脳神経外科を考えるコミュの【教えてください】嗅神経と味覚について

貴重なスペースお借りいたします。

質問させていただきたいのは

「嗅神経（嗅覚）を失った場合、味覚もなくなるのでしょうか？」

とういうことです。

母６０歳、髄膜腫のため、昨年９月に手術をしました。
その際、鼻の奥に腫瘍があったようで、摘出の際に
嗅神経を一緒にとってしまったようです。
（ドクターは温存できたらすると言ってましたが、結果的に嗅覚を失いました。）

経過は順調で、大きな後遺症もなく過ごしております。
ただ、嗅覚がないため、全く臭いを感じないそうです。

味覚は全くなく、味は感じませんし、辛味のあるものはピリっとする程度だそうです。
食事をしても美味しくないので、食欲不振で１０キロ痩せたそうです。
本人はﾀﾞｲｴｯﾄになってよかった、と言ってますが
匂いや、おいしいものを感じることができないのは、内心は複雑だと思います。

嗅覚を失った場合、味覚も失うのでしょうか？
また、感覚が戻ることはないのでしょうか？

最近、母が「もう匂いとか分からないまま過ごすのかな・・。味がわからんわ。。」と
つぶやいており、何か励みになれば・・と思い
調べていますが、よく分かりません。。

どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 02月25日 10:53

嗅覚と味覚は、密接に連携しています。
鼻、舌の感覚受容器での刺激は、それぞれ別々の神経を通って大脳皮質の別々の場所で
臭覚、味覚として認識されます。
しかし、食べ物としての味は、脳神経外科領域というより知覚心理学領域での研究が多いんですが、
他の動物にはない「風味」として認識します。

嗅覚、味覚情報をそれぞれ別の大脳皮質の場所で処理した後、
場所の特定は研究途上だと思いますが、
それぞれの情報が更に脳の一つの場所に伝達され、統合されることにより
「風味」として認識し味わうという高次脳機能が働きます。
ですから、嗅覚情報が入力されないということは、風味として味わうことができなくなった、
つまり味気ないということになります。
勿論、甘味、酸味といった単純に分かる味はそれなりに識別、認識できます。

経験したこともおありかと思いますが、
風邪をひいて鼻が詰まると食べ物の味がしなくなった、それと同じ原因です。
鼻の空気の通り道が詰まると、においの分子が嗅覚受容器へ到達できないために、
においがよくわからなくなります。しかし同時にば食品の味がよくわからなくなります。

人の嗅覚は、単に匂いを感じる器官というよりも食べ物の匂いを察知したり、
おいしさをイメージするのに非常に大切な役割を果たし、その意味でも味覚以上の器官と言えます。
嗅覚に何らかのトラブルが起こってしまうとおいしいものをおいしく感じることができなくなります。

加齢により味覚も影響を受けているので、
簡単な味覚テストがありますので、味覚の状態を調べた上で、
食べ物の味つけの工夫をされれば、少しは美味しいという感覚を持てると思います。
そのための専門書も出ていると思います。

ご参考までに

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