[mixi]新潟麺部 - 信越麺部 | mixiコミュニティ

[361] mixiユーザー 06月06日 13:57

《　中華そば立川　》

〒942-0082 新潟県上越市国府４丁目８－１

高橋さんちの特盛りラーメン　\1250 ☆☆☆
大盛り　\10
あっさりラーメン　\970 ☆☆☆

今日は連れのリサーチで上越ベスト10に入っててまだ行ってない店はここだけとの事で立川さんにお邪魔しました。
開店5分前着ですが、8人目でした。まずまず期待できそうです。
注文してから10分で着麺。なかなかです。
肝心の味は至って普通です。自家製面に期待しましたが、柔めだったので残念です。大盛り\10が魅力ですかね。特盛りの大盛りは腹パンでした。
連れのも普通だそうです。
期待値が高いだけに残念ですが、g.g.m.pの評価は結構外れないので今後は連れを信じず自分でリサーチしたいと思います。
ごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

悪くはないですが、まるでおおぎやらーめんの東京豚骨でしたね。無念です。
さて明日のゴルフ楽しみですね。久々に100切りしますよー！

[362] mixiユーザー 06月06日 14:16

>>[361]
2021年9月21日に訪問してあっさりネギラーメン\850を食べました。間違いなくチェーン店の味ですね。
非常に残念だった記録が残ってます。
その近辺で最下位を争う店舗ですね。
土橋のやまだラーメンとか行って見てください。

[363] mixiユーザー 06月11日 22:46

>>[361]
遂に2杯喰いやっちゃいましたね！しかもご飯まで！さすがわんこ蕎麦チャンプですね！僕も負けてられませんね。

[365] mixiユーザー 06月21日 11:53

〒948-0061
新潟県十日町市昭和町4丁目162-6

『けやぐ』

煮干しラーメン（大盛）
\1,100- ☆☆☆☆
トッピング
チャーシュー
\300- ☆☆☆
刻み玉ねぎ
\150- ☆☆☆
味玉
\100- ☆☆☆
煮干しラーメン（並盛）
\950- ☆☆☆☆

以前よりリストにチェック済みの『けやぐ』、心躍らせての初訪問です。キャパは二人掛けのテーブル二つとカウンター4席。青森県の本格派煮干しラーメンを1時間圏内で食する事が出来るのには感無量です。専用駐車場は無く9時オープンの横のスーパーで買い物を済まてついでにって感じで入店です。
10時50分に並び3組目、1回転目で入店です。
さてさて、スープは煮干香ります。がっつりセメントかと思いきや意外にあっさりとしていて優しくカエシが効いてます。絶対に全部飲むタイプで絶品

麺は緩いカーブの細直麺で加水30%と思われる。モチモチと言うよりもよく噛んで味わうタイプ。絶品

チャーシューはバラ肉の煮豚。刻み玉ねぎはシャキシャキと煮干にいい相性です。薬味ねぎも食して見たい。味玉は半熟では無くよく茹でてあるタイプ。美味しそうな色づきの色っぽい艶が素敵でした。
週一で通いたい津軽の本格煮干しは侮れません。
大変美味しくいただきました。
ご馳走様です。

煮干しラーメン、Delicious

けやぐ、Blabo

PS:
金木くん、大輔、茂、ピュッ、丑山君、待ちに待った津軽の煮干し食って来たよ。他の煮干よりも荒っぽさがあって美味しかった。海苔はスーパーマーケットの焼き海苔でシナチクも太めの醤油と味醂だけで煮た感じのスーパーマーケット。庶民的で素敵さ。煮干しは毎回同じ出汁取るの大変なんだけど津軽はそんなの関係なく違う味でも提供するスタイルなんだよな。それがまた良し

次はニポドロセメントかも知れないし逆に透明感なのかも知れないし2回は行きたいな。だけど店が狭めんだよ。

#blues #十日町市 #けやぐ #煮干しラーメン #麺活 #老犬の恋 #君と見たい空 #信越麺部 #悪男 #金玉会 #小梅

[366] mixiユーザー 06月21日 20:56

>>[365]
これは美味そげですね！
その内行ってみますかね！
段々と大食いに目覚めてきてて嬉しいですね。

[367] mixiユーザー 06月23日 20:07

>>[365]
ついに行ったんですね！！　ホゲ絶賛のけやぐ。評判通りのお味だったようで、たいへん気になりますね！食べてみたい！

[368] mixiユーザー 06月23日 20:10

>>[367]
ホゲよりも良い分析出来てると思いますよ。一人でラーメン食いに行く勇気もねぇのに人に教わった事自分の意見で物申すからね。

[369] mixiユーザー 06月23日 20:15

>>[368]
親分の分析力は抜群ですもんね！　やはり食べてから物申すようにしたいもんですよね！

[370] mixiユーザー 06月27日 16:25

《　上越生姜麺類　》

〒943-0872 新潟県上越市石沢１４０９－３

生姜醤油らーめ麺大盛り
\980＋\150 ☆☆☆
生姜塩らーめん　\980 ☆☆☆

初訪問です。
一仕事終えてやまだラーメンに行く予定でしたが、通りすがりでしたが駐車場が空いてたので入っちゃいました！
12時45分着外6人待ち13時入店でした。中華そば、塩そばが売り切れとの事で迷わず生姜醤油です。混んでいましたが10分で着丼、メニューも少ないのでオペはまずまず

さて肝心のお味はスープを一口、生姜が効いて中々ですが青島、小野程の感動はありません。因みに醤油は甘めで立ってはいませんが好みです。お次の麺は細直で硬さもちょうど良く美味いですね。チャーシューはパサめが好きな僕には沢山入っていて嬉しいですね！ほうれん草、メンマは至って普通でした。全体的にバランスの取れたラーメンですね。
連れの塩もまずまずでしたよ！
ごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

何なんでしょう、悪くはないけど感動はしない。青島の旨さがわかるラーメンですね！少し期待しすぎましたね。今夜はパーティータイム

なんで良しとしましょ

[371] mixiユーザー 06月27日 16:46

>>[370]
チャーシュー麺じゃ無いのに麺が見えないくらいですね。とても良い報告があったので行かんでも良いリストに入りました。今夜は9時には寝ましょう。

[372] mixiユーザー 07月04日 16:11

《　春紀　》

〒944-0141 新潟県上越市板倉区田井２１３

鶏だししょうゆらーめ麺大盛り味玉TP
\1150＋\150＋130 ☆☆☆☆
塩らーめん　\980 ☆☆☆★

別のお店に行く予定でしたが、色々あり遅くなってしまったので比較的近くのこちらに再訪です。15名程並んでましたが40分程で着麺です。魚介が有名なお店ですが、限定の鶏を選択。一言で旨し！鶏油が熱々で久々の鶏だしが今日の胃袋に完璧にフィットしましたね！麺はいつも通り

ですが、鶏チャーシューが歯応えボリューム共に最高でーす！この店は僕に合ってる気がするので冬になったらみそらーめんで甘エビペーストやってみたいですね！本日もごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

南魚沼に行く予定でしたが、帰飯した娘が高熱を出し妻がファミクリに連れて行ったので、やむを得ず断念しました。また今度行けたら初訪報告したいと思います。乞うご期待！

[373] mixiユーザー 07月06日 08:12

《　上越生姜麺類　》

〒943-0872 新潟県上越市石沢１４０９－３

生姜醤油らーめ麺大盛り

味玉　\1,280 ☆☆☆★

久しぶりの麺活です！　気になっていた店に行ってきました。1時前に到着したので、そんなに待つことなく入れました。日曜日なのにすぐ入れることに逆に心配になりました。

ピュさんも書いてありましたが、メニューが少ないせいかオペはいいですね。注文後10分程度で着丼です。これも書いてあったとおり、青島、小野の感動はないですが、普通に美味しかったですね。家族も満足した様子です。でも、ちとしょっぺですかねー。青島行きたくなりました！
ご馳走様でした！

追伸
親分、キング、大ちゃん、ピュ、ウシ。あまり待つことなくすぐ入れたんで少し心配しましたが、帰り1:40くらいですかね、20人くらい並んでました！　いちを人気店ということで！　
写真を撮り忘れましたので、先日行った志賀山・横手山開山祭の写真です。山頂まで初めて行きましたが、志賀高原素晴らしいですね！

[374] mixiユーザー 07月25日 15:54

《　中華　こしじ　》

〒949-6681 新潟県南魚沼市余川１８６１－７

ラーメンセット大盛 \1,100 ☆☆☆☆
スタミナセット　\1,200 ☆☆☆★

この辺りでは超人気店との事で初訪です。
開店20分前に到着で2人待ちでした。5分前に開店、タッチパネルの券売機で券を購入。
10分ほどで着麺です。
スープは魚介の出汁が効いて醤油が立ってます

麺は中太直麺で茹で加減がちょうどいいですね。チャーシューは低温調理のタイプで結構しっかりしていて旨し。メンマはおまけ程度ですが、アクセントの刻み玉ねぎがいいです。昔ながらの中華そばですね。
チャーハンはしっとりめですが焼豚が美味く味付けも抜群で旨しです！
並なら1,000円のサービスセットとしては大満足ですね！コスパは完璧ですね！
連れのスタミナセットもコスパ最強ですね。本格中華の麻婆とカリカリしっとりの唐揚げが抜群で、ボリュームも申し分なしです。他のメニューも全部旨そげでした。また来たいと思います。

P.S.先輩方＋

ラーメン屋というか中華料理屋ですね！この時期は暑くてしんどいですが、冷房も効いて店内もキレイなんでとても良いお店でした。コスパも良いのでファミリー、カップルにもおすすめです。是非！

[375] mixiユーザー 07月26日 18:27

《　たんたん麺の店　菜心　》

〒943-0836 新潟県上越市東城町１丁目１２－１６

担々麺 \880 ☆☆☆☆
四川担々麺　\920 ☆☆☆★
もちもち餃子　\450

じゃらんポイントの期限が今週までなので日帰り温泉に行きがてら連れのリクエストで担々麺で有名なコチラのお店に来てみました。辛いのが苦手なので迷いましたが、一番人気の担々麺をチョイス！一口飲んだら胡麻の味が濃厚でメチャ旨ですね！辛さも控えめで僕にピッタリです。麺もツルもちで美味しいです。連れの四川風は少し汗をかきましたが、コチラも辛すぎず旨みが強いので行けちゃいましたね！見た目は昔からあるフォルムでしたが、味は過去一の担々麺でした。
ごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

13時現着で前に3組待ちでしたが、待合室もエアコン完備で快適でしたね。辛くないのでKOONEYさんも美味しくいただけると思いますので、よろしければ是非！！！

[376] mixiユーザー 07月29日 21:44

>>[375]
頑張ってますね！羨ましいです！　行けて週末の麓です。遠征したいです！(T-T)

[377] mixiユーザー 08月08日 14:16

《　岩前戸商店　》

〒942-1214 新潟県上越市大島区仁上１２５６

ナゴ家(大)岩のり味玉TP \1,350 ☆☆☆★
ナゴ家 \900 ☆☆☆★

朝一仕事を終えての定期接麺です。
前から気になっていたYOUTUBERさんが作るラーメン屋さんとの事です。
上越市との事ですが、山間にあるポツンと一軒家ってかんじですが、開店15分後着で2巡目でしたが10分待ちで入れました。
中は二間の座敷に2人テーブル1、4人テーブル3の狭いスペースでしたが、厨房も合わせて家庭用エアコン1台の陣用ではタオル必須の暑さでした

肝心のラーメンはナゴ家と言う家系の並か大のみのようです。総評としては中々と言った感じでしょうか！麺は短めですが、硬さを選ぶとちょうど良く、スープはふつうでも塩気が強いので味薄めがいいかも。夏は店が暑いので油少なめがいいですかね。チャーシューは硬めのギュッとした奴で少し燻製風ですかね。味玉は完璧な半熟で旨しです。家系としては上越家、よし家に次ぐと言った感じで大変美味しゅうございました

P.S.先輩方＋

やっぱ夏の麺カツは店選びが重要ですね！店の涼しさが最重要課題ですね！さて、そろそろ喉が乾きませんか？僕はとっても寂しいですよ！

[378] mixiユーザー 08月08日 14:40

>>[377]
そこは昔上越妙高豚骨で名を馳せた名店でした。その店主が作る家系インスパイアは美味いんでしょうね。フォルムが本家家系にも劣らずですね。美味しそうです。
そこに行ったらもちろん箸1本で食う『日本一うまいトコロテン』も食べたんですよね？セットですよ。
行かないなら次回は必ず食べて来て下さい。田中角栄も喜びますよ。

[379] mixiユーザー 08月08日 14:41

>>[378]
近くにあるんですか、知りませんでした。次回はところてん食べたいですね！

[380] mixiユーザー 08月08日 14:46

>>[379]
その昔、田中角栄が日本一うまいトコロテンだと言って有名になった清涼菓子屋です。実際は観光名所なだけでトコロテン自体はどこでも食べれる味です。でも岩前戸商店とセットなので是非。

[381] mixiユーザー 08月08日 15:07

>>[377] すれ違ってどちらに行くのかと思ってました。僕も喉が渇いてしょうがねんだけん

[382] mixiユーザー 08月08日 15:09

>>[381]
音頭とって説得してください

[383] mixiユーザー 09月05日 15:41

《　らーめんヒグマ小千谷本店　》

〒947-0028 新潟県小千谷市城内３丁目６－１１０７

塩チャーシュー特盛 \1,050 ☆☆☆
正油らーめん \700 ☆☆☆

長岡に行こうか迷いましたが、連れが朝から歯医者との事で断念。代わりに小千谷で生姜醤油ラーメンを提供する人気店のこちらにお邪魔しました。
連れが正油を選んだので、塩チャーシューをチョイス！コスパ最強なのでもちろん特盛です。開店時間を30分過ぎてたので、3組待ちでしたがオペが良いのですんなり入場！10分後着麺です。さてお楽しみのラーメンですが、驚くほど普通でした。スープも麺も至って普通。特盛というボリュームも大した事ありません。強いて言えば薄々のチャーシューは食べやすく味も好みで旨しですね。スープを飲むレンゲも進みませんでした。正油の方がまぁ美味いかという感じです。
期待が高過ぎたので残念ですがごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

名店だと思ってたのとても残念です。
お口直しに近くのクレープハウス果実の星野屋でクレープ食べちゃいました！フルーツを使ったスイーツが沢山あって、子供の遊び場も併設されているのでお孫さんと是非行ってみてください

さて僕は飲みに行けますよ

[384] mixiユーザー 09月05日 17:56

>>[383] ヒグマ美味しいと思いますが、味肥えて来ましたね！僕も飲みに行けますよ

[385] mixiユーザー 09月05日 18:40

>>[384]
誰も行かないようなので明日にしましょう。

[386] mixiユーザー 09月13日 16:03

《　いち井　》

〒940-0832 新潟県長岡市曙１丁目１－５

塩大盛海老わんたんチャーシューTP
\1,700 ☆☆☆☆
塩岩海苔TP \1,170 ☆☆☆☆

上越を行き尽くした感があるので長岡の人気店に来てみました。
開店時間に到着ですが、2巡目でした。さすが人気店ですね。
入店まで30分ですが5分で着丼です。またほぼ全ての店員さんが女性でした。なのでお店も綺麗で接客なども細やかな心遣いが良いですね！
さて肝心のラーメンは美味いですね

さすが

スープは優しいですがあごだしきいてますね。麺は細直ですが、プリプリの歯応えがしっかりとあって

肩ロースのチャーシューは薄いですが、味、歯応え共にしっかりめで

さすがの百名店ですね。久々納得の一杯でした

P.S.先輩方＋

さすがの人気店ですね。
長岡のラーメンは美味いです。
新潟No.1の呼び声高い麺を食べたので、
そろそろ2回目の麓に行って麓がNo.1かどうか確認したいと思います。
ごちそうさまでした

[387] mixiユーザー 09月17日 22:04

>>[386]
とても頑張ってますね！　もう軽く僕を超えてしまいましたね！　ラーメン博には行かないんですか？

[388] mixiユーザー 09月17日 22:07

>>[387]
ラーメン博は検討中ですね！
シルバーウィークなんで激混み必至ですかね

[389] mixiユーザー 09月19日 13:14

《　らーめんだいじ　》

〒943-0817 新潟県上越市藤巻６－８

醤油ちゃーしゅー　\1,400 ☆☆☆★★
ごはん大　\250 ☆☆☆★
らーめん　 \950 ☆☆☆★

健康診断を終え、中性脂肪と血糖値が改善されたので、チャーシューで有名なだいじさんに来てみました。
開店15分前到着でPP獲得です！隣にある市場の寿司は既に10人待ちでした

客の7割が頼むと言う醤油ちゃーしゅーを選択。5分で着麺。見た目のフォルムが凄い

丼を覆い尽くすボリュームですが、ここは慌てずジロー系の様に天地返しでお肉を沈めます。さてスープは上越らしい豚骨醤油で旨し

麺も中太曲でオーモリの麺ではないでしょうか

汁に絡んで旨し

さてさてお肉があったまった所でいただきます！美味いですね！下味もしっかりしていて、暑さが中々ありこれだけでも腹一杯になりそうです。ご飯もチャーシューの切れ端がINで美味いですね！お腹いっぱい

ごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

評価が高かったので行ってみましたが中々

ですね！ローストポークの様な肉が好きならおすすめですね！とにかくメニューが豊富なので通うのもありかも。開店後すぐに満席の人気店でした。皆さんも是非！

[390] mixiユーザー 09月20日 10:00

>>[389]
だいじ、たしか麺はオオモリ製麺で親戚？だったと聞きましたよ。チャーシューうまいよね！星5なんて高評価ですね！

[391] mixiユーザー 09月20日 12:10

〒943-0173
新潟県上越市富岡462

『らーめんみずさわ上越店』

特製背脂生姜醤油らーめん
\1,310- ☆☆☆☆
背脂生姜醤油らーめん
\990- ☆☆☆☆

長岡生姜醤油が上越で食べれると言うので新規Openしたての『らーめんみずさわ上越店』初訪問です。連休初日開店5分前30人待ちの大行列で後続もゾロゾロと40人を超えてます。激戦区に新たに人気店進出ですね。残念ながら1巡目の入店は叶いませんでした。2巡目ポールポジションです。開店から25分で入店です。伝説の『小野商店』との違いが楽しみです。滅多に来れないので特製を注文、豚に昆布（たぶん）と香味野菜に生姜のスープはやはり長岡の味です。自家製麺ではありませんが特注のカーブの効いた中太麺は多加水系モチモチチュルチュルで美味しいです。独特のバラ肉チャーシューも長岡の伝統を感じます。

『らーめんみずさわ上越店』、美味しく頂きました。
ご馳走様です。

特製背脂生姜醤油らーめん、Delicious

生姜醤油らーめん、Delicious

らーめんみずさわ上越店、Blabo

PS:
金木くん、大輔、茂、ピュッ、丑山くん、作業服を買いに上越まで来たよ。ニューバルピンと迷ったけどヤッパリみずさわだよね。美味しかったよ。伝説の小野商店との比較なんだけどフォルム、衝撃、感動も一緒にジャッジの結果、軍配は小野商店だね。味も小野、特製は煮卵乗ってるだけだった、煮卵320円だね。舐めてるね。
そんで、優勝はダントツで『青島食堂』

#blues #上越市 #らーめんみずさわ上越店 #特製背脂生姜醤油らーめん #生姜醤油らーめん #麺活 #老犬の恋 #君と見たい空 #信越麺部 #悪男

[392] mixiユーザー 10月03日 17:31

《　ラーメンショップ福橋店　》

〒942-0033 新潟県上越市福橋６７５－１

黒酢ラーメン(中)　\1,150 ☆☆☆☆
ネギラーメン(小)　\990 ☆☆☆★

朝の一仕事を終え、午後の用事の合間を見てお目当てのラーメンを食べにふらっと来てみました。
その名の通り黒酢です。
酢好きの僕には最高の味ですね♪
さすがラーショの中はそこらの特盛ですね！酢は体に良いのでゼロカロリーでした。
ごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

会議中の投稿でした。すいません

明日もありますが今日はたくさん飲みましょうね

[393] mixiユーザー 10月12日 14:22

《　らーめんみずさわ上越店　》

〒943-0173 新潟県上越市富岡４６２

特製背脂生姜醤油らーめん大盛り\1,440 ☆☆☆★
生姜醤油らーめん　\900 ☆☆☆★

祝日の朝早めに出発出来たので来てみました。開店25分前P.P獲得です。その後続々と行列ができました。優越感に浸りながらメニューを選び、特製背脂醤油をチョイス！5分で着麺。生姜醤油はやはり旨し！背脂も溜まりませんね。醤油の味が濃くてこの塩っぱさが中太曲麺を進めますね！麺具ともに旨しです！流石です。強いて言えば背脂の方は追い生姜した方が良いかも。背脂なしは生姜が効いてて元祖感あります。大盛りで腹一杯でした

P.S.先輩方＋

満足出来ましたが、KOONEYさんと同じ感想で、味玉以外に特製の特別感が感じられないのでノーマルをおすすめします。味が濃いので女性には塩が合うかもしれませんね。

[394] mixiユーザー 10月12日 15:18

>>[393]
行ったんですね！！　僕も行ってみたいとこですが、麓止まりとなっております。生姜醤油は気になるので、ぜひ行ってみたいところ！

[395] mixiユーザー 10月17日 14:14

《　たんぽぽラーメン　》

〒943-0228 新潟県上越市三和区神明町１２９０－５６

牡蠣のアヒージョ風　\1,280 ☆☆☆★
ミニチャーシュー丼　\500 ☆☆☆★
発酵ホタテの豆乳ラーメン\1,300 ☆☆☆★
どちらも～黒トリュフソース添え～

今日は変わり種の紹介です。
こちらのお店は雪室酒粕みそなどがイチオシらしいのですが、限定あるとそちらにいっちゃいますよね！
アヒージョ風と言う塩ラーメンですが、一言で言うとパスタの様ならーめんですね。
これはこれで中々美味いですよ。
麺も細麺ですがコシがあり、具材も美味いですね。牡蠣の出汁がいいですわ。
チャーシューも肉厚で味がしっかりあり美味です。
連れのホタテも中々ですよ！生駒菜館を思い出しますね！
今日もごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

たまには変わり種も良いですね！これもラーメン道ですよね。
さて今日も僕は準備出来てますよ！

[396] mixiユーザー 10月19日 05:41

>>[395]
また変わり種いきましたね。もうパスタって感じですね！たまにはこーゆー麺活も楽しいね！

[397] mixiユーザー 10月24日 14:41

《　ら～めん壱　》

〒948-0135 新潟県十日町市中屋敷３１９－１

正油チャーシュー大盛　\1,200 ☆☆☆★
白胡麻豆乳坦々　\1,200 ☆☆☆★

今日は十日町で人気らしいこちらのお店に来てみました。開店10分前で3番手でした！
正油ラーメンと言ってますが、正統派の生姜醤油ラーメンですね。中々ですよ！
スープは濃口の醤油に生姜の甘さと酸味がアクセントで旨し！太めの細直麺で硬め選択して大正解！喉越しが良いですね！黒のスープを纏った姿が溜まりませんね。バラのチャーシューも最高でーす！
連れの坦々も中々で、無料の自家製辛味噌とおろしニンニクを入れると味変で美味でしたよ！またホールのお姉さんの接客も100点ですね！
あまり期待してなかったんですが、とても良いお店でしたよ。ごちそうさまでした

P.S.先輩方＋

背脂なしの生姜醤油を久々に食べ、青島を思い出しましたよ！70代のおばさん3人組が開店と同時に入店するんですから、地元では中々の人気店なんでしょうね！
さて僕は終日お暇さんですよ！

[398] mixiユーザー 10月25日 16:23

>>[397]
もうラーメン先生を超えたのでは！　ぼくも知らないラーメン屋ですね～。麓相変わらず美味かったよ！

[399] mixiユーザー 10月25日 17:11

>>[397]
十日町激戦区の一つですね。普通ですよね。
やっぱり青島と比べちゃうので評価も厳しくなっちゃいますね。

[400] mixiユーザー 10月31日 12:38

《　麺縁ジョウモン　》

〒940-0833 新潟県長岡市笹崎１丁目３－１

豚みそパイカ丼セット　\1,390 ☆☆☆★
黒マー油豚しお　\1,010 ☆☆☆☆
味玉豚しお　\1,100 ☆☆☆☆

今日は帰省中の娘のリクエストで買い物ついでに激戦区長岡のこちらのお店に来てみました。
開店5分後着ですが最後のテーブル席ゲットで1巡目確保です。
名物はしおの様ですが娘に譲り、僕は目当てのパイカ丼セットでみそを選択。5分かからず着丼！マジ早デス。スープはエスプーマされた豚骨スープにみそをブレンドした感じで、あくまで名物の豚骨推しな味で、濃厚過ぎずクリーミーで美味しいです。麺はもちもち中太曲でよく合います。つけ合わせの挽肉、もやし、チャーシューがGOODです。
中々の美味さですが、みそはやっぱり味噌でした。豚軟骨を限界まで煮込んだパイカ丼は絶品でした。歯が要りませんよ！写真撮り忘れました

娘のしおがやっぱ一番でしたね。これは豚骨でも最高評価レベルですよ！皆さんもお試しあれ

P.S.先輩方＋

長岡はレベルが高いですね！名店が沢山あるのであまり混雑してませんが、もし上越にあったら行列必至のお店ですね。
さて今日は言い訳作りの前哨戦頑張りましょうね