champagne☆SALONコミュのサロンを飲む時

みなさんサロンはどんな時に飲んでいますか？

私は１９９６年を１本セラーに保管していますが、もったいなくてなかなか開けられません。
特別に素敵なことがあった記念日に開けようかなと思っていますが…

なにかサロンを飲んだエピソードがあったら教えてください＾＾

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 06月29日 15:30

一昨日泡会開きまして９６'サロン露払いに開けました。

メゾンの説明文によると(日本語で書いてある小冊子の
文章をそのまま一部抜粋)『おそらくこれまでにない最高の
ヴィンテージ』『サロン1928のように、５０年後にもなお
人々に語り継がれるワインになることでしょう』とのこと。

あ、エピソードでなくて失礼。

[2] mixiユーザー 06月29日 16:29

泡会ですか・・・
すごい、
ここのみなさんは何でもない日にサロンを飲んでいらっしゃるようだw（゜o゜）w

[3] mixiユーザー 04月10日 15:34

私は毎年入籍の日に飲むようにしています。

普段人が来たりとかして飲むタイミングもあるのですが
ぐっと我慢です

外で飲む機会があるときも
一緒に飲む人が進めてこない限りは我慢します。

せっかくなので大切にしたいですね

[5] mixiユーザー 04月11日 22:28

私がこの前89年を開けた時の話ですが、親友のSさんが大きな安定した会社を辞め、芸術家の活動を支援し文化の普及を図りたいというご自身の夢のために、これまでの趣味の活動から、独立されて転職を決められた時に、お祝いとして、友人を自宅に招いてパーティーをした際に、セラーから出して皆で飲みました。
心なしか、今までで一番美味しく感じられました。

[6] mixiユーザー 04月12日 10:19

８９は生産されていないので、８８か８５の間違いではないですか？

[7] mixiユーザー 04月12日 11:24

小久保さん、ご指摘ありがとうございます。
88年の間違いでした。

96年はいかがでしたか？
great vintageとのことで何年後に飲もうかと楽しみに寝かせております。
よろしければ、感想をお聞かせください。

[8] mixiユーザー 04月13日 11:08

のぶまろさん

９６のコメントしていなかったですね。

いろいろな要素を高いレベルで持っているシャンパーニュです。

特に、酸の綺麗さとミネラル感が際立っていて、ゆえに
呑み頃はかなり先になると思われます。

実際『５０年後にも…』という造り手のコメントも肯けます。

現時点では将来性を感じつつも、高次元である各要素が
バラバラで、あまりにも若過ぎる印象。

８８は如何だったのでしょうか？

９６と前後して呑んだ９５は、若いサロンにもかかわらず
するする呑めてしまったのでびっくりしました。

リリースされて間も無いサロンとしては最もまとまりが良かった
様に感じました。(尤もリリース直後に呑み始めたのは８２からですが)

８５も久しぶりに開けてみたのですが、未だガチガチの状態で、あと
１０年経っても呑み頃ではないかもしれない、といった印象でした。
(リリース当時酒質が強くてサロンらしくないと物議を醸した年号です)

もっとも、ボトル差も在りますから一概には言えませんけれども。

基本的にシャルドネのシャンパーニュは、呑み頃になるのに時間が掛かりますし、
まして秀逸な９６ですと最低でも１０年以上は寝かせた方がベターかと思います。

しかしながら、複数本お持ちであれば１本開けてみても良いんではないでしょうか。

また、まだ市場には９６有りますから追加買いも間に合いますよ。

最近オファーのあった９７ですと４万円位にはなってしまいますよ。

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