早い、簡単、旨い料理♪コミュの[野菜]セロリを使った料理♪

質問日：2006年11月20日 09:34
質問者：ちゃあこさん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=5875474

■質問■
私はセロリが大好きなのですが、主人があまり好きではないようで、
食べたいのになかなか食卓に出す機会がありません。
セロリ特有の強い匂いがだめなようです。（あの匂いがいいのに･･･）
セロリの匂いが気にならなくなるようなレシピ、ありませんか？

あと、葉っぱの部分、ミネストローネに入れるくらいしか思いつきません。
こちらの有効利用も何かありませんか？

---
質問者：Ai さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=2777887

■質問■
セロリって小さく刻んで、お湯を通さずに生のまま冷凍保存できるのでしょうか？
海外在住で、スーパーで買うと日本のようではなく１房思いっきりドーンと売っているので、
スープに使うにしても必ず使いきれないので困ってます。

コメント(117)

最初
全て
最新の40件

前

[78] mixiユーザー 12月20日 20:22

セロリ色々アレンジできるんですね☆びっくり
主人がセロリが一番料理するのが難しいと言っていたので皆さんのアレンジを試してびっくりさせてやろうかと思います☆
私も↑セロリの漬物好きです♪

[79] mixiユーザー 12月20日 20:23

アタシは今が旬の｢鍋｣に入れます(^O^)
もともと、生で食べる物だからサッと取り出し、｢豚しゃぶ｣で巻いてたべたら…美味し～い\(^_^)／

[80] mixiユーザー 01月16日 09:10

出てたらすみません

うちの定番は適当な大きさに切ったセロリと、茹でてさいた鶏のササミをマヨネーズで和えて、そこに砕いたポテトチップをふりかけみたいにかけるサラダです

ポテトチップは味が濃い方が美味しいですよ

うちの彼氏さんもお気に入りでしょっちゅう作ってます

[82] mixiユーザー 01月16日 14:09

うちは余った葉っぱの部分はセロリチャーハンにします。

1葉っぱや細い茎の部分をみじん切りにし、ベーコンも適当に細めに切る。
2セロリとベーコンをバターで炒め、そこにコンソメ(顆粒でもキューブでも)を入れて、コンソメが潰れたら
3温かい白ごはん二人前くらいを入れて炒め塩コショウで味を調えたら完成！！

です。
超オススメですo(^-^)o

[83] mixiユーザー 01月17日 10:23

セロリは大好きなんですが、いろいろアレンジできるんだなぁと勉強になります

参考にさせていただきまーす

[84] mixiユーザー 01月20日 13:41

つい先日まで、あまり料理に使えない野菜
の代表格だったんですけれど

人から聞いて「クリームシチュー」
に入れるようになりました。

「煮込む」という感じではなくて
炒める段階で、香味野菜として
たっぷりつかう、という感じです。

もう、今ではセロリ抜きの
クリームシチューは「物足りない」
と感じるようになっちゃいました。

[85] mixiユーザー 01月20日 15:16

すでに書かれていたらすみません。

セロリの薄切りと、イカ燻製（おつまみの）を適当に切ったものに、
サラダ油を少し混ぜて和えるだけ

セロリがしんなりしたら食べれますが、
タッパーに入れて冷蔵庫で1日寝かせたほうがおいしいです

イカとセロリの量は1：1くらいかな。
でも、お好みでどうぞ

[86] mixiユーザー 01月20日 15:39

セロリのみじん切りと長ネギのみじん切りとケチャップとごま油と酢を混ぜたソースは唐揚げや魚のフライに最高です！

[87] mixiユーザー 01月20日 15:56

うちでは、サラダマリネ風にします

縦３センチ位の薄切りにして、
きゅうりも一緒な長さで切って少しだけ塩もみ(こちらは１センチ幅位で)
薄切りのハムも４等分切り位にして
後はドレッシングに漬け込むダケ

切るだけの簡単料理です

ドレッシングも、自分で作ります
油･酢･正油･砂糖と塩少々

葉っぱは、みじん切りにして、ごま油で炒めます
薄口正油で味付けして、ごまを混ぜれば
ご飯のお供になりますよ

ぜひ試してみて下さい

祖母から伝わる、我が家代々の味です

[88] mixiユーザー 01月20日 17:21

サバ缶とセロリのトマト煮、美味しいです。

１．セロリ（葉っぱも）とタマネギをみじん切りにして炒める。
２．１にサバ缶（水煮でも味付きでもどっちでも）とトマト缶を投入。
３．少し煮詰めて塩コショウで味を調えて出来上がり。

そのまま食べても美味しいですが、パスタにしても美味しいです。
パスタにするときはサバを少しつぶした方が絡めやすいです。
サバ缶はイワシとかサンマの缶詰にしても美味しいかも。
セロリの香りで青魚の生臭さも消えて食べやすいと思います。

[90] mixiユーザー 01月22日 02:55

＊セロリ炒め

鶏もも肉を小さめに切って（オムライス用ぐらい）オリーブオイルで炒める。
色が変わってきたら適当に薄めためんつゆで少し煮る。
水分がとんできたら、斜め薄切りにしたセロリも一緒に炒める。
しんなりしてきたら、塩で味付け！

葉っぱも一緒に食べれます。
ご飯にも合うしかなりおいしいのでおすすめです☆
生セロリが苦手な人でも食べやすいと思います。
油多めがおいしいです！

義姉に教えてもらいました★

[91] mixiユーザー 01月31日 01:09

セロリと鷄ｾｾﾘの塩炒め

どうですか？

ｾｾﾘを炒め酒をふる
薄切りしたｾﾛﾘを入れ

塩胡椒で味付け

好みでレモンを添えて

[93] mixiユーザー 01月31日 08:00

ＭＯＭＯ

★イカとセロリのサラダ★

◆材料
セロリ…２本
ロールイカ…１枚
レモン…１/２コ
フレンチドレッシング
あらびき胡椒
◆作り方
1、セロリは筋をとり葉っぱ以外を薄目の短冊切りにする。スライサーがあれば簡単。氷水にさらしシャッキリさせておく。
2、ロールイカは冷凍物なら解凍し、セロリと同じくらいに切り熱湯に潜らせザルにあげ水気を切る。
(ロールイカで十分ですがお好みのイカでもOK！)
3、レモンは皮のままクシ形の半分の大きさで薄切りにしておく。
4、ボールに全ての材料を入れフレンチドレッシングとあらびき胡椒で味付けするだけ。
※水が出やすいので食べる直前に和えるのが良い。
※下準備さえしていれば和えるだけなので簡単！

[94] mixiユーザー 02月02日 12:54

セロリの大量消費はこれが１番です。英国の家庭料理のレシピで見つけたのですが

＜CELERY SOUP>
４人分（家は２人でたっぷり食べちゃうけど）
・セロリ３００ｇ
・じゃがいも大１個
・長ネギの白い部分１本分
・バター（マーガリン可）２５ｇ
・水７００cc（濃厚にしたければ５００ｃｃ）
・固形スープのもと２個
・牛乳、生クリームかく１００ｃｃ）
・塩、胡椒、飾りのセロリの葉

１、なべにバターを溶かし小さくきったセロリ、ジャガイモを炒める
２、水と固形スープのもとを加え弱火で２０～２５分、野菜が柔らかくなるまで。
３、２がさめたらフードプロセッサーかミキサーでピュレ状に
４、鍋に戻して牛乳と生クリームをいれ一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調える。
５．セロリの葉を飾ります

ちっともセロリくさくないし、おいしいですよ。私も海外に住んでいるのでセロリの束に途方にくれてましたがこれを作ってからは買うのが怖くなくなりましたよ。

[95] mixiユーザー 02月02日 13:05

私がよく作るのは、セロリの炊き込みご飯 or ピラフ！
どちらも、具はセロリを適当に刻んだものと
焼いてほぐした鮭かツナと、ゴマを少々。

炊き込みご飯の場合は、しょうゆとダシで味付け。好みでしょうがを入れてもＯＫ。
ピラフにする場合は、コンソメと塩コショウで味付け。炊き上がりにバターを混ぜるとさらに風味が増します。
結構たくさんセロリを入れても大丈夫なので、大量消費に役立つレシピです。
いつも目分量なので、味付けはお好みでどうぞ♪

[96] mixiユーザー 02月02日 13:22

こんにちはヾ(=^▽^=)ﾉ
初ｺﾒです☆
ウチは、ぬか漬けや浅漬けなどで食べます

両方とも葉っぱごと

ﾃﾞｽ

浅漬けの場合は、柚子の皮などを少量入れるとセロリの匂いが薄れると思います。
ぬか漬けも漬けるとそれほど、匂い気にならなくなりますよ

[102] mixiユーザー 07月09日 12:23

業者みたいです。気をつけてください！

[103] mixiユーザー 07月09日 15:08

セロリは生でも炒めても煮てもおいしいですね。
葉のほうは、よく炒め物にします。焼きそばとかスパゲッティとかにも。
ナンプラー味でエスニック風。
汁もののトッピングにもします。
学生時代のバイト先の料理人は、セロリとベーコンの味噌汁をよくつくってくれました。
要は、香菜の代わりにセロリの葉をつかう感じですが、
けっこうな値段をとるエスニックのお店で香菜なしで、セロリの葉をつかってあると、
内心「ケチ！」と思ってしまいます。
母はセロリの葉やふきの葉をつくだ煮にしていましたが、あんまり好きじゃなかったです。

[104] mixiユーザー 07月09日 16:58

既出かもしれませんが、
セロリの葉のお浸しが大好きです。

普通に湯がいて鰹節と醤油でいただくのですが…

一本分の葉っぱでは本当にちょっとしかできないので、株で買えるなんて羨ましいです(^-^)

[105] mixiユーザー 07月09日 17:08

我が家はセロリをきんぴらにしますー。
大量のセロリも火を通すとしんなり、です。

あとは豚肉と炒めたりもします。

[106] mixiユーザー 07月10日 04:14

105みねみねこさん
わたしもきんぴらにします。ごぼうや新ごぼうと混ぜてきんぴら、もおいしい！

[107] mixiユーザー 07月10日 06:16

私もきんぴら、ミートソース、浅漬けなんかに使います。

[109] mixiユーザー 07月10日 10:00

私はセロリとエビの炒め物をよく作ります。
斜めに食べやすく切ったセロリと、下処理したエビを炒めて味付けはウェイパーだけですがすごい美味しいです(^.^)
是非試してみて下さい！

[110] mixiユーザー 07月10日 10:11

うちも、きんぴら、カレー、ポタージュ。

きんぴらはゴボウ、ニンジン、ちくわ、セロリやウドで作ります。
ちくわ以外には鳥皮やベーコンを使ってます。

カレーは牛丼用の牛こま肉と玉ねぎ、たっぷりセロリだけで作ったものが好きです。
隠し味にコーヒーかココアを入れてます。

葉っぱ部分と余った茎はスライスして冷凍してます。
ポタージュやチャーハンに使うことが多いです。セロリのポタージュはセロリたくさん使ってます。

うちも生のセロリだとあまり食べてくれないので、こんな風に火を通したメニューが多いです。

[111] mixiユーザー 07月10日 13:41

筋を取って、塩揉みしてから　すし酢にひたして置くだけ。　（好みによって砂糖と一つまみ、醤油少々入れてもいいかもしれません）
結構バリバリそのままでも、ご飯と一緒にでも食べれますよ。　冷蔵庫で冷やしたのを夏によく食べます。

[112] mixiユーザー 07月10日 13:51

私はセロリを薄くスライスして、イカの薫製と混ぜるのが大好きです。
(タッパーなどに入れてしばらく馴染ませます)
簡単だし、これで苦手だったセロリを克服しました！
是非試してみてください。

[114] mixiユーザー 07月10日 14:13

私は株買いしたら漬物にしています♪( ´▽｀)

塩麹…大1
ゴマ油・酢…各小1
醤油…お好みで

酢を多めにすると臭みが和らぎますよ🎶
身体に良いし美味しいですよね！