しぇからしか！コミュのしぇからしかは塩辛い？

博多出身、長浜ラーメン＆博多ラーメンをこよなく愛する中年です。
しぇからしかは、関西でも数少ない、本場のとんこつラーメンの一系統を再現しているラーメンだと思います。

ヘンに混ぜ物が無い、あの純粋なとんこつ風味…
関西や関東で流行りの「ドロドロとんこつ」に流されてない、素直なスープ…

がっっ！
私が思う唯一の不満…
それは、「しぇからしかのスープは、塩辛過ぎる」と言う事です。
しぇからしかを食べた後は、凄く喉が渇きます…

博多でも類を見ないほどの塩辛さだと思うのですが…
あんなに塩辛くする必要があるのでしょうか？
しぇからしかファンの皆様の御意見、御感想をどうぞ！

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 06月13日 21:46

私は仁川しかいったことないんですが、塩辛さを感じたことがありませんね。それをいうなら天一のほうがもっと塩辛いような…。前オーナーが言ってたのを聞いたんですが、店の設置場所によって、味が大きく変わってしまうのだそうです。安定した味になるには、時間がかかるとか。あと、オーナーがいるときはかなりうまいんですが、いないときおいしくないことがありましたね。もしやそういう関係なのでは？

[2] mixiユーザー 06月14日 00:24

＞よっしーさん
う～ん…
私は個人的には、天一は全く好みに合わないので、塩辛い以前の問題なのです…
一度食べて以来、「もう次は無いな…」と思いましたから。
コレは当然、「個人の好み」でしょうね。

ラーメン屋さんで、「時間による」「作り手による」味の違いはよく取り沙汰される話ですが、しぇからしか（モチロン仁川本店で、オーナーが作っている時）の塩辛さは、そんな「ブレ」とかの問題じゃないくらい、私は感じるんですが…

[4] mixiユーザー 06月16日 00:00

そうですか。そうなると、やはり人の舌の感覚でしょうね。
ちなみに、しぇかに通っていた複数人に塩辛いか聞いてみましたが、別に普通とのことでした。

[5] mixiユーザー 06月16日 01:12

う～ん…
その皆様は、本場福岡の長浜や博多の旨いラーメンと比較しての感想なのでしょうか？
もし、その上でそういう感想ならば、それこそ私の「舌の問題（喉の問題）」となりますね～…

[6] mixiユーザー 07月14日 23:08

恐らくですが、かなりの量の化学調味料が入ってるかと。開店当初はあそこまで辛くなかったし、最近はまろやかさが無くなってきてる。食べおわった後、舌がピリピリするし…

[7] mixiユーザー 08月23日 18:02

西宮北で食べました。
塩辛さはなく、最近の仁川や梅田では味わえない、懐かしい仁川の味でした。
気のせいかもしれませんが…。（笑）

おいしかったです！

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