コピペの部屋コミュの【料理】酢豚にパイナップルが入っている理由

(ソース)
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1637677847/

コメントに続きます
でははじまり

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1ネックハンギングツリー(東京都) [CN]2021/11/23(火) 23:30:47.67ID:vqjZYL5a0●?2BP(4000)

酢豚にパイナップルが入っている理由は、おもてなしの心

パイナップルは高級感を出すため

そもそも酢豚が生まれたのは、今から400年ほど前のこと。日本ではちょうど江戸幕府が開かれたころ、中国・上海に存在した「古老肉（グーラオロウ）」と呼ばれる甘酸っぱい肉料理がルーツとされています。

実はこの料理、もともとパイナップルは入っていなかったそうです。
古くから貿易港として栄えた上海には、多くの欧米人が出入りしていました。外国からはるばるやってきた要人たちをもてなすため、上海の人々は何か高級感のある料理が作れないかと試行錯誤。そうして生まれたのが、当時めったに手に入らなかった高級フルーツ、パイナップルを加えるというアイデアだったんだとか。

実際に入れてみると、甘さと酸っぱさのバランスがよくなって味に深みが出た上に、豚肉との相性がいいことから、パイナップル入りの酢豚が定着したそうです。見た目のゴージャス感を演出するためのパイナップルだったんです

https://news.yahoo.co.jp/articles/a1b30400c414bc6ee963648858d1bf713a2a4c13

7急所攻撃(東京都) [ﾆﾀﾞ]2021/11/23(火) 23:32:28.39ID:FUQAi+RG0
>>1
硬いバラ豚肉が柔らかくなります

63チェーン攻撃(大阪府) [CH]2021/11/23(火) 23:52:01.38ID:GIBobvD40
>>7
缶詰のだと酵素壊れてるから意味ないけどな

72バックドロップホールド(茸) [US]2021/11/23(火) 23:57:08.86ID:jNPT/IH80
>>63
酵素パワーのトップでええんか

84チキンウィングフェースロック(大阪府) [CH]2021/11/24(水) 00:01:31.22ID:daMWkBks0
>>72
60度超えると破壊されるから気をつけろ！

70パロスペシャル(茸) [CA]2021/11/23(火) 23:56:30.35ID:2rZ/1a6G0
>>7
ならないと実験で証明されちゃったね

83カーフブランディング(茸) [US]2021/11/24(水) 00:01:19.73ID:QvaWqdat0
>>70
熱加えたら駄目だけどパイナップルに肉を柔らかくする効果があるのは確かだぞ

255アキレス腱固め(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]2021/11/24(水) 11:24:07.95ID:z9orLQ2w0
>>70
熱で壊れるから調理後に入れないとあかんらしい

100アルゼンチンバックブリーカー(茸) [BR]2021/11/24(水) 00:11:32.65ID:qNiK6zXY0
>>7
それ、生パインでやらないとダメだよ。

103フォーク攻撃(福岡県) [US]2021/11/24(水) 00:13:26.56ID:55MB0x8g0
>>100
炒めるときに生パイナップルいれても加熱されて酵素こわれるからだめだよ

138河津落とし(東京都) [US]2021/11/24(水) 01:01:15.11ID:hlVDrZgn0
>>100
パインは松
これマメな

114トペコンヒーロ(神奈川県) [US]2021/11/24(水) 00:22:33.84ID:fc8dOY840
>>7
軽い気持ちで薄目のバラ肉生パインに浸けといたらバラバラになってびびった

152イス攻撃(福岡県) [ﾆﾀﾞ]2021/11/24(水) 01:38:43.19ID:o8D4O0hi0
>>114
それこないだやったわ
肉団子だったはずが油の中で散らばって行ってかなり焦った