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クッキング☆サークルコミュのハンバーグ

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ハンバーグ

mixiユーザー 2006年04月04日 23:48

これホントにうまかった！

材料
合いびき肉２５０ｇ　　玉ねぎ４分の１個　　バター小さじ２
パン粉大さじ３　　牛乳大さじ２　　たまご１個　　ナツメグ少々　　塩・胡椒適量　　トマトケッチャップ大さじ２　　ウスターソース大さじ２　　オクラ４本


１、玉ねぎをみじん切り。バターをのせてレンジで２分弱したら冷ます。パン粉を牛乳に浸す。

２、ボウルにひき肉を入れ、溶き卵、ナツメグ、塩コショウを入れ粘りがでるまでねる。１を加えよく混ぜる。

３、両手に油を塗り、２を適当な大きさに取り、キャッチボールのようにして空気を抜き形づけ。

４、フライパンに油を熱して３をいれ、強火で表面を３０秒程焼いて肉汁をとじこめたら弱火にして、２分ほど焼く。
焼き色がついたら返し、蓋をして弱めの中火にし、７〜８分焼いて中まで火を通す。

５、器に盛りケチャップソースをかけて、オクラのバター炒めを添えて完成！



玉ねぎは炒めて入れてもＧＯＯＤ！

チーズをのせたり煮込みハンバーグにしてもＧＯＯＤ！

タネの中央は少しへこますのがＧＯＯＤ！

隠し味は酢か白ワイン！風味が増してＧＯＯＤ！


作ってみてわかったけどあんまり大きいと中が生なる。

火加減が鍵だね！俺強過ぎて軽く焦げた。

気持ち弱め弱めで！


コメント(5)

[1] mixiユーザー 04月05日 14:52

ナツメグとか使っちゃうんすか！？
てかナツメグってなんなんですか！？
とりあえずハンバーグにはナツメグってことですか！？

[2] mixiユーザー 04月05日 15:25

肉の臭みを消すってかいてある。
香辛料だら！
入れた方が本格的っぽい☆

[3] mixiユーザー 04月07日 00:26

あたしﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ作ったことなぃんですょぉ〜！
努さんは?人で作ったらしぃんですけど（笑）
今度作ってみますねぇ〜〜〜（^^）y

[4] mixiユーザー 04月08日 22:20

おう！ホンマごっつうまいで〜！
ファミレスレベルは余裕で超えまっせ！
ソースもおろしにポン酢てきな物でも和風でうまそう！

[5] mixiユーザー 04月14日 19:12

おろしポン酢ってみた！
俺こっちの方好きやわ〜

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