いし、お好みで。
※ニンニクをタレに入れても美味しいですよ。
　最後に、お好みでお酢をジュッと絡めてもイケます。アレンジしやすいです。