早い、簡単、旨い料理♪コミュの【調味料】焼肉のタレ

紹介日：2010年05月13日 22:42
紹介者：133　ベンジャミン　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=11954419

■材料■
＜粉/調味料＞
おろしにんにく（市販で可です）
豆板醤　（とうばんじゃん、コイツが決め手！）
醤油
みりん　（甘み用※）
ほんつゆ（あるいは市販の麺つゆの素。タレ全体のベースとして）
水
日本酒
※韓国では、コーラ、梨の汁なども隠し味に使うそうです

■作り方■
１　肉がひたひたにつかるくらいにタレの量を想定します。
　　少なめに作る位で、たいてい足ります。
　　味付けはいくらでも直せますので適当にトライしてください。
　　日本の家庭で焼肉店の味が出せないのは、肉は別として、
　　豆板醤を使うか否かの差です（キッパリ・笑）
２　麺つゆの素を、濃い目に薄めてツユをつくります。
　　ここに、おろしにんにく、
　　豆板醤、醤油を加えれば、ほぼ出来上がりです。
３　市販のメンつゆには甘みが入っています。
　　焼肉に甘みを求める方は、さらにみりん等を加えて下さい。
　　日本酒は本当の隠し味です、なくてもよいかもです。

イメージとしては、濃いめのメンつゆを作る感じです。
麺つゆの素がない方は、醤油と和風だしの素をといて、
麺つゆを作ってみてください。難しくないです。
醤油と、にんにくと、豆板醤でもう味は決定的に
出来上がってしまいますから。
では、バイバイ！