リッチなハンバーガーが食べたいコミュのハンバーガーマニア必読！！

私の自己紹介ですが、、

ただ今、大阪の北浜にあります、イタリアンレストラン「ＧＩＯＣＡＲＥ」にて料理長をしております。。。

当店GIOCAREには看板メニューの北浜バーガーとゆうのがあります。

ただ、土曜日限定１０食とゆう看板メニュー。

それがなんと！！！！！

６／８～７／５までサークルＫサンクスにて販売されます！！！！！

思い起こせば、中学生の頃に自分は料理人になろうと思いまして、コンビニに並んではる料理人の方々をみてかなりの尊敬をしておりました。。

店外で自分の商品を売るのが憧れでした。

しかし！！

実現しました！！！

沢山の人達の助けにより北浜バーガーが関西コンビニ進出です！！！

だがしかし………

ここで問題が………

コンビニとはチェーン店舗とゆうわけではなく、各店舗の店長達が商品をチョイスしているのです。

なので販売期間がありましても、売れなければ置いていただけないのです！！！！

なので皆様！！！

買って下さい！！！

当店ジョカーレで使えるクーポンも付いています！！

味は、コンビニのクオリティーを遥かに越えたハンバーガーです！

是非！お試しに一つ！！！

・販売…サークルＫサンクス(関西地区９００店舗）

・価格…３２０円(クーポン券でジョカーレ５００円キャッシュバック券付いてます。※3000円以上の飲食されたお客様に限り)

・期間…６／８～７／５

・コンビニではありえなかったアボカドを初めて使用！

・パティにはハンバーグ弁当に入ってそうな分厚い食べ応えのあるハンバーグ使用！

・オリジナルと同様に厚切りトマトやシャキシャキオニオンも採用！

なお、このドリームイベントに便乗しまして……

平日も限定１０食！！！
ジョカーレにて販売致します。

是非、この機会にコンビニ北浜バーガーと本家北浜バーガーの食べ比べをしてみてはいかがでしょうか！！！

皆様のお越しをお待ちしております。

料理長西村英雄

コメント(47)

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[8] mixiユーザー 06月07日 20:46

未熟な文章にご指摘頂きありがとうございます。

コミュニティーへの突然の書き込みにより、気分を害した方々、本当に申しわけございません。

ご指摘通り、携帯での書き込みをしているため改行を多く使ってしまいます。

オリジナルにつきましては訂正を行いまして書き込ませて頂きます。

申し訳ございませんでした。

[10] mixiユーザー 06月07日 21:31

※北浜バーガーのオリジナルについて

私が専門学校卒業後、就職したレストランがニューオータニ大阪にあるレストランでした。
そこで和牛１００％のハーフポンドのパティを使用した最強バーガーという期間限定メニューがありました。
フランスパンをベースとしたバンズに厚切りトマトとタップリのアボカド、朝切りレタス。ボリュームタップリのバーガーでした。

ホテル当時は３５００円の販売価格でした。

三年前に北浜に店を担当することとなり、あの頃のレシピを再現したい一心でこの北浜バーガーが出来ました。

自分でのアレンジを加え、ミンチ肉はマシンにかけるのではなく包丁で超粗引きに仕上げ、野菜の鮮度にこだわりました。

価格のも、ビジネス街のレストランで高額な商品は売れないので当店の価格は８００円としました。

品質は落とさず、価格を落とすことに成功した私は看板メニューにてジョカーレバーガーと名付けました。

北浜とゆうビジネス街で大好評を頂けたバーガーで、ＯＬの大好きなアボカドがタップリ入っている為「北浜のジョカーレのハンバーガー」と街で有名となり、いつの間にか、自ずと北浜バーガーとなりました。

名前の由来と商品につきましての説明は以上です。

[11] mixiユーザー 06月07日 21:44

貴重な情報ありがとうございますm(__)m

関東では売らないですかね？

文章とても分かりやすかったですよ

いろいろ言う人いますが
気にせずにこのように
情報教えてください

きっと私のこの書き込みにも
批判してくるような人が
いるでしょうね…

賛成と思ってる人って
なかなか書き込まないですからね

[12] mixiユーザー 06月07日 22:53

因みにですが…

私の書いた事は気にして欲しいな。
ま、実際気にしてトピ主さん書き込んでくれたけど。

言い方はきついけど、私の書き込みは批判じゃなくて応援のつもりなんだけどな。
きつい言い方はトピ主さんが「プロ」だから。プロならどんな書き方しても、言わんとする本質を理解出来るでしょ？感情的にならずにね。

私は、応援してるつもりなんだけどな。ざっくりと駄目出しだけじゃなくて、こういう情報が欲しいと言っているのだから、充分コミュニケーションになってると思うけど？

まぁ、私の書き込みは批判じゃなくて応援だってこと。
気持ちいい事言う人だけが、応援者ではないのだよ。

いろんなことを言ういろんな人に、支持されるハンバーガーであって欲しいな。
気に入らない人を切るのは、プロのすることじゃないしね。

いろんな意見に、くよくよしていいモノ作って下さい。

[13] mixiユーザー 06月07日 22:54

私も気にしないでに賛成です

宣伝といえば、宣伝ですが、
丁寧な対応と説明もしておられるので、
考えた上で、きちんとされていると感じました。

是非関東でもお待ちしています!!

P.S ﾊﾞｰｶﾞｰ画像があるともっと興味がわきます

[15] mixiユーザー 06月08日 00:04

行き過ぎた表現をしてしまったことをお詫びします。
トピ主さんも再考していただけるようなので、今後はトピ主さんのご判断にお任せします。

[17] mixiユーザー 06月08日 02:42

関西の方がうらやましい…

旋風巻き起こして
是非、東京販売までこぎつけてください！！！

＞シェフチェンコさん
憧れ実現オメデトウゴザイマス！

[19] mixiユーザー 06月08日 17:35

HPからバーガー画像拝見させていただきました

とてもおいしそうです
ぜひ食べたい！

でも大阪はちと遠い
年に4~5回は行くのですが
そのタイミングでぜひお店に寄らせていただきます

静岡でも販売されるように　関西の方に支持されるとうれしいです

がんばってください！！

[20] mixiユーザー 06月08日 17:55

素晴らしいですね

応援します

頑張って下さい

関東進出出来るといいですね

[22] mixiユーザー 06月08日 21:46

これまで少し気になっていました。

mixiのコミュニティでは業者の方の宣伝も許容しているのですね。

ただで宣伝できていいですね。

他の某掲示板だったらありえないと思います。

業者と消費者はいい意味で緊張関係が必要だと僕は思います。

[23] mixiユーザー 06月08日 21:54

いろいろな考え方があると思いますし、業者の書き込みの可否についてはmixiの管理人の方が考えればいいことでしょう。

しかし、僕は業者の方の無料宣伝にコミュニティを使用してほしくないです。

[24] mixiユーザー 06月08日 22:05

つーわけで、早速買ってみました。
近所のサンクス無かったのでちょっと離れたサークルKへ。

電子レンジだけでなく、少し焼いてみました。
とりあえずお店のを食べてみたいです。

[25] mixiユーザー 06月08日 22:16

サークルKですね？
是非明日食べさせて頂こうと思います。

楽しみ～！

[26] mixiユーザー 06月09日 16:13

昨日コンビニversion食べました。まあまあ美味しかった
オリジナルとは別物ですが

[27] mixiユーザー 06月09日 19:16

> のりあんさん

仰るとおり
mixiの管理人の方が考えればいいでしょうね

この情報に対して
あなたは嫌、わたしは嬉しい

それで相殺です

[28] mixiユーザー 06月09日 19:25

今日いただきました

ハンバーグは肉厚で美味しかったです。
チンして食べたからアボカドとかトマトとかの生野菜も
チンされたお味に。

ハンバーガーは作り立てを食べなきゃですね

[29] mixiユーザー 06月09日 22:06

チンしないほうがいいのかな？したほうがいいのかな？
とりあえずチンなしで食べてみよう。

その前にサークルKかサンクスを探さないと・・・

[32] mixiユーザー 06月09日 22:13

一般に公園内（公共空間）での業者の無断営業は禁止されております。

しかし、公園のユーザーの中には無断であろうがなかろうが、手軽にハンバーガーを食べたいので、無断営業でも許してあげてください、という人も少なくないでしょう。

mixiの運営事務局にしっかりと確認を取ってから営業活動をするのが業者のマナーというものです。

ユーザーが好きか嫌いかの問題ではありません。業者の公徳心が問われているのです。

[33] mixiユーザー 06月09日 22:31

これまでこのコミュニティで営業活動をしてきた業者のあなた、あなたですよ。

あなたも業者ですが、mixiも業者です。宣伝をする場合、業者同士で話し合いや契約をするのが常識というものではありませんか。

これからはビジネス倫理を体に叩き込んで欲しいと思います。

ごく一部の業者の方が暴走をすると、業界全体にも迷惑がかかります。

[34] mixiユーザー 06月10日 00:24

のりあんさん、マルチポスト状態になってますが。

私は、>>6　>>12　で多少きつい言い方で応援メッセージをしたものです。
好き嫌いでいいでしょ、運営側から何も言われてないのに自粛しろと？

ファシズムと言われかねないですよ。

そんなことより、私はシェフチェンコさんが出てこないのが気に入らない。
これだけ、応援の言葉があるのに放置してはいけませんよ。宣伝に批判的な書き込みに萎縮されたのでしょうが、あなたへのメッセージがたくさんあるじゃないですか。

私は、関東圏に住んでいますが、販売されたらレンジでチンしていいか知りたいのに（笑）　開発時にどういう想定をされていたのか聞かせて下さいよ。
私達が、友人達に口コミする時に有益な情報になりますからね。

シェフチェンコさん、待ってますよ。
宣伝トピでこんなに伸びたところは、ありませんもの。

[35] mixiユーザー 06月10日 01:07

いーなー、食べたいなー！！
だから、関東まで進出して下さい是非！

期待して待ってます！

[36] mixiユーザー 06月10日 01:10

何だか色々盛り上がってますね♪

自分は名古屋に住んでいるんですが、来週大阪に別件で遊びに行くんで、試してみよかな？と思うんですが、このハンバーガーはコミュニティの言う『リッチなハンバーガー』なんですか？

自分の中では、販売価格３２０円で、５００円の金券バック、ってのが意味わからんのですが…(じゃ利益は、メインのレストランで作るんか～って…)

『お店の宣伝』と『ハンバーガー』どっちがメインなんだろ…

食べた方は是非辛口な報告もあげてみてください。

[37] mixiユーザー 06月10日 01:27

まっとりあえず

食べたい！！けど関東だから食べれない！！
どんどん盛り上がって関東まで来て欲しいっす！！

ちなみに、上の金券バックはそんなに深く考えないでいいと思いますよｗ

[39] mixiユーザー 06月10日 01:56

放置してもうしわけございません。
毎日コンビニ巡りの挨拶周りに追われてしまいまして、、、
業者の告知についてのお話ですが、私からは「突如の書き込み、宣伝活動もうしわけございません」
という言葉しかございません。。。

そして、応援、購入してくださったお客様本当にありがとうございます。

お怒り頂いてる方々や不満に思われてしまった方は、実際沢山いらっしゃると思います。
その方達には本当にすみませんでした。

このトピックスを削除するのは簡単なんですが、応援や興味を持ってくれてる方もたくさんいてますので、大変申し訳ないですがこのまま削除はしない方向で考えています。

・レンジの話しですが、コンビニでの温め設定がちょうどいいぐらいに温めで美味しく頂けました。表記している設定で温める事をオススメします。

[40] mixiユーザー 06月10日 02:28

他のコミュでもお店側から情報を発信することはありますし、お店の人が管理人になっているコミュなどもありますので、コミュの内容からずれた内容でなければ宣伝しても良いのではないでしょうか。

お店の人が自信を持ってかき込む分には、私たちにとっても新たなお店の発掘にもなりますしそれで美味しくなければ、そのようなフィードバックが帰ってくるでしょうから、お店側の宣伝となるような情報も欲しいです。

ただ、無差別にトピックを立てられてしまうとコミュが荒れてしまう傾向がありますので、宣伝用のトピックを立てて頂いてそのトピ内で管理できるような形にしてもらうと良いと思います。

[41] mixiユーザー 06月10日 02:39

なるほど。
ではチンして食べてみたいと思います。
レストランメニューをコンビニメニュー化するにあたっての苦労話とか裏話なんか
あれば聞いてみたいです。

『ハンバーガーは作り立てを食べなきゃですね』という言葉はハンバーガー好き、
特にこのコミュニティのハンバーガー好きには根本にあるものですしそれを克服する為の
努力なんかにもみんな非常に興味があるのではないかと思います。

[42] mixiユーザー 06月10日 02:54

すでにdangnaさんが、トピを立てて頂いていたのですね。
私もdangnaさんの意見に同意します。

[43] mixiユーザー 06月10日 15:07

・コンビニ食の開発について

まず真っ先に頭を抱えたのがアボカドですね。
変色が激しいので、フレッシュは使えないし、変な薬は絶対につかいたくなかったので、試行錯誤して行き着いたのが「トレハロース」とゆう糖質でした。
トレハロースはアイスクリームなどに入っているんですが、状態を安定させる働きがあります。
ゆうても、スーパー等に気軽に並んでるダイエット用の低カロリーシュガーですね。

あとはフレッシュのアボカドではなく、ペーストを使用して味付けしました。

これでなんとかアボカドをクリア！！

[44] mixiユーザー 06月10日 15:22

・価格の問題

やっぱりコンビニ食なので価格が１番のネックになりましたね。
基本ホテルでの販売価格が３５００円だったのに対して、当店では８００円とかなりの無理をした訳ですから、やはりそのままの食材では出来ませんでした。
やはり変更点も沢山ありまして、これだけは譲れないというポイントを提示しましたが、コンビニにも譲れない所もあり完成型にいたりました。

とりあえず本家との一致している所は。
・アボカド、厚切りトマト、オニオン等の野菜たっぷり感。

・パティーの肉厚感と肉汁のジューシー。

・マスタードペッパーマヨネーズのソース

です。

本家のこだわりは、、
・和牛１００％の超粗引きミンチ

・１５０gの肉厚パティ

・フランスパンベースのバンズ

です。

やはり店の方が食べ応えや一つ一つのこだわりを感じられる物ですが、コンビニ北浜バーガーはジャンクフード的な、総合的な一体感がよく出来ています。

半年間の試行錯誤のすえ、行き着いたものなので自信の出来栄えです。

[45] mixiユーザー 06月10日 15:24

リッチ…　これはリッチなのだろうか… もっと舌の肥えたユーザーが集まっていると思ってました。店舗用でも使用するので化学調味料は多少は仕方がないにしても、安定剤、合成保存料やらそういうのってここではアリなんですか？　コンビニですよ皆さん。

[46] mixiユーザー 06月10日 22:34

いただきました。　この価格は相当苦労なされたのでは？
是非お店のバーガーも食べてみたいですね。

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