ほっぺちゃんのこんだてコミュのﾐｿﾋﾟｰｺﾛｯｹ町おこし

味噌と里芋・じゃが芋・サツマイモは実に合う！！いっそ味噌ピーナッツ
と！！町おこしに発展させるべく（千葉）研究試作試食(笑)しましょう！！

コメント(12)

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今日　近所に千葉県匝瑳市から野菜を売りに来ている農家さんに、味噌ピーナッツ
の作り方を直伝していただきました！単純なのですが意外と難しいですね
詳しくはその内です、まずはﾐｿﾋﾟｰを極めます（汗

お手軽にだったらバターピーを使えばよいですね、あまり塩味が強いおつまみ向きの
ピーナッツだとしょっぱくなり過ぎます。生の落花生は火の通りを食べながらじっくり
弱火で３０分くらい煎るとよいそうです、火を止めたらそこに味噌と砂糖を入れて
絡めれば完成です！渋皮も付けたままだと市販のものと比べられないくらい
旨いですね！これは八街でスーパーのお弁当で食べてびっくりした記憶があります。
ミソピーが今後　上手くできたら、次はコロッケにするのですが
これ又難しそうですが頑張ります！

[3] mixiユーザー 03月14日 10:43

明日１５日にﾐｿﾋﾟｰﾊﾞﾀｰﾊﾟﾝを作ってみる！ﾐｿﾋﾟｰは減塩味噌でバターはクリームぽい
マーガリンでパンはフランスパンじゃない普通のドッグにするパンで、味噌は
出汁成分の入っていないのがいいかな？マーガリンは泡立てで軽くしてみたり
コロッケより手軽じゃないかな？町おこしやライブイベントで！どうだろう？

[4] mixiユーザー 03月14日 23:58

普通は味噌に砂糖ですが　ためしに味醂を使ってみる、絡まり具合がパンに
合うかどうか？普通は弁当なんかに漬物的な存在でだしね。

[5] mixiユーザー 03月15日 02:02

生の八街産の落花生を煎ってみた！３０分はかかると言われていたし、食べながら
煎り具合をみろとも、途中何度食べてもジトッとしていて不安だったけど、これは
余熱でからっとするんだな！味噌は減塩の白みそで甘みは本みりんで割合は
２：４で濃度は丁度いいけど　それでもしょっぱいな（汗）あとはマーガリン
をホイップして隠し味でレモン汁を入れてみて、各適量をパンにはさんでみて
駄目だったら、再度工夫してみる。

[6] mixiユーザー 03月15日 14:34

今回のﾐｿﾋﾟｰは固かったですね、さっき三越の地下生鮮みたら、皺のよってない
生の状態でも色がいい！八街産が売っていました！値段もそんなに高くない。
次回はこれを使う前にセブンイレブンのプレミヤムバーターピーで
試作します、あれは食べても美味しいしね。

[7] mixiユーザー 03月15日 15:11

メール送ってますので。それにしても料理研究が楽しそうなんですが。

[8] mixiユーザー 03月15日 15:28

>>[7] 料理以外の雑談は♪さっちゃんはね・でお願いします（汗）
ヨーコさんのおかげで眠っていた脳みその1/3くらいが活発になりました！
ボケ防止になると信じています！料理は母との会話です！

[9] mixiユーザー 03月17日 13:59

ミソピーコロッケの前にミソナッツソースを作ってみます！揚げ物
オムレツおにぎりパンなんかに合うかもしれないですね。

[10] mixiユーザー 03月19日 14:16

やはりコロッケは小判形を採用です、速く揚がるし　米俵型で真ん中にミソピー
だと作業効率が悪いですしね、ミソピーもぐっと緩い感じで落花生も細かくして
揚げたてに塗るみたいなのがいいかと思います、普通にソースでも食べられるし。
味噌もお好みで数種類を作れるし、マヨネーズと一緒に？も試せるし。
テことで４８０円でコロッケの型を買ってまいりました。

[11] mixiユーザー 03月19日 17:14

気になっていた名古屋の味噌カツ用のつけてみそかけてみそ買ってみた
昔一瞬だけ関東で話題になってたね(笑)これに落花生ってんでは
ﾐｿﾋﾟｰ精神に反するのでこれは研究対象ですね、負けないぞ～！！
やはり使う味噌は白系黄色系ですね。

[12] mixiユーザー 05月26日 15:53

ﾐｿﾋﾟｰｺﾛｯｹさぼてて（汗）今日のﾁﾊﾞﾌﾘｰﾏｰｹｯﾄにてお姉さんが鉄板で一度焼いた鳥胸肉
で販売してました、再加熱で美味くはなかったし～、ﾐｿﾋﾟｰｿｰｽは水で薄めて
片栗粉でとろみを付けた感じです、だから塩辛さは軽減されてました
この辺を応用して、マヨネーズと色合いを考えてﾐｿﾋﾟｰｺﾛｯｹ作ります。

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