釧路ラーメン！コミュの雑談部屋

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コメント(292)

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[253] mixiユーザー 05月19日 17:23

札幌でビッグラーメンイベントってやってるらしいね

全国のラーメン集まっている北海道初らしいけど

釧路のラ・フェスタの方が規模デカイ気がする

[254] mixiユーザー 05月19日 23:48

*6【自作ラーメン】
釧路醤油

（スープ）鶏ガラ清湯＋カツオ出汁
（麺）リスドール100% 加水率38% 1.5mm×1.5mm 手揉み
（チャーシュー）豚角煮
（メンマ）スープ・醤油・酒・ニンニク・ブラックペッパー・ラード・胡麻油

なかなか帰省出来ないので作ります♪

[255] mixiユーザー 05月21日 10:45

>>[254]

もすまんさんのラーメンはほんとキレイだなあ(^-^)麺も自作し始めたんすね～(^-^)

どんな製麺機を使ってるんですか？？

[256] mixiユーザー 05月21日 21:56

>>[255]
ありがとうございます。
自家製麺は以前からやってました（2年くらい前から）
使用機材は、ホームベーカリー・小野式製麺機・パスタマシンです。

[257] mixiユーザー 05月21日 23:01

>>[256]

憧れの小野式！！パスタマシンはやっすいヤツ僕も持っているのですが体力がなくて粉をこねるのがしんどくて…

でもホームベーカリー、、、めっちゃいいアイディアですねえ(^-^)

[259] mixiユーザー 05月23日 09:30

>>[258]

菊水ラーメンスープに森谷の麺。それに自分好みのトッピングで幸せタイムですよね(^-^)

更にシーフードヌードル＆おにぎり、、、この組み合わせも素晴らしい！！
僕はこの、カップヌードルとおにぎりコンビに魅力を感じないヤツはニセモノだと思っております。後はお茶で完璧(笑

先日、人生初の柔らかチャーシューを作ったので夕べつけ麺を作って子供らに食べさせました。スープはチャーシューの煮汁とカツオ昆布出汁を合わせたのですが、味はいまいちでした(笑

頑張って盛りつけたんだけどやっぱもすまんさんのキレイなラーメンには到底及びません…センスの違いなんでしょうねえ…

[262] mixiユーザー 07月22日 17:15

愛国ジャマイカタウンに新しいラーメン屋さん発見！！

8月1日オープンでこってり豚骨ラーメン＆あっさり煮干しラーメン出すって話してくれました(^-^)

楽しみ増えた(^-^)

[263] mixiユーザー 07月22日 20:43

フェイスブックの『釧路らーめん倶楽部』ってコミュニティで
管理者（？）が古川のチャーシューを批判しているんだけど
好みに合わないからってディスるのはどうなんだろうねぇ・・・

どこにこぼせないので、ここでｗ

[265] mixiユーザー 07月30日 01:11

https://www.google.co.jp/maps/@42.98524,144.396935,3a,75y,143.05h,82.64t/data=!3m6!1e1!3m4!1ssUYQQkoXemTg1FotRSPz0g!2e0!7i13312!8i6656?hl=ja

ここかな(^-^)楽しみです(^-^)

[267] mixiユーザー 08月17日 08:49

>>[266] ごめんなさい！！

1日だと思ったら15日オープンでしたねm(_ _)m

[269] mixiユーザー 08月17日 16:14

店の外観はみました。今度行ってみますｗ

[271] mixiユーザー 08月22日 20:58

今日と明日は、ら・フェスタですね

行きたいと思う一方で、残したラーメンのスープや具をポリバケツに捨ててるのを見ると、
なんだかもったいない気がして、行く気がなくなってくる

[272] mixiユーザー 08月22日 21:03

>>[271] 僕はしっかり飲み干します！ww

[273] mixiユーザー 08月23日 10:07

ら・フェスタ行って来ました～
9時半の時点でかなり混んでました

写真は、ばかあたりの黒味噌です
もちろんスープまで完食しました
美味しかったです