男料理コミュの貴方の手堅い料理

請謁ながらトピック立てさせて頂きました。
敢えて「得意料理」とは言いません。
貴方の手堅い料理＝失敗する確率とっても低い、
そして分かりやすいレシピあったら教えて下さい。
お持て成し料理から、人には出せない手抜き＆ジャンキーな料理まで
腕自慢、そしてアバウト自慢、よろしくお願い致します♪

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 05月14日 02:19

お題ふるだけでは何なので一ネタ。
●トマト味のポトフ●

材料（分かんないけど6～7皿分）
　ジャガイモ3～4個
　人参2～3本
　キャベツ1/4～1/2
　ベーコン4～5枚
　やや大きい粗挽きウインナー1パック
　トマトピューレ小瓶1個
　タイム適宜
　ローリエ1枚
　コンソメ1～2かけ
　塩・油少々

１）ジャガイモは皮剥いたら1/8くらいに切る。
　　人参は皮を剥いたら乱切り。
　　キャベツは芯を落としてザク切り。
　　ウインナーはフォークか楊枝で全体に穴を空ける。
　　ベーコンは幅1cmくらいに切る。
２）油ひいた鍋でベーコンを炒める。
３）そこにジャガイモ、人参、キャベツを入れ
　　油が回ったら、かぶるくらい水を入れ煮立たせる。
４）ピューレ、タイム、ローリエ、
　　くだいたコンソメを入れアクを取りながら
　　味を見つつ塩を加えて、ひたすら煮たら出来上がり。

ベーコンは出汁用みたいなモンなので、煮上がってザバザバ
になっても、ちゃんと美味しく食べられます。
優しい味にしたい時はピューレじゃなくてホール缶を投入。
熟し気味のトマトでも可。タイムをケチるとマの抜けた味になるので注意。

昔「レタスクラブ」か何かに載ってたレシピです（オリジナルは既に喪失）。が、こんなアバウトなモンでもかなり使えます。これに適当なサラダとトーストしたバゲット（とバター）でも一緒に出せば、部屋に招いた女友達だって持て成せます。但し、短期間に何回も作ると呆れられます（笑）。

[2] mixiユーザー 05月20日 21:58

レスが伸びず悲しいのでまた一ネタ（涙）。
●アボカドのマヨあえ●
多分料理と呼べる物の限界に近い酒の摘み。
ビールにもワインにも合います。
材料
　アボカド1個
　マヨ・醤油適量
　あればクラッカー

熟れたアボカド（の中身）をザク切りにして
マヨと醤油をたらしてウニウニ混ぜて
固形部分を残しつつペースト状になったら
クラッカーに載せてパクリ♪

ご存知の方も多いと思いますが、これが激ウマ、
と言うか背徳的でさえあります。
いかにもカロリー高めな風味もそそるものがあり
これとアルコール交互に口に運んだなら
あなたも立派なダメ人間（うっとり）。

[3] mixiユーザー 05月21日 07:16

れざさん
どうもレスが遅れてごめんなさい。
レシピもなかなか思いつきませんで
書き込み躊躇しておりました　（苦笑）

とりあえず1品という事で。

【ひじきサラダ】
ひじき
ハム　
小松菜
豆もやし

ひじきを戻してざっと茹で、ざるに広げて冷ましておく
小松菜も塩茹でし冷ます。
豆もやしも湯通しし冷ます。
ハムは適度な大きさに刻む。
この材料を和風ドレッシングで合える。

以上和風でヘルシーなサラダです　（笑）

＞アボカド
そういえば前にアボカドの食べ方実験みたいな
サイトを見たことあります　（苦笑）
いろんなものをアボカドにつけて食べて採点する実験。
ジャムとか、イカの塩辛など・・・・
アボカドってやはり醤油は欠かせないですよね。

[4] mixiユーザー 05月22日 02:01

ばど　様
請謁ながら勝手にトピック立てさせて頂きました。
自分で4～5ネタ書き込めば、誰か可愛そがって
書き込んでくれるかなぁ？なんて思ってたので感激です（笑）。
ひじきサラダ、美味しそうですね。
これからの季節、そのようなサッパリ目の
献立が威力発揮しますよね♪
アボカド＋イカの塩辛、ちょっと気になります。
アボカドも刺身としてワサビ醤油でいけるから
同じ仲間として括れない事もないようなあるような・・・。

[5] mixiユーザー 01月30日 01:35

はじめまして！
自分は材料はじめ内容的にはかなり適当なもんしか作ってないかもです。
しか～し、一品一品『気持ちはこもってます！』の一言で納得してもらっています（笑）

こんなもん料理と言わないとお叱りを受けるのは覚悟の上で書き込みます（＾＾）

あっ、調味料とか量ったりしないんでその辺はご勘弁を…

☆白菜とハムのマヨサラダ☆
家で鍋パする時に、白菜が余りそうやなと思ったら少量作ることが多いです。
自分は芯が好きなんで、芯の部分しか使いません（笑）
シャキシャキしてて美味しいです！

材料：白菜、ハム、マヨネーズ、塩、コショウ
１）白菜をサッと湯通しする。

２）適当に切ったハムと白菜をマヨネーズで和える。

３）塩、コショウで調えて出来上がり♪

☆大葉とゆずポンのスパゲティ☆
超簡単!!!ゆずポンはかけ過ぎない方が良いです。
これだけじゃ寂しすぎる…という方は山菜ミックスやしめじ、エリンギなどをからめたら良いです！

材料：大葉、ゆずポン、スパゲティ
１）茹でたスパゲティに大葉をちぎってふりかけてゆずポンで混ぜて出来上がり♪

☆ツナマヨスパゲティ☆
これも山菜ミックスやしめじ等を塩コショウでサッと炒めてからからめても美味！

材料：ツナ缶、マヨネーズ、スパゲティ、醤油
１）茹でたスパゲティにツナマヨを混ぜるだけ！最後にちょこっと醤油を垂らすと美味♪

☆なんちゃってハリハリ鍋☆
具は何を入れてもありですが、一応基本形で。
だしもいろいろありやと思いますが何にしても甘めにした方が美味しいです！

材料：豚肉、あげ、水菜
だし：水、酒、みりん、醤油（好みで砂糖、塩、めんつゆを使うと簡単かも）
１）だしを甘めに作り沸かす。

２）豚肉→あげ→水菜の順に入れて出来上がり♪

☆にんにくしょうが鍋☆
かなり温まりますよ！
〆のラーメンが最高（＾O＾）

材料：豚肉、ほうれん草、ゆずポン、棒ラーメン、にんにく４～６片、しょうが４～６片（にんにくの１片くらいにあわせてカット）
１）鍋に水、にんにく、しょうがを入れて沸かす。

２）豚肉とほうれん草をガンガン入れてゆずポンにつけて食す！

３）最後に棒ラーメンで〆る♪

※にんにく、しょうが共にホクホクなんで食べちゃってください。ニオイは抜けてるんで次の日に全く残りません！

[6] mixiユーザー 01月25日 16:09

僭越ながら、一品紹介させて頂きます。

〇鶏肉トマトスープ

玉ねぎをみじん切りにして炒める。小麦色になったらちょっとだけ水を張った鍋にいれる。
鶏肉(モモでもムネでもよい)を一口大に切り、塩コショウを十分にまぶして炒める。適当に鍋にいれる。
コンソメかブイヨンを入れ、ホールトマトとバターを鍋に入れる。塩でもコショウでもケチャップでも、適当に味付けする。

旨かったら完成。味が濃かったら水を足して味付けやり直し。

※このほかにも、ジャガイモやキノコなどを入れても旨い。また、適当だからキャンプ場でも作りやすい。

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