東松山のラーメン屋を応援する会コミュの東松山ラーメン恵比寿屋食堂ー応援する会の楽しみをバラす

東松山のラーメン屋応援する会には、何度も登場する恵比寿屋食堂のラーメン！
われわれ東松山のラーメンを愛する者は、恵比寿屋食堂開店当初から、とんかつ、カツ丼、カレーだけじゃない（わたしは実はこれら飯類は食べたことがない）、ラーメンを密かに楽しんできた。「恵比寿屋食堂ホームページ」にみられるように、あのラーメンの汁の中からボコッと顔を出している、「角煮」のような豚バラの塊、2～3個入ってる。あれが近隣のラーメン屋にはない、ここだけしか食べられないチャーシュー（？）だ。最後まで食べて、ラーメンの味より、角煮のブロックを食べて、疲れ切った顎が、なんとも心地いい。
以前から、この豚バラ・ブロック＝「角煮」を、東松山人自分たちだけで、密かに楽しんできたが、ついにここに「秘密」をバラしてしまうことにした。なぜなら、他県や遠くから来るラーメン好きの仲間に隠しておくことが恥ずかしくなったからである。あなたの顎が疲れるまで角煮を味わってほしい。
もう一つ、デカい角煮の塊をみて、胸焼けするんじゃないかと、一瞬戸惑う人もいるだろうが、わたしは今まで胸焼けしたことがない。きっと豚の素材や調理がいいからだろう。